Krk Food Story od 21.5.-20.6.2021.!
Morski pršut; šurlice s kvarnerskim škampima; salata od bifteka i ovčjeg sira; pašteta od pršuta, lješnjaka i mladog sira; janjeće sarmice u vinovoj lozi; brodet od sipe; grilani krakovi hobotnice; lumbul punjen šparogama; sladoled od vina žlahtine, dio su raskošne ponude koja vas od 21.5.-20.6.2021. tijekom manifestacije Krk Food Story čeka u 30-ak restorana otoka Krka.
Otok Krk je poznat po prelijepim vizurama, bogatoj povijesnoj ostavštini, netaknutoj prirodi, atraktivnoj ponudi autohtonih specijaliteta i vina te brojnim mogućnostima aktivnog odmora. Premrežen je pješačkim i biciklističkim stazama ukupne dužine preko 500 km. Više o biciklističkim – cestovnim, trekking i MTB stazama otoka Krka možete pronaći u aplikacijama: KRKbike i KRKhike.
Novi otočni projekt su Eko otok Krk e-bicikli koje možete posuditi u jednom otočnom središtu, a vratiti u drugom. Na raspolaganju je 80 e-bicikala, a na stanicama za iznajmljivanje možete napuniti i laptop ili mobitel. E-biciklima možete pristupiti preko aplikacije Go2Bike.
Ako do restorana koji sudjeluju u Krk Food Story dođete na e-biciklu, zatražite od svojih domaćina vaučere koji vam omogućuju da se vrijeme provedeno u restoranima odbije od cijene najma bicikla.
Od škampi u skuti u Malinskoj, do šparoga i jadranskih lignji u portu u Njivicama, treba vam primjerice 20 minuta vožnje biciklom, od Njivica do čaše vina žlahtina u Vrbniku i sladoleda od vina žlahtine trebate voziti sat vremena, još sat vremena treba vam iz Vrbnika do delicija s janjetinom i grilane hobotnice u Baški ili pola sata do raviola sa skutom i grdobine u vinu u Puntu. Od Baške vas do janjećeg pršuta ili ribarske buzare u gradu Krku dijeli sat vremena bicikliranja, a iz Punta su oni udaljeni od vas, niti pola sata vožnje. U kasnom popodnevu možete uživati u Klimnu uz proljetni quiche sa skutom i ljubicama, potom se provozati 20 minuta do kolača presnac u Šilu, a večer provesti uz tatar od tune, u 17 km udaljenom Omišlju.
Krčki pršut je zaštićen oznakom zemljopisnog porijekla na razini EU. Sazrijeva na krčkoj buri, posoljen morskom soli sa začinskim biljem. Ako vas zanima kako se pršut proizvodi, i želite ga kupiti na njegovom izvorištu, posjetite Kuću krčkog pršuta u mjestu Vrh.
Društvo pršutu na pladnju često radi krčki ovčji sir. U proizvodnji OPG Magriž ovčji sir sazrijeva u orahovom lišću ili mu aromi doprinose aromatični krčki ružmarin, kadulja i smilje.
Pladnjevi s pršutom i sirom su uobičajeno predjelo u gotovo svim restoranima otoka Krka. I ovčja skuta spada među gastronomske adute otoka, s njom se rade umaci, pune palačinke te je dio tradicionalne lokalne slastice presnac – kolača od mladog ovčjeg sira.
Otok Krk je okružen Kvarnerskim morem, a delicije morskog porijekla su aduti gotovo svih otočnih restorana. Hobotnica se često priprema na salatu ili kao carpaccio, njezine krakove se peče na grilu, a sušena priprema na gulaš. Lignje se najčešće nudi na žaru s krčkom blitvom i krumpirom ili punjene sa škampima ili pršutom. Ponuda riba je opsežna, sitna plava riba se nudi marinirana, na žaru i na ražnjiću
Tunu možete probati kao tatar; pripremljenu kao odrezak na žaru ili zapečenu u sezamu. Školjke se najčešće priprema na buzaru. Kvarnerski škampi su delicija na koju su domaćini posebno ponosni, priprema ih se na žaru, na buzaru ili s domaćom tjesteninom.Može ih se naći i marinirane u soku od agruma, u ribljim juhama i kao dio umaka za lokalne tjestenine.
Tradicionalna domaća tjestenina su šurlice koje na iglama za pletenje pripremaju krčke domaćice. Možete ih pronaći u gotovo svim krčkim restoranima i konobama, a servira ih se s brojnim varijantama ribljih i mesnih umaka.
Otok Krk poznat je i po svojim nagrađenim maslinovim uljima i vinima proizvedenim iz autohtone sorte grožđa žlahtina.
Lokacije na kojima se nude spomenute delicije, možete saznati otvaranjem linka Zajednički meni Krk Food Story.
Krk Food Story se realizira u suradnji TZ otoka Krka, lokalnih TZ-a TZG Krka, TZO Omišalj, TZO Punat, TZO Baška, TZO Malinska – Dubašnica, TZO Vrbnik, TZO Dobrinj, ugostitelja, Gastronauta i Ponikve eko otok Krk.
Sva jela su u ponudi do 20. lipnja, a dio njih ostaje i trajno na menijima krčkih restorana.
Karin Mimica / Gastronaut.hr Fotografije / Rino Gropuzzo
