Iz kućice zagrebačkog Cheese Bara stigla je nova gastro priča. Kuhao se Grah Burger. Kreativna ekipa pod vodstvom chafa Ivana Inkreta, osmislila je novu verziju tradicionalnog jela koje se, pred znatiželjnim posjetiocima, “krčkalo” u posebnoj tavi. A cijelu pripremu Grah Burgera donosimo vam kroz ovu foto priču!
Ivan Inkret
Za početak u tavu je došao luk, svježi celer, koleraba, mrkva, crvena paprika, te začini – sol, papar i crvena ljuta paprika. U tako pripremljeni temeljac chef Ivan je dodao komade pršuta, pancetu i mljeveno meso od junetine i vepra. Sve se tako krčkalo 4 sata na laganoj vatri uz zalijevanje crnom Frankovkom PP Orahovica, Pred sami kraj dodaje se bijeli grah te se smjesa ostavi dok ne postane kremozno gusta. I spremna za posluživanje.
Katarina Zirdum
Grah Burger
Uz ovo “novonormalno” iznenađenje, ekipa iz Cheese Bara ima u ponudi i svoje tradicionalne burgere!
Đuro u maramici.
i Classici
