Odlazak legende dalmatinskog i hrvatskog ugostiteljstva!

Na Visu je u 74 godini života preminuo Zoran Brajčić, objavio je portal More.hr. Zoran je bez sumnje bio najzaslužnija osoba za nautički i gastronomski preobražaj grada Visa i čitavog otoka od zapuštene i zatvorene vojne baze u jedno od najatraktivnijih nautičkih odredišta čitavog Jadrana pa i Mediterana. Bio je…

Na Visu je u 74 godini života preminuo Zoran Brajčić, objavio je portal More.hr.

Zoran je bez sumnje bio najzaslužnija osoba za nautički i gastronomski preobražaj grada Visa i čitavog otoka od zapuštene i zatvorene vojne baze u jedno od najatraktivnijih nautičkih odredišta čitavog Jadrana pa i Mediterana.

Bio je zagrebački gradski dečko koji se tek u 48. godini odlučio preseliti na Vis, a na taj potez ga je naveo neizlječivi gastronomski avanturizam. Nakon završene gimnazije, studirao je ribarstvo, zatim dogurao do pozicije direktora u jednoj respektabilnoj firmi. U 80-tima je vodio disko Lapidarij u Zagrebu, zatim kafić u Kazalištu Vidra, a potom je vodio konobu na Cresu koja je bila poznata po specijalitetima od janjetine.

Restoran Pojoda, Vis

Vrativši se na otok Vis donio je energiju i znanje iskusnog poduzetnika. Njegovi restorani Lambik a potom Pojoda postaju mjesta uzvišenog i inovativnog kulinarstva koje niti u jednom času ne zaboravljaju tradiciju, iskustvo i podneblje otoka i namah se pretvaraju u mjesta blagovanja koja se jednostavno moraju posjetiti i osjetiti. Pokazao je primjerom i visoko podignutom ljestvicom što za takvu sredinu znači vrhunska gastronomija i nije čudo da su ga slijedili mnogi pretvorivši kulinarsku ponudu otoka u nadaleko poznatu. Istodobno, Zoran je inicijator osnivanja Issa Adria Nautike, lokalne tvrtke koja je godinama vodila brigu o vezovima na viškim rivama na Luci i Kutu i sidrištima, održavala ih, gradila i iz godine u godinu podizala razinu usluge. Bio je snažno društveno angažiran u gradskom poglavarstvu, promičući ideje modernog razvoja otoka nikad na uštrb ambijentalnosti  i zapostavljanja istinskih otočkih korijena. Širokog srca, velikog kruga prijatelja, poznavatelj viške povijesti, života ribara, vinogradara i vlastele nedostajat će svima koji su ga poznavali i voljeli.

www.more.hr

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Vinska srijeda: Degrassi vina & Premium papar!

Pogled, miris, zvuk, okus vina  i dodir zrna papra među prstima ... U zagrebačkom restoranu Trilogija Fino I vino na Kaptolu 10, 20. studenoga 2024 u 19 h, održat će se nova Vinska srijeda Marije Vukelić gdje će po prvi put biti organizirano sljubljivanje odabranih...

Gurmanske čarolije u Daruvaru!

Ginko i Gurmanske čarolije za kosti i zglobove na menijima 6-ih elemenata Tijekom protekle dvije godine, Daruvarski ugostitelji – 6-i elementi, implementirali su u svoje ponude delicije na teme: Jela koja jačaju imunitet, Jela za sportaše i Daruvarske parove. Ove...

The Garden Brewery i Zmajska pivovara udružili se u novom projektu!

Prva kolaboracija Zmajske pivovare i The Garden Brewery donijela je dvije sjajne IPA-e Sjajna vijest stigla je iz dvije popularne zagrebačke craft pivovare! Po prvi put  snage su udružili zagrebački hmeljni Istok i Zapad, The Garden Brewery i Zmajska pivovara. Pivari...

DALMATINSKE VINSKE IKONE – vina dalmacije gostovala u Zagrebu!

Udruženje Vino Dalmacije je na ekskluzivnom promenadnom kušanju naziva Dalmatinske vinske ikone izložilo do tri ponajbolja i mahom odležana vina iz podruma vinara cijele Dalmacije.  Osim toga, sudionici su mogli prisustvovati i jedinstvenoj radionici najuglednijeg...

Kad dame požele Hvar … Hvar dođe u Zagreb – Petkom dame biraju!

Naš najsunčaniji i najmirisniji otok bio je tema nedavne zagrebačke promocije najboljih hvarskih proizvoda - mirisnih začina, maslinovih ulja i vina. Pomalo magloviti petak intenzivno je zamirisao na Mediteran jer su svoje vrhunske proizvode donijele dvije...