Iza nas je nezaboravno izdanje festivala Salon Sauvignon koje je prošlog petka, 29. svibnja 2026. godine, prvi put održano u ljetnom ambijentu ljubljanskih Križanki, u srcu slovenske prijestolnice. Događaj je okupio više od šeststo ljubitelja vina, gastronomije i umjetnosti koji su uživali u jedinstvenom spoju vrhunskih sauvignona, kulinarike i kulture.
Festival prvi put održan u slovenskoj prijestolnici – više od 600 ljubitelja vina, gastronomije i umjetnosti u Plečnikovim Križankama
Sauvignon je aristokrat među vinima – svjetski putnik koji vjerno izražava prostor i vrijeme iz kojeg dolazi, sorta koja teži perfekciji, eleganciji i širini. Upravo zato uživa veliku popularnost među vinskim ljubiteljima diljem svijeta.
Vinska regija sauvignona koja se proteže kroz Austriju, Sloveniju i Hrvatsku ubraja se među najbolje svjetske terroire za ovu sortu. Festival Salon Sauvignon već dvanaest godina promovira upravo tu vinsku priču, tradicionalno u karizmatičnom Dominikanskom samostanu na Ptuju, gdje se festival održava svakog travnja.
U amfiteatru Ljetnog kazališta predstavila su se čak 54 vrhunska vinara iz Slovenije, Hrvatske, Austrije i Češke. Osim sauvignona, vinari su prvi put predstavili i druga najbolja vina iz svojih podruma. Uz široku paletu svježih, odležanih i arhivskih sauvignona, posebnu su pažnju privukli pjenušci koji su dominirali ponudom brojnih vinarija.
Poseban gastronomski pečat festivalu dao je Janez Bratovž, legenda slovenske gastronomije, koji je u suradnji s Jezeršek Cateringom kreirao kulinarsku priču festivala. Posjetitelji su tako mogli istraživati savršena sljubljivanja hrane i vina, s naglaskom na gastronomsku platformu Okusi Ljubljane.
Dodatni sadržaj festivala bila je i fotografska izložba „Dvanaest godina festivala Salon Sauvignon“, dok je večer na glavnoj pozornici zaokružio koncert vrhunskog harmonikaša Marka Hatlaka.
Podrška Ljubljane i ambiciozni planovi za budućnost
Festival Sauvignon je organiziran u koprodukciji s Festivalom Ljubljana i u partnerskoj suradnji s Turizmom Ljubljana. U organizaciju su se uključili i profesori te učenici Srednje škole za gastronomiju i turizam Ljubljana, koji su sudjelovali u posluživanju i provedbi događanja. Direktor festivala Salon Sauvignon, Slavko Dobnik, istaknuo je kako se širenje festivala u Ljubljanu pripremalo godinama:
“Ljubljana nas je prihvatila iznimno otvoreno. Ideju su podržali brojni utjecajni pojedinci i institucije – gradonačelnik Zoran Janković, direktorica Turizma Ljubljana mag. Petra Stušek, a posebno Darko Brlek, direktor Festivala Ljubljana, koji nam je za organizaciju ustupio mistične Plečnikove Križanke i svoju vrhunsku festivalsku ekipu.”
Dodao je kako je izvrsno poznavanje vina među ljubljanskom publikom i odličan odaziv dodatno motivirao organizatore da festival iduće godine prošire novim sadržajima i još izraženijim kozmopolitskim karakterom.”Naš je cilj Ljubljanu pozicionirati na svjetsku kartu vinskih gradova kao svjetsku prijestolnicu sauvignona”, zaključio je Dobnik.
Festival Salon Sauvignon ponovno će se održati 2027. godine – sredinom travnja u Dominikanskom samostanu na Ptuju te krajem svibnja u ljubljanskim Križankama.
Foto: Nik Perne i Salon Sauvigno
****
Pročitajte:
