Jaškovo kraj Ozlja ponovno postaje najslađe selo u Hrvatskoj! Legendarni Štrudlafest vraća se 5. i 6. rujna, a ovogodišnje izdanje donosi dosad najbogatiji program – od natjecanja za najbolju štrudlu Hrvatske i gastro showova do tradicijskih radionica, izleta u prirodu, brojnih KUD-ova te koncerata Daleke obale i Laure. A u središtu svega, naravno, ostaje – štrudla!
Štrudlafest već godinama pretvara malo Jaškovo u jedno od najposjećenijih gastronomskih odredišta kontinentalne Hrvatske, a ovogodišnje izdanje dodatno spaja gastronomiju, tradiciju, kulturu, obiteljske sadržaje i aktivni turizam. Festival će u subotu biti otvoren od 10 do 22 sata, a u nedjelju od 10 do 21 sat.
Štrudla s pivom u borbi za titulu najbolje u Hrvatskoj
Jedan od glavnih ovogodišnjih noviteta bit će natjecanje za najbolju štrudlu Hrvatske, organizirano u suradnji s Pivovarom Medvedgrad. Natjecatelji će pripremati slatke i slane štrudle s pivom, pokazujući koliko prostora za kreativnost postoji unutar naizgled jednostavnog tradicionalnog jela.
Nova festivalska lokacija Dvorišće tete Marice postaje središte kreativnih i tradicijskih aktivnosti. Ondje će se izrađivati tradicijska keramika, oslikavati tanjurići za štrudlu, izrađivati licitarska srca i trška čipka jalba, a poseban dio prostora zauzet će Teslin kutak, nastao u suradnji s Nikola Tesla Experience Centerom Karlovac.
Gastronomsku povijest dodatno će oživjeti predstavljanje povijesne štrudle Dragojle Jarnević u suradnji s Muzejom grada Karlovca, dok će društveni dio programa obogatiti izbor za Zlatnu baku, u organizaciji Zaklade Zora.
Štrudla by bike, kayak i step by step
Štrudlafest je odavno prerastao granice klasične gastronomske manifestacije, pa cijeli vikend može biti odličan povod za istraživanje Ozlja i okolice.
Za aktivnije posjetitelje organizirane su biciklističke ture Štrudla by bike, safari avanture Štrudla by kayak na rijeci Dobri u Grdunu te vođene pješačke ture Štrudla step by step.
U okolici se može posjetiti i ranč s visinskim škotskim govedima, tradicijska Žitna lađa u Brođanima te restoran Žganjer, koji njeguje ugostiteljsku tradiciju dulju od pola stoljeća.
Programu se pridružuje i Aquatika – slatkovodni akvarij Karlovac, koja posjetiteljima Štrudlafesta nudi popust na ulaznice i nagradnu igru “100 mu somova”.
Rekordan broj čuvara tradicije
Kulturni dio Štrudlafesta ove će godine okupiti najveći broj kulturno-umjetničkih društava dosad.
Tijekom dva dana u Jaškovu će nastupiti brojni čuvari tradicijske baštine, među kojima su KUD Mura, KUD Izvor Rakovica i KUD Sv. Juraj Draganić, uz goste iz Zadarske županije i Slovenije.
Daleka obala za subotnju večer
Subotnji program, 5. rujna, počinje službenim otvorenjem u 10 sati, nakon čega slijede izbor i proglašenje Zlatne bake. Poslijepodne donosi pivske gastro radionice i natjecanje u izradi štrudle s pivom, ali i zabavne sadržaje poput Rally Kids Cornera i piknika Štrudlomanijak.
Veliko subotnje finale rezervirano je za Daleku obalu, koja će održati koncert simbolično nazvan “MARICA zna”.
Od Nepala u Jaškovu do štrudle duge tri kilometra
Nedjelja, 6. rujna, počinje programom za najmlađe – Vurom za dicu i dječjim seoskim igrama u Dječjem voćnjaku.
Na gastro pozornici slijedi neobičan spoj kultura kroz show „Nepal u Jaškovu“, sljubljivanje štrudle i likera te priča o povijesnoj štrudli Dragojle Jarnević.Bit će tu i prisjećanje na jedan od najvećih trenutaka u povijesti Štrudlafesta – izradu čuvene štrudle duge tri kilometra, uz ambasadoricu festivala tetu Vesnu.
Nedjeljna glazbena završnica donosi još jednu festivalsku novost – prvi put na Štrudlafestu glavna izvođačica bit će žena, popularna Laura.
Štrudle s pivom – slatka i slana verzija za pripremu kod kuće
Ovogodišnja suradnja s Pivovarom Medvedgrad donosi i dva recepta koja pokazuju da pivo i štrudla mogu biti vrlo zanimljiva kombinacija.Prvi je recept za slanu štrudlu s pivom, puretinom i špinatom. Pureći zabatak marinira se u pivu Zlatni medvjed i začinima, zatim sporo peče te kombinira sa špinatom, lukom, feta sirom i limunovom koricom. Za ljubitelje slatkoga tu je štrudla s marelicama, pivom i bademima – spoj marelica kuhanih s medom i pivom, tostiranih badema i mirisne kreme od vanilije.
Štrudla s pivom, puretinom i špinatom
Za kore: 400 g glatkog brašna, 6 žlica ulja, 6 g soli i 2,5 dl mlake vode ili paket gotovih kora.
Za nadjev: 700 g purećeg zabatka, glavica luka, 3 režnja češnjaka, 200 g svježeg špinata, 150 g feta sira, 2 dl piva Zlatni medvjed, 0,5 dl ulja, sol, papar, češnjak u prahu, slatka dimljena paprika i naribana korica limuna.Meso dan prije marinirajte u ulju, začinima i 1 dl piva. Sljedećeg dana pecite ga na 180 °C oko sat i pol do dva sata, dok potpuno ne omekša.Luk i češnjak dinstajte, dodajte špinat, a potom preostalo pivo i reducirajte tekućinu. Pečeno meso odvojite od kosti, usitnite i pomiješajte sa špinatom. Kada se nadjev malo ohladi, dodajte feta sir i limunovu koricu.
Štrudla s pivom, puretinom i špinatom
Nadjev rasporedite po razvučenom tijestu ili gotovim korama, zarolajte, premažite uljem i pecite 20 do 30 minuta, odnosno dok štrudla ne postane hrskava i zlatna. Poslužite uz hladno pivo.
Štrudla s marelicama, pivom i bademima
Za kore: 400 g glatkog brašna, 6 žlica ulja, 6 g soli i 2,5 dl mlake vode ili paket gotovih kora.
Za kremu: 3 žumanjka, 35 g gustina, 500 ml mlijeka, 50 g vanilin šećera, žlica ekstrakta vanilije, prstohvat soli i 100 ml vrhnja za šlag.
Za nadjev: 700 g marelica, 80 ml piva Zlatni medvjed, 70 g meda, 70 g tostiranih listića badema, 50 g griza ili mrvica, 2 žličice arome vanilije i naribana korica naranče.Od mlijeka, žumanjaka, gustina, vanilin šećera i vanilije skuhajte kremu. Nakon hlađenja kratko je izmiksajte, dodajte vrhnje za šlag i ponovno izmiksajte.Marelice očistite i narežite na četvrtine pa ih kuhajte s medom i pivom dok većina tekućine ne ispari. Dodajte vaniliju, narančinu koricu, griz ili mrvice i tostirane bademe.Na razvučeno tijesto ili gotove kore rasporedite kremu, zatim nadjev od marelica, zarolajte i premažite uljem. Pecite 20 do 30 minuta do zlatne i hrskave korice. Dobro ohladite prije posluživanja.
Štrudla s marelicama, pivom i bademima
Prvi vikend rujna rezerviran je za Jaškovo
Dva dana štrudli, tradicije, radionica, izleta, glazbe i zabave dovoljan su razlog da se 5. i 6. rujna zaputite prema Jaškovu. Ovogodišnji Štrudlafest želi ponuditi više od kušanja omiljene slastice – cijeli vikend za upoznavanje lokalnih okusa, ljudi i ozaljskog kraja. Štrudlafest 2026. održava se uz podršku HTZ-a, TZP Kupa, Karlovačke županije, Grada Ozlja, restorana Žganjer i Zaklade Zora.
Štrudlafest 2026. – Jaškovo kraj Ozlja
Subota, 5. rujna: 10:00 – 22:00
Nedjelja, 6. rujna: 10:00 – 21:00
Foto Štrudlafesta: Demjan Rožman, Dora Jurinčić
Foto štrudli za recepte: Marina Obradović
****
Pročitajte:
