“Žive starozlatne boja, aroma jabuke i kruške, mednih slatkih nota, svježe, slasno, gusto, harmonično” opis je vina kušanoga naslijepo na blagdanskom ocjenjivanju vina projekta Vinske zvijezde. Slatko vino San Pellegrin Cuvée 2024 Morena Degrassija na tom je ocjenjivanju osvojio zlato s 90 bodova (u kategoriji vina s ostatkom šećera), a ocjenjivači su ga posebno pohvalili zbog sklada u mirisu i okusu.
Donedavno je San Pellegrin bio monosortno vino od muškata, od berbe 2024. postaje cuvée što nam govori da je riječ o spoju dviju ili više sorti, u ovom slučaju 60 % je muškat bijeli, a 40% sauvignon bijeli. Vino je slatko (80g šećera/L), pa se može servirati i – umjesto deserta. Vinogradi muškata se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 nm, na poziciji San Pellegrin, povijesno poznatoj po uzgoju te loze, a sauvignon bijeli je na položaju Contarini. Održavanje niskog prinosa po hektaru i provjetrenost pozicija omogućuje dobivanje zdravog grožđa koje nesmetano sazrijeva i dobiva potrebne koncentracije aroma. Nakon nježnog prešanja, mošt obaju sorti zajedno fermentira na niskoj temperaturi kako bi se sačuvala koncentracija nezamjenjive arome. Miris je tipičan, jasan i elegantan – to je miris muškatnog grožđa, cvijeta bagrema, s notama zrele dinje i ogrozda i herbalnošću sauvignona. Slatke arome u okusu prati mineralna svježina, a muškatne arome isprepliću se s okusom ogrozda, kruške i ličija, te malo citrusa. Izuzetno lagano i zavodljivo vino. Komisija je uz njega preporučila upariti pitu od kruške i marelice, pačja prsa s gratiniranim krumpirom i chutneyjem od luka i đumbira. Vrijedi (iz)probati!
San Pellegrin Cuvée, Degrassi vina, 2024., Savudrija, Istra, Hrvatska Istra i Kvarner – 90
WEB www.degrassi.hr
Alkohol: 10,00%
Cijena: 18,00€
****
Jeste li pročitali blagdanski broj vinskog časopisa Vinske zvijezde? Ako niste pročitajte sada:
