Vino & slatko #1: predikatna vina Slavonije i slastice sa splitskom adresom

Na ovogodišnjem 6. Dubrovnik FestiWine festivalu jedna od najzanimljivijih radionica bila je i najslađa. U organizaciji sommeliera Damira Zrna i moderatora Ive Ivaniša, sljubila su se predikatna vina Slavonije (izborna berba, izborna berba bobica, izborna berba prosušenih bobica, ledena berba) i deserti slastičarke Ivane Bralić, podrijetlom Zagrepčanke, koja živi i…
5.491

Na ovogodišnjem 6. Dubrovnik FestiWine festivalu jedna od najzanimljivijih radionica bila je i najslađa. U organizaciji sommeliera Damira Zrna i moderatora Ive Ivaniša, sljubila su se predikatna vina Slavonije (izborna berba, izborna berba bobica, izborna berba prosušenih bobica, ledena berba) i deserti slastičarke Ivane Bralić, podrijetlom Zagrepčanke, koja živi i radi u Splitu.

Sljubljivanje vina i slastica nije nimalo lak zadatak pa su gosti, uz opise vina Damira Zrna i opise Ivaninih kolača, zajedno kušali i pokušali zaključiti koja su se vina najbolje uparila s odabranim slasticama.

Ivana Bralić za tu je prigodu napravila pet kolača zanimljivih imena:  Dubrovački poljubac – Karamelo – Sunset Beach – Tartuf – Gosparov desert … a sve su kombinacije bile jako ukusne, usklađene u slatkoći jedne i druge strane, a svaki je polaznik našao svoju idealnu kombinaciju 🙂

Graševina, IB, 2017, Svijetli dvori & Dubrovački poljubac

Graševina, IBB, 2008, Kalazić  & Karamelo

Traminac IB, 2015, Trs & Sunset Beach

Traminac IBB, 2017, Kalazić & Tartuf

Graševina, ledena berba, 2009, Josić & Gašparov desert

Ako želite kušati Ivanine posebno zanimljive i fine kolačiće, potražite ih u restoranu Sv. Dominik u Trogiru i restoranu Buta u Segetu Donjem.

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Restoran Hayat domaćin 30. izdanja Vino uz žlicu!

by | 25 veljače, 2026 | Događanja, Hrana | 0 Comments

Sedma godina od početka eno-gastro projekta Vino uz žlicu i njegovo 30. izdanje obilježeni su eventom u restoranu Hayat u Velikoj Gorici (Nikole Tesle 70) čija je vlasnica mlada i poduzetna Antonija Batković. Restoran Hayat karakterističan je po neobičnoj kombinaciji...
Read More

Foodwaste Hrvatska i Morning Lab pobjednici četvrtog FoodTech Startup Competitiona!

by | 5 veljače, 2026 | Događanja, Hrana | 0 Comments

FoodTech Startup Competition i četvrtu je godinu zaredom potvrdio status jedne od najvažnijih regionalnih platformi za razvoj inovacija u prehrambenom sektoru. Ovogodišnje izdanje okupilo je više od 50 projekata iz Hrvatske i inozemstva, a deset najboljih timova...
Read More

Valentinovo u najboljem zagrebačkom hotelu – Esplanadi!

by | 1 veljače, 2026 | Hrana, Najave | 0 Comments

Poželite li pobjeći od uobičajenih večera kod kuće i poklona u zadnji čas, zagrebački hotel Esplanade ima savršenu ideju koja spaja strast, gurmanske delicije, magičan interijer i onaj poseban osjećaj uživanja u romantičnim trenucima u dvoje. Valentinovo u Esplanadi...
Read More

Wine ViP Event po 10., jubilarni, put u Zagrebu!

by | 31 siječnja, 2026 | Događanja, Hrana, Vina | 0 Comments

U četvrtak, 5. veljače 2026., u Hotelu Antunović, započinje jubilarna, deseta godina Wine ViP Eventa, jednog od najprepoznatljivijih profesionalnih okupljanja hrvatske eno-gastro i turističke scene. Zagrebačko izdanje donosi cjelodnevni program koji na jedinstven...
Read More

29. Vino uz Žlicu- Bistro Fotić!

by | 30 siječnja, 2026 | Hrana, Vina | 0 Comments

U samom srcu Zagreba, u Gajevoj 25, bistro Fotić već godinama njeguje kulturu iskrene, domaće kuhinje. Zagrepčani i gosti grada ovdje se vraćaju zbog jela "na žlicu", mesnih i ribljih klasika, tjestenina i okusa koji podsjećaju na kuhinju kakvu pamtimo - toplu,...
Read More