Sauvignon 2024 zagorske vinarije Sokač hrskavo je i vrlo svježe vino – pravi izbor za ljetno doba. Vino je lijepe slamnato žute boje, na mirisu prevladavaju prepoznatljive herbalne sortne note, ali i voćnost, izražena je zelena jabuka i kruška, limeta, malo grejpa, na okusu je voćno, puni i trajno, istodobno pitko. Alkohol je odlično uklopljen i ne opterećuje nepce, ostavljajući čistu teksturu. Stilski vrlo čisto i precizno vino.
Ovaj Sauvignon 2024 nastaje od grožđa iz vlastitih vinograda obitelji Sokač, na glinenom tlu pomiješanom s kremenom što vinu daje posebnu mineralnost. Svježina se postiže pravim trenutkom berbe, i kontroliranim procesom vinifikacije u inox posudama. Neopterećen klasičnim intenzivnim „sovinjonskim“ mirisima, ovaj umjereni zaokruženi sauvignon pružit će dobar „pairing“ ljetnim hladnim i toplim predjelima. Lijepo se slaže uz lagane ljetne ručkove, hladna predjela, kozje mlade sireve, specijalitete s piletinom, rižota s povrćem te bijelu morsku ribu s pečenim povrćem.
Obiteljska vinarija Sokač iz Strmca Stubičkog (Stubičke Toplice) već se četiri generacije bavi vinarstvom, a vina su poznata upravo po skladu kiselostu i šećera, o čemu svjedoči i opisani sauvignon bijeli. Uz njega, preporučamo i svježu, vibrantnu graševinu – laganu, pitku i sočnu, ili Rajnski rizling, koji Ivan Sokač predlaže u (novom) pjenušavom Bartolu ili mirnom, odležanom, moćnom rizlinškom izrazu, koji prati i moćnija jela.
****
