Novo partnerstvo iz Kutjeva povezuje vrhunska vina, međunarodno sommeliersko iskustvo i edukaciju hrvatske gastronomije. Suvad “Suwi” Zlatić MS od 1. listopada postaje savjetnik i ambasador Vinarije Galić, s posebnim naglaskom na razvoj, prezentaciju i pozicioniranje vina u Hrvatskoj i na međunarodnom tržištu.
Vinarija Galić iz Kutjeva i Suvad “Suwi” Zlatić MS od 1. listopada 2026. započinju stratešku suradnju koja bi trebala povezati vinarstvo, sommelijerstv oi gastronomiju. Kao savjetnik i ambasador brenda, Zlatic će sudjelovati u razvoju i predstavljanju vina, voditi stručne degustacije i edukacije te povezivati vinariju s gastronomskom i vinskom scenom u Hrvatskoj i inozemstvu.
Suradnja donosi i snažnu edukativnu komponentu. Ideja je znanje i međunarodno iskustvo približiti sommelierima, konobarima i drugim članovima restoranskih timova te im pomoći u kvalitetnijem predstavljanju vina gostima.
Suradnja koja je započela u čaši
Suwi rad Vinarije Galić prati već nekoliko godina, a jedan od ključnih trenutaka za odluku o suradnji bila je nedavna degustacija u samoj vinariji u Kutjevu.
“Oduševilo me što Galić pokazuje visoku kvalitetu u svim segmentima – od pjenušaca i bijelih vina, preko roséa i crnih vina, do slatkih vina. Smatram da se najbolja vina iz njihova portfelja mogu ravnopravno predstavljati uz vina međunarodno poznatih apelacija i proizvođača. To je temelj bez kojeg ovakvu suradnju ne bih mogao zamisliti“” ističe Suwi.
Vinariju smatra vrlo dobro postavljenom, a prostor za vlastiti doprinos vidi ponajprije u radu na detaljima, inovacijama i suvremenom načinu prezentacije vina.
“Ovdje postoji vrlo čvrst temelj. Želim svojim iskustvom pomoći u finom podešavanju pojedinih elemenata i unijeti međunarodnu perspektivu. Ponekad upravo promišljeni detalji naprave veliku razliku”, dodaje.
Znanje koje stiže i do restorana
Važan dio partnerstva bit će usmjeren prema restoranima koji već surađuju s Vinarijom Galić, ali i prema onima koji tek razmišljaju o uvrštavanju njihovih vina na vinske karte.
Kroz odabrana događanja u Hrvatskoj sommelieri, konobari i ostali članovi restoranskih timova imat će priliku izravno učiti od Zlatica, kušati vina u stručnom kontekstu te razvijati znanje koje mogu primijeniti u svakodnevnom radu s gostima.
Suwi iza sebe ima gotovo tri desetljeća iskustva u gastronomiji, tijekom kojih se, uz vino, intenzivno bavio prodajom i kvalitetom usluge. Upravo će taj dio iskustva biti važan u radu s ugostiteljima – od sigurnije preporuke vina i pravilnog pristupa gostu do kvalitetnijeg upravljanja prodajom pića.
“Vino se ne prodaje samo tako da ga stavite na vinsku kartu. Važno je da ga tim poznaje, razumije kada ga preporučiti i zna gosta voditi kroz izbor. Želim s restoranima raditi upravo na tome – da osoblje raste u znanju i sigurnosti, a gost dobije bolju uslugu”, kaže Suwi.
Od regionalnih korijena do međunarodne vinske scene
Zlatićeva životna i profesionalna priča daje suradnji dodatnu dimenziju. Rođen je na prostoru bivše Jugoslavije, dio djetinjstva proveo je u Hrvatskoj, a obrazovanje i profesionalnu karijeru nastavio je graditi u Austriji. Dugogodišnji rad u međunarodnoj gastronomiji, sommelijerska natjecanja i stručni ispiti omogućili su mu iskustvo predstavljanja vina vrlo različitim publikama – od restoranskih gostiju do sommeliera, hotelijera i vinskih profesionalaca.
“Ovu regiju ne poznajem samo kroz vino. Ona je dio moje životne priče. Istodobno, godinama radim u međunarodnoj gastronomiji i znam koliko je važno prilagoditi način predstavljanja svakom sugovorniku. Veselim se što to iskustvo mogu posvetiti vinima Galić” ističe.
Poseban naglasak na pjenušcima
Jedno od važnijih područja suradnje bit će pjenušava vina Vinarije Galić. Kao nositelj titule Ambassadeur du Champagne, Suwi će njihovoj prezentaciji i pozicioniranju posvetiti posebnu pozornost.
Njihov je potencijal nedavno testirao i na degustaciji u Austriji. Nakon Champagnea, gostima je pjenušac Vinarije Galić poslužen kao svojevrsni ” uljez” – vino iznenađenja čiji identitet nisu unaprijed znali. Prema Zlatićevim riječima, reakcije su bile vrlo pozitivne, a dio gostiju pokazao je interes za dostupnost vina na austrijskom tržištu.
“Kada vino poslužiš bez najave, uz visoka očekivanja nakon Champagnea, ono mora samo pokazati svoju kvalitetu. Upravo zato vjerujem da pjenušci Galić zaslužuju mnogo širu pozornost”, kaže Suwi.
Vina Galić predstavljena su i na degustaciji koju je Zlatić 11. rujna moderirao u hotelu Fliana u Ischglu, gdje su, prema navodima vinarije, pojedini ugostitelji pokazali interes za njihovo moguće uvrštavanje u ponudu.
Suwi Zlatić – Master Sommelier od 2026.
Suvad „Suwi” Zlatć u lipnju 2026. položio je završni ispit i stekao prestižnu titulu Master Sommelier (MS). Dvaput je proglašen najboljim sommelierom Austrije, 2014. i 2021. godine. Na natjecanju ASI Best Sommelier of Europe & Africa 2021 osvojio je treće mjesto, dok je na ASI Best Sommelier of the World 2023 zauzeo deveto mjesto. Uz sommelijersku i natjecateljsku karijeru djeluje kao edukator, savjetnik i poduzetnik u vinskoj industriji.
Suvad Suwi Zlatić MS ( Foto: Julio Frangen)
Za Vinariju Galić novo partnerstvo tako nije samo suradnja s međunarodno afirmiranim sommelierom, nego i prilika za snažnije povezivanje Kutjeva i hrvatskog vina s međunarodnom gastronomskom scenom. Istodobno, edukativni dio suradnje mogao bi biti posebno vrijedan domaćem ugostiteljstvu – jer put kvalitetnog vina ne završava u podrumu, nego tek onda kada ga netko zna pravilno predstaviti, preporučiti i poslužiti.
Foto: Jasmina Angelini
****
Pročitajte:
