Samo osam kilometara od Brežica i dvadesetak minuta vožnje iz Zagreba, nalazi se veličanstveni dvorac Mokrice – istinski biser slovenske povijesti i kulture. Ovaj renesansni dragulj prvi je put zabilježen 1444. godine, dok je svoje prepoznatljive arhitektonske značajke dobio u 16. stoljeću. Povijest Mokrica iznimno je bogata i intrigantna: na njegovu je mjestu nekoć postojao rimski vojni položaj poznat kao Romulova utvrda, a kroz stoljeća dvorac je svjedočio mnogim burnim razdobljima, uključujući i napade Osmanlija.
Današnji izgled rezultat je brojnih stoljetnih nadogradnji i promjena vlasnika, pri čemu su posljednji plemićki stanovnici bili von Gagern, koji su dvorac držali do Drugog svjetskog rata. U 20. stoljeću Mokrice prelaze iz privatnih ruku u razne društvene svrhe – od sirotišta i staračkog doma do gostionice – a danas čine raskošan hotel s četiri zvjezdice pod upravom Termi Čatež. Uz prepoznatljiv pokretni dvorski most i očuvani povijesni ambijent, Mokrice su mjesto gdje je svaki korak susret prošlosti i sadašnjosti.
Unutar dvorca smjestio se i Restoran 1444, koji svojim imenom odaje počast povijesti ovog prostora. Riječ je o omiljenoj adresi brojnih ljubitelja gastronomije, a posebnu pozornost krajem godine privlači njihov jedinstveni zimski meni. U njemu se spajaju tradicionalne lokalne namirnice i moderna kulinarska interpretacija, nudeći gostima bogat i promišljen doživljaj. Chef Zdravko Andželevski i njegov tim stvaraju jela koja u najhladnijem dijelu godine naglasak stavljaju na steak, posebno pripremljena svinjska rebrica, meso muflona te povrće, sireve i žitarice lokalnog podrijetla.
“Trudimo se da se u Restoranu 1444 jede sve ono što raste i uzgaja se u ovom dijelu Slovenije, u kojem su Mokrice simbol tradicije i gastronomije. Menu često mijenjamo kako bi pratio sezonu i ponudio bogatstvo okusa koje odgovara određenom dobu godine. Zimi su to konkretna jela, meso, prilozi koji ga podižu i tradicionalni okusi poput štrukli i kiselih salata,” kaže chef Andželevski, ističući kako se svaki tanjur pažljivo sljubljuje s vinima iz Bizeljskog i Štajerske.
Zimski meni Restorana 1444 donosi niz pažljivo kreiranih jela, a gosti mogu birati između dvadesetak različitih kombinacija. Među hladnim predjelima ističu se Vitello tonnato Carpaccio i chips od cikle s domaćim sirom
te paštetica s bijelim tartufom i dehidriranim jajetom, posluženi uz hrskavi kruh s heljdom.
Ljubitelji sira posebno cijene toplo predjelo – Dvorsku štruklu od lokalnog sira i vrhnja, upotpunjenu „kozjanskim spuhancima“.
Od glavnih jela najviše pažnje privlače “Pork belly” sa zapečenim grahom, dijonskim umakom i kimchijem
te raskošni muflon s pireom od lješnjaka, umakom od vrganja i chipsom batata.
Za goste koji ne jedu meso tu je posebna fuzija povrća i žitarica Posavja – punjena paprika s orzom i kremom od poriluka. Uz jela se poslužuju vina Modra frankinja Dular i Merlot Keltis.
Završni, slasni trenutak menija donosi desert “Mokriška viljamovka”, izuzetnu kombinaciju bijele čokolade, alkohola i kompota od krušaka koje rastu na stablima u dvorskom okruženju.
“Za sve koji žele doživjeti spoj vrhunske kuhinje i povijesnog ambijenta, dvorac Mokrice i Restoran 1444 pružaju iskustvo koje se pamti. To je mjesto gdje se povijest osjeti u svakom detalju, a adventski ugođaj Zagreba ili Ljubljane idealno je upotpuniti posjetom ovome kraju,“ poručuju iz Mokrica. Gosti tako mogu uživati u posebnom mjestu gdje se isprepliću srednjovjekovna atmosfera, suvremena gastronomija i opuštanje na termalnim izvorima Termi Čatež – od Zimske termalne rivijere s najvećim toboganom u regiji do Wellness kompleksa sa saunama, koji privlači posjetitelje iz cijele Europe upravo u najhladnijem dijelu godine.
Foto: Nikola Zoko
Video: Julio Frangen
https://www.facebook.com/reel/853078160505028
https://www.instagram.com/p/DRPEbVmgp7V/?hl=hr
****
Jeste li pročitali novi jesenski broj vinskog časopisa Vinske zvijezde? Ako niste pročitajte sada:
