Impresivna lista chefova na prvom Porto Gastro Festivalu na Kantridi
Lučica Kantrida 29. i 30. kolovoza postaje nova pozornica kvarnerske gastronomije. Prvo izdanje Porto Gastro Festivala – Food Experience okuplja devet renomiranih chefova, jedanaest kvarnerskih vinarija, dvije craft pivovare i dvije destilerije, a posebnih pet punktova bit će posvećeno okusima gastronomske baštine Rijeke i Riječkog prstena.
Festival se održava u sklopu projekta Kvarner – Europska regija gastronomije, kao dio programa UN Taste the Place – Kvarner 2026., a posjetiteljima donosi spoj suvremene gastronomije, lokalnih namirnica, vina i autentičnog ambijenta uz more.
Devet chefova na jednom mjestu
Posebna atrakcija prvog izdanja bit će impresivna postava chefova koji svojim radom oblikuju suvremenu hrvatsku gastronomsku scenu.
Festival predvodi Stiven Vunić, chef i vlasnik restorana Zijavica u Mošćeničkoj Dragi, dobitnik titule Chefa godine 2026. prema Gault&Millau Croatia, dok Zijavica nosi Michelinovu preporuku.
Svoje će kreacije predstaviti i Marin Pleše, chef Vile Rova, također s Michelinovom preporukom. Gault&Millau ga je 2024. proglasio mladim talentom godine, a 2026. osvojio je i MICHELIN Young Chef Award.
Na Kantridu stiže i Gabriela Filca, chefica riječkog restorana Nebo s Michelinovom zvjezdicom i prva Hrvatica dobitnica MICHELIN Young Chef Awarda, koja će predstaviti svoj autorski pogled na suvremenu gastronomiju.
Tu je i Katarina Vrenc, koju je Gault&Millau proglasio Mladim talentom godine 2023., dok je godinu poslije osvojila i priznanje za mladog chefa godine.
Festivalskoj postavi pridružuje se Damnjan Draganić, chef crikveničkog restorana Dida s Michelinovom preporukom, kao i Željko Markus, chef i vlasnik kastavske Oštarije Fortica, poznate po povezivanju tradicije i suvremenog gastronomskog pristupa.
Svoje međunarodno iskustvo na festival donosi Darjan Urdih, koji se posebno istaknuo kao chef restorana J.I.S.T. u Viškovu. Lokalnu gastronomsku tradiciju predstavit će i jedna od prepoznatljivih riječkih adresa – Konoba Ribica s Kantride.
Impresivnu postavu zaokružuje Robert Benzia, vlasnik Ganeum Food & Wine Bara u Lovranu i dobitnik Gault&Millau trofeja Veliki chef sutrašnjice 2020.
Kvarnerska vina, craft piva i destilerije
Važan dio festivalskog doživljaja donosi Kvarner Wines, udruga koja okuplja kvarnerske vinare i promovira regiju kao prepoznatljivu eno-gastronomsku destinaciju. Na Kantridi će se moći kušati vina jedanaest kvarnerskih vinarija, povezujući lokalna vina s jelima chefova i gastronomskim identitetom Kvarnera.
Craft scenu predstavit će King’s Brew i Brk Lee Brewery. King’s Brew donosi različite pivske stilove, od pilsnera i session IPA-e do stouta, dok Brk Lee Brewery kroz autorska piva i eksperimentiranje predstavlja suvremenu riječku craft kulturu.
Za žestoki dio priče zadužene su destilerije i likeri kvarnerskog podneblja. Destilerija Suza predstavit će odabrane rakije i likere, a na festival stiže i Cannella, autentični kvarnerski liker izrađen prema tradicionalnoj recepturi.
Od bakarskog baškota do grobničke palente
Porto Gastro Festival neće se zaustaviti samo na suvremenoj gastronomiji. Poseban dio programa posvećen je gastronomskoj baštini Rijeke i Riječkog prstena.
Posjetitelji će tako moći upoznati i kušati bakarski baškot, tradicionalni kruh bakarskih pomoraca, te kultnu grobničku palentu kompiricu u izvedbi Udruge Palentar.
Cremium gelato donosi neočekivane kombinacije poput sladoleda s grobničkim sirom, dok će lokalnu priču dodatno predstaviti Bakarska vodica i Kostrenska torta, autohtoni jestivi suvenir Kostrene.
Direktorica Turističke zajednice Kvarnera Marijana Kalčić ističe kako festival pokazuje koliko je gastronomija važna za identitet i turističku ponudu regije:
„Ovaj festival donosi upravo ono što želimo ponuditi našim gostima – autentičan doživljaj Kvarnera, vrhunsku gastronomiju i ambijent koji povezuje more, lokalne okuse i suvremenu gastronomiju.“
Porto Gastro Festival – Food Experience tako već svojim prvim izdanjem najavljuje dva dana u kojima će Kantrida postati mjesto susreta vrhunskih chefova, kvarnerskih vina, craft piva, lokalnih destilata i tradicionalnih okusa. Sve to 29. i 30. kolovoza, u ambijentu Lučice Kantrida – neposredno uz more.
****
