Milijun pinti (1 pinta = 0.473 lit.) godišnje, 10.000 u minuti: nevjerojatna mikropivovara u srcu stadiona Tottenham Hotspur Stadiona!
U Londonu se Tottenham Hotspur Stadium ne ističe samo futurističkom arhitekturom. U samom srcu stadiona nalazi se jedinstvena mikropivovara koja proizvodi tisuće pinti piva u minuti kako bi utažila žeđ navijača – infrastruktura kakvu nema nijedan drugi stadion na svijetu – pišu na portalu La Revue du Vin de France:
Iz Gare du Norda dovoljan je putovnica i karta za Eurostar da biste prešli kana La Manche. Zahvaljujući vremenskoj razlici, putovanje koje traje 2 sata i 18 minuta na odlasku se „skrati“ na manje od sat i pol, pa ako krenete rano ujutro, London možete istraživati već prije 10 sati.
Po dolasku na St. Pancras, sjednite na Victoria line u smjeru sjevera. Nakon tri stanice izlazi se na Seven Sisters, južno od Tottenhama – multikulturalnu četvrt bogate društvene raznolikosti. Od tamo je oko 30 minuta hoda do stadiona, pravog spomenika suvremene arhitekture koji se dramatično izdiže iznad crvenih ciglenih zgrada tipičnih za radnički karakter ovog dijela grada.
Stadion vrijedan više od milijardu eura
Izgrađen na mjestu nekadašnjeg White Hart Lanea, Tottenham Hotspur Stadium svečano je otvoren 2019. godine nakon četiri godine gradnje. Ukupna vrijednost projekta premašila je milijardu eura, čime se stadion ubraja među najskuplje projekte u modernom nogometu. Od tada je, nažalost za navijače, često bio nijemi svjedok sportskih razočaranja Spursa.
Nakon domaćeg poraza od Liverpoola 20. prosinca, aktualnog prvaka, Tottenham se ponovno našao u rezultatskim problemima, učvršćujući reputaciju kluba koji „uvijek ostane kratak“, za razliku od velikog sjevernolondonskog rivala koji trenutačno dominira Premier Leagueom.
Klub je većinski u vlasništvu investicijske grupe ENIC, pod vodstvom Daniela Lévyja, dok je krajnji vlasnik britanski milijarder Joe Lewis. Danas se Tottenham nalazi među deset financijski najvrjednijih klubova na svijetu, a prihodi su značajno porasli upravo nakon otvaranja novog stadiona.
Jedini stadion s vlastitom mikropivovarom
Treći najveći stadion u Engleskoj po kapacitetu, Tottenhamov dom posebno se ističe infrastrukturom i tehnologijom. Stadion ima prvi pomični i podjeljivi teren na svijetu – može se pretvoriti u igralište za američki nogomet (NFL), ali i u golemi koncertni prostor, poput onog za londonske datume turneje Beyoncé Cowboy Carter World Tour.
Za ljubitelje piva, međutim, prava atrakcija nalazi se na istočnoj tribini, gdje je smještena mikropivovara – jedina takva unutar jednog stadiona. Klub je u tom projektu partner s kultnom lokalnom craft pivovarom Beavertown Brewery.
Bar dug 65 metara i pivo iz slavine – odozdo!
Beavertown Brewery osnovao je 2011. sin Roberta Planta, legendarnog frontmena Led Zeppelina, a 2022. ju je preuzeo Heineken. Od tada je proizvodni kapacitet povećan gotovo deset puta, osobito za njihove prepoznatljive IPA stilove.
Mikropivovara danas opskrbljuje sve barske punktove unutar stadiona, uključujući impresivni Goal Line Bar – šank dug čak 65 metara, gotovo širine samog terena. Iako se na stadionu proizvede gotovo milijun pinti godišnje, ni to nije dovoljno za žeđ navijača: tijekom svake utakmice proda se oko 65.000 pinti, ponajviše tijekom poluvremena.
Kako bi se u svega petnaestak minuta poslužilo gotovo 60.000 gledatelja, koristi se napredni “bottom-up” sustav točenja, koji puni čaše odozdo prema gore, omogućujući točenje čak 10.000 pinti u minuti.
Nogomet, tehnologija i pivo – savršena kombinacija
Ako ništa drugo, ova bi tehnologija mogla poslužiti kao inspiracija za blagdanski raspored Spursa, koji će u nadolazećem razdoblju pokušati osvojiti maksimalan broj bodova prije povratka na domaći teren i susreta sa Sunderlandom 4. siječnja.
Jedno je sigurno – bez obzira na rezultat, na Tottenham Hotspur Stadiumu žedan nitko neće ostati.
Foto: rvf
****
Jeste li pročitali blagdanski broj vinskog časopisa Vinske zvijezde? Ako niste pročitajte sada:
