Danas se slavi World Gin Day!
Svjetski dan gina nije “praznik” s dugogodišnjom tradicijom. Pokrenut je tek 2009. idejom food blogera, ali se zahvaljujući popularnosti ovog pića proširio iz Velike Britanije po cijelom svijetu. Tako se taj dan organiziraju razne tematske večeri u barovima, miksaju se novi kokteli, a sve je zamišljeno kao druženje i uživanje u ginu i ostalim pripravcima na njegovoj bazi.
Prvi zapisi o ginu, iako ne u obliku u kojem to piće poznajemo danas, datiraju iz prvog stoljeća nove ere od kada je poznata prva kombinacija bobica smreke i destilacije alkohola. Radilo se zapravo o vinu s bobicama smreke koje se pilo za liječenje bolesti prsnog koša i iz današnje perspektive predstava začetak ideje o ginu.
Iako se smatra engleskim tradicionalnim pićem, gin je u Englesku zapravo došao iz Nizozemske. Naime, u 30-godišnjem ratu u 17. stoljeću Englezi su se upoznali s pojmom “Nizozemske hrabrosti”, koju su Nizozemci zapravo dobivali pijući gin prije bitki. U to je doba Engleskom, Irskom i Škotskom vladao William III. koji se u ekonomskom ratu s Francuskom poslužio nekim i danas popularnim metodama kao što je zabrana uvoza francuskog alkohola. Paralelno s time je nastojao olakšati domaće gospodarstvo pa je tako osigurao porezne olakšice na proizvodnju alkoholnih pića.
Zahvaljujući svemu tome, u to su vrijeme gotovo svi Englezi pili, ali i proizvodili gin.
I dok su Englezi utrli put ginu, Škoti su proizvodnju i kvalitetu podigli na sasvim novu razinu i to na otoku Islay s kojega dolazi omiljeni brend The Botanist gin. Ime je dobio, pogodit ćete, zbog količine bilja koja se u njemu nalazi – osim 9 uobičajenih aromatika, tu su i 22 vrste autohtonih biljaka ubranih na otoku. Gin danas najradije miješamo s tonicom koji je također u većem dijelu srednjeg vijeka smatran lijekom.
Upravo zbog tog uvjerenja o njegovoj ljekovitosti, a gotovo slučajno, rodio se gin tonic. Naime, britanski su kolonijalisti u 19. stoljeću u Indiji probleme s malarijom rješavali pijući tonic koji im je bio gorak, pa su ga ublažavali – ginom. Ginu, dakle, tonic pristaje savršeno. Zanimljivo je i da je sinonim za odličan tonic, popularni Schweppes, također nastao igrom slučaja u gotovo isto vrijeme, u 19. stoljeću. Za omiljeni Schweppes zaslužan je genijalni Johann Jacob Schweppe, inače urar, koji je otkrio kako u piće dodati mjehuriće, ključ dobrog gin tonica. Ostatak priče nam je poznat i da bilo gdje u svijetu naručite gin tonic, velike su šanse da će vam ga servirati sa Schweppesom upravo zbog njegovog izvrsnog okusa kinina, savršene reske pjenušavosti i autentičnog, profinjenog okusa.
Živili!
