Svi koji ste posjetili Hrvatsku sigurno ste naišli na “peku”. Poznato, tradicionalno, hrvatsko jelo je meso i povrće stavljeno u posudu s metalnim poklopcem koje se zatim peče na otvorenom ognjištu uz užareni ugljen i žeravicu koja se stavlja preko poklopca. Jelo se ostavi da se polako kuha u vlastitom soku dok meso ne omekša.
Za Dan pobjede i domovinske zahvalnosti i Dan hrvatskih branitelja kuhala se najveća peka ikada. Restoran Gloria u Brnazama kraj Sinja bio je pravo mjesto gdje se pripremala peku vrijedna plasmana u Guinnessovu knjigu rekorda.
Masivni poklopac za pokrivanje velike tepsije morao se podići dizalicom! I dok je ogromna peka visila na kranu dizalice, kako bi poklopila veliku tepsiju, o svemu pomalo razgovarali smo s organizatorima ove nesvakidašnje svečanosti, Branimirom Grgićem, Stipom Perićem i Stipom Budimirom.
“Ideja je nastala sasvim spontano. Prošle godine je netko predložio ‘ajmo napraviti jelo kakvo još nitko nije napravio’, otkrio je Branimir. “Poklopac za kuhanje ima promjer 251 cm, dok pleh ima promjer 236 cm. Ukupna težina je oko 600 kilograma. Zato nam treba ova dizalica. Koristimo oko 60 kilograma teletine, oko 100 kilograma krumpira i desetak kilograma ostalih namirnica. Pripremili smo oko 5 metara drva za vatru”, dodao je Stipe Perić.
Stipe Budimir kaže da je bilo teško pronaći nekoga tko je sposoban napraviti tako veliki poklopac za kuhanje. “Nakon dosta potrage, našli smo ljude iz Oroslavja, u Zagorju, koji su to napravili i stvarno je veličanstveno.” Osim ove rekordne peke, za tu su prigodu izrađene prigodne majice i drugi artikli.
****
Jeste li čitali novi – ljetni broj vinskog časopisa Vinske zvijezde!
