Prvo ocjenjivanje Vinskih zvijezda 2021. u restoranu Bon Appetit!
Prvo ovogodišnje ocjenjivanje „Vinske zvijezde“, nakon kraće „covid-pauze“, održalo se 8.07. 2021. u zagrebačkom restoranu Bon Appetit u Heinzelovoj ulici. Tema su bila lagana, ljetna vina, a poziv za sudjelovanje dobili su vinari iz kontinentalnih dijelova Hrvatske.
Komisija se sastojala od 6 članova: dr.sc. Nina Levičnik; sommelierka & WSET3, Tina Lovin Mrak, 4.god. dipl. studija Vinogradarstvo i vinarstvo, Agronomski fakultet Zagreb (mlade snage), Robert Brkić, enolog, Saša Zec, enolog i Marija Vukelić, prof. (WSET2), aktualna voditeljica projekta, predsjednica komisije ovog ocjenjivanja. Vina su posluživali izvrsni konobari restorana Bon Appetit Željko Čičin i Petar Tovinac.
***
Škrlet 2020, 12,3%, VINA KOŠUTIĆ, Kutina. Cijena: 50kn, Vivat fina vina, (4****)
Herbalno, svježe, ugodno vino. Slatkasti završetak – lijepo, pitko, vino. Ljetno, veselo!
Gastro preporuka: Rižoto s povrćem, predjela na bazi sira i voća: sir i dinja, mango, breskva.
***
Martin Albus Silvanac Zeleni, 13,5%, Orahovica. Cijena: 70 kn (3***)
Herbalno, čisto, ugodna retro gorčina. Malo jači alkoholi. Ima lijepo tijelo, trajnost. Gastro preporuka: uz riječnu ribu i škampe.
***
Graševina TRS no. 5 2020,13 %, Enosophia, Feričanci, cijena: 50,50 Kn (3***)
Herbalno, lagano, slatkasto. Dopadljivo, osvježavajuće, trajno. Uz hladna predjela i ljutkasta jela, tortilja s guacamole umakom.
***
Graševina Belje 2020, 12.5%, BELJE. Cijena: 34,99, Spar 3***
Llijepo vino, ugodne gorčine, slasno, sočno, mekano. Prevladava miris livadnog cvijeća, mekano.
Gastro preporuka: pečena piletina s krumpir salatom.
***
PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno i naslijepo. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo (objavimo uz „kušali smo); dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova – odličan odnos cijene i kakvoće.
