Međunarodni festival vina i kulinarike. 17 Zagreb VINOcom održat će se od 28. 11. do 1. 12. 2024. u hotelu Esplanade!
Na festivalu na kojem nastupa 240 izlagača, bit će raznovrsna i vrlo atraktivna ponuda.Moći će kušati domaća i strana vina I razgovarati s vinarima. Održat će I brojne vinske i gastro radionice ne samo za hrvatsku vinsku scenu nego i za najpoznatija i najcjenjenija svjetska vinska područja.Dolazak brojnih zainteresiranih posjetitelja iz inozemstva govore o tome da je manifestacija VINOcom na pravome putu podizanja kulture vina te posebno, i promidžbe eno-gastro posebnosti i vrijednosti. Glavni organizator, prof. Ivan Dropuljić tom prigodom je predstavio nadolazeći događaj!
Dragi ljubitelji vina i kulinarstva,
Ponovno je došao taj trenutak – kraj kalendarske godine, a s njime i naš 17. međunarodni festival vina i kulinarike, Zagreb VINOcom! S velikim entuzijazmom vas pozivam da nam se pridružite u prestižnom zagrebačkom hotelu Esplanade, gdje ćemo ponovno proslaviti svijet vina i gastronomije.
Zagreb VINOcom postao je omiljena destinacija za sve one koji cijene vrhunska vina i delicije. Naš raznovrstan i atraktivan program obuhvaća:
- Promenadno kušanje vrhunskih domaćih i stranih vina uz prisustvo samih vinara,
- Edukativne i inspirativne radionice, koje povezuju najbolje od hrvatske i svjetske vinske scene, te
- Jedinstvenu priliku za razmjenu znanja i uživanje u društvu strastvenih zaljubljenika u eno-gastro kulturu.
Ponosimo se velikim brojem izlagača – vinara, enologa, sommeliera i proizvođača delikatesa – koji dolaze iz Hrvatske i inozemstva, kao i interesom širokog spektra posjetitelja, od profesionalaca do krajnjih potrošača. Ovo je događaj koji podiže kulturu vina, promovira naše eno-gastro vrijednosti i ostavlja nezaboravne dojmove.
Iskreno zahvaljujem svim pokroviteljima i partnerima, uključujući Predsjednika Republike Hrvatske gospodina Zorana Milanovića, Ministarstvo poljoprivrede, Ministarstvo turizma i Hrvatsku gospodarsku komoru, kao i hotelu Esplanade na dugogodišnjoj podršci i gostoprimstvu. Također, veliko hvala našim izlagačima i posjetiteljima koji su zaslužni za prepoznatljivost i uspjeh Zagreb VINOcoma.
Nažalost, ovaj put ne možemo ne spomenuti gubitke koje je svijet vina doživio. Tijekom protekle godine oprostili smo se od velikih imena poput Miljenka Mikea Grgića, Vitomira Andrića, Pere Buntića, Janka Jovanova, Branimira Cebala, Ivana Hanžeka Robina, Vlaste Rubeše-Vili i Miodraga Kostića. Njihova ostavština nastavit će nas inspirirati. Počivali u miru.
Pozivam vas da se pridružite ovom posebnom događanju, od 22. do 23. studenog 2024., i uživate u sadržajnom i nezaboravnom iskustvu.
Dobrodošli na Zagreb VINOcom 2024!
Vaš,
prof. Ivan Dropuljić,
osnivač i direktor manifestacije
Foto: Marko Čolić
RADIONICE 17.VINOcom Zagreb
29.11.2024. (petak)
11:00-12:30 h
Moderator: Daniel Čečavac, DipWSET, WA
Sauvignon Blanc Masterclass: Old World vs New World
Opis: Putovanje odležanim Sauvignon Blancom kroz klasične regije u 10 država
i 5 kontinenata. Kakve su sličnosti i razlike? Koje ćemo sve stilske izričaje pronaći?
Gdje će na mapi opravdati svoj upečatljiv status? Stari svijet ili Novi svijet? Sauvignon Blanc često se veže za pojam mineralnost, a upravo ova selekcija itekako će prikazati mineralan spektar terroira s kojeg dolazi. Masterclass će objediniti 10 primjeraka u premium i single vineyard izvedbi od svjetskih renomiranih proizvođača.
Vina:
- Domaine Vacheron, Sancerre, Les Romains 2022, Loire, Francuska
- Erdoro, Sauvignon Blanc Classy 2022, Plešivica, Hrvatska
- Marjan Simčič, Sauvignon Blanc Opoka 2022, Goriška Brda, Slovenija
- Cantina Terlano, Sauvignon Blanc ‘Quarz” 2022, Alto Adige, Italija
- Tement, Zieregg Kapelle 2021, Südsteiermark, Austrija
- Casa Marin, Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc 2022, San Antonio, Čile
- Grgich Hills, Sauvignon Blanc 2020, California, USA
- Cullen, Grace Madeline 2020, Margaret River, Australija
- Klein Constantia, Perdeblokke Sauvignon Blanc 2022, Constantia, Južna Afrika
- Greywacke, Wild Sauvignon 2021, Marlborough, Novi Zeland
Cijena ulaznice: 110 €
Kontakt i rezervacije: Daniel Čečavac, +385 91 577 0053, info@wineclubcroatia.com
Maksimalno 12 osoba.
13:00-14,30 h
Moderatori: Mario Meštrović i Frano Ševo
Bordeaux legendarna berba 1982. godina
Opis: Berba 1982. u Bordeauxu je legendarna i smatra se jednom od najboljih u povijesti Bordeauxa. Toplija od prosjeka, toplo i suho proljeće te toplo ljeto, omogućili su savršeno sazrijevanje grožđa, što je rezultiralo do vinima izuzetnog intenziteta, strukture i potencijala za odležavanje. Godina 1982. bila je toplija od prosjeka, s idealnim temperaturama tijekom ljeta i jeseni. Nije bilo značajnih padalina tokom ljeta u nepoželjnim trenucima, optimalne padaline su spriječile pretjerano isušivanje bobica grožđa. Berba je počela ranije nego inače, početkom rujna, grožđe je bilo fenološki izvrsne zrelosti. Vina iz 1982. su bogata, punoga tijela, s izraženim aromama tamnog bobičastog voća, poput zrelog crnog ribizla, kupina, i šljiva. Često se ističu pri dužim odležavanjima tercijarne note kože, duhana, zemlje, te začinske arome. Ono što ovu berbu čini posebnom je koncentracija extrakta, voćnosti te zrelih tanina. Vina iz ove godine berbe su vrlo dugovječna i imaju impresivan potencijal za odležavanje. Čak i nakon četiri dekade odležavanja, ova vina pokazuju izuzetnu vitalnost razvojnog životnog stupnja. Dodatno razvijene tercijarne arome, notama poput zemlje, kože i gljiva, koje su karakteristične za dobro odležana vina Bordeauxa. Berba 1982. se često uspoređuje sa drugim velikim berbama poput 1961., 1990., i 2000. godine. Međutim, specifičan karakter 1982. leži u njenoj izvanrednoj voćnosti i spremnosti za pijenje u usporedbi sa prethodnim godinama berbe što je rjeđi slučaj pri izuzetnim berbama Bordeauxa. Zbog visoke reputacije, vina iz berbe 1982. vina su vrlo cijenjena i skupocjena, i želja su mnogih kolekcionara.
- Château Duhart-Milon, Pauillac, Bordeaux 1982.
- Chateau Branaire-Ducru, Sain Julien, Bordeaux 1982.
- Chateau Pavie, Saint – Emilion, Bordeaux 1982.
Cijena ulaznice: 270 €
Kontakt i rezervacije: mario.mestrovic@gmail.com
Maksimalno 12 osoba.
***
15:00-16,30 h
Moderatori: Pero Savanovic (Master Chef), Marijo Čutura (Distiller), Uwe Walter (influencer poznat iz playboya alias “Lifestyle Gentlemen”)
Povijest GINa – od nastanka i razvoja do današnjeg trenda.
Moguće kombinacije sa hranom.
Opis: Degustacija različitih vrsta GINa, kreacije perfektnog GIN-Tonica te mogućnosti drugih kreacija. Uz to vam nudimo nekoliko različitih delicija koje se idealno usklađuju uz aperitiv. Marijo Cutura ce vam referirati o povijest GINa – Tko je izumio GIN? Kako je došlo do GIN trenda? Koje razlike postoje u kvalitetama – London Dry GIN, Dry GIN, old Tom GIN ili samo GIN?
Cijena ulaznice: 20€
Kontakt i rezervacije: Pero Savanovic Tel. 0038598321844
Maksimalno 12 osoba.
***
17:00-18,30 h
Moderator: sommelier Darko Lugarić
Pio Cesare Piemont
Jedna od najcjenjenijih vinarija u Piemontu, predstavlja neka od svojih najboljih vina na ovogodišnjem VinoComu. Pridružite se malom broju osoba na radionici od svega 12 mjesta.
Kušat ćemo 7 uzoraka:
1 .Gavi 2022.
- Barbaresco 2019.
- Barbaresco 2017.
- Barbaresco il Brico Cru 2014
- Barolo 2018.
- Barolo Ornato 2017.
7 Barolo Masconi 2017.
Cijena ulaznice 85 €.
Kontakt i rezervacije Darko Lugarić , mob 0915227778 , mail lugaric.darko@gmail.com
Maksimalno 12 osoba.
***
30.11.2024. (subota)
11:00 – 12:30 h
Moderator: Daniel Čečavac, DipWSET, WA & Roko Bekavac
Kumeu River Masterclass
Opis: Michael Brajkovich MW prvi je hrvat sa prestižnom titulom Master of Wine,
a njegova Novozelandska vinarija Kumeu River, sinonim je za najprestižnije svjetske
Chardonnay-e. Kultni Chardonnay Maté’s vineyard iz 2020 berbe James Suckling
proglasio je vinom godine ocijenivši ga sa čistih 100 bodova. Što je ujedno i prvo Novozelandsko bijelo vino koje je dobilo 100 bodova. Na ovom masterclassu imat ćemo ga prilike kušati. Putovanje započinjemo sa dva pjenušca klasične metode, nastavljamo sa čak 6 Chardonnaya od kojih su 4
single vineyard izvedbe a masterclass završavamo sa 2 Crna Pinota.
Vina:
- Kumeu Crémant Blanc de Blancs NV
- Kumeu Crémant Rose NV
- Kumeu Village Chardonnay 2024
- Kumeu River Rays Road Chardonnay 2023
- Kumeu River Estate Chardonnay 2022
- Kumeu River Coddington Chardonnay 2022
- Kumeu River Hunting Hill Chardonnay 2022
- Kumeu River Mate’s Vineyard Chardonnay 2020
- Kumeu Village Pinot Noir 2022
- Kumeu River Rays Road Pinot Noir 2020
Cijena ulaznice: 90 €
Kontakt i rezervacije: Daniel Čečavac, +385 91 577 0053, info@wineclubcroatia.com
Maksimalno 12 osoba.
***
13-14:30 h
Moderator: Paul Balke
NORTH ADRIATIC
Opis: About the wonderful world of the wines from Istria, Kvarner, Litoral Slovenia and Friuli in Italy. A wine region without borders. Radionica se održava na engleskom jeziku
Kontakt i rezervacije: paulbarolo@gmail.com
Maksimalno 12 osoba.
***
15-16:30 h
Moderator: Marin Berovič, predsjednik ocenjivanja The World Glass of Bubbly London
Pjenušci & Šampanjci – Šampion i Trophy Winners Glass of Bubbly London
Opis: Međunarodno ocjenjivanje pjenušaca The World’s Best Glass of Bubbly, ili – skraćeno – Glass of Bubbly osnovano je u Londonu 2017. godine. Ocjenjivanje koristi originalan način ocenjivanja – po kategrijama, a ima ih 19! Komisija ocjenjivanja u svom prvome koraku klasificira za ocjenjivanje prijavljene i pristigle uzorke u najprimjereniju kategoriju. Taj način omogućuje u sljedećem dijelu vertikalno 100 bodovno ocjenjivanje po kategorijama. Pobjednik kategorije je Trophy Winner, najviše ocijenjena zlatna medalja kategorije. Između Trophy Winnera bira se pobjednik, i to je Šampion Glass of Bubbly. Uz spomenute biraju se još Michael Edwards Trophy i Sustainability Trophy.
Radionica pod ravnanjem Marina Beroviča, predsjednika ocjenjivanja The World Glass of Bubbly, predstavlja – Šampiona i pet pobjednika po kategorijama pjenušavih vina pristiglih na ocjenjivanje iz cijeloga svijeta.
- Zelen Extra Brut, 2020 Marc Winery, Vipava Valley, Slovenia – First Date
- Kakisubata Brut, Chateau Lumiere, Japan – Tropical Burst
- Blanc de Blanc Brut, 2016, Graham Beck, South Africa – Classic & Elegant**
- Champagne Trianon Brut, Roger Constant Lemaire, France – Pastries Delight*
- Chateau Intanto, Brut, 2012, Jazbec Winery, Slovenia – Forget Me Not***
- Knightor Winery, Blanc de Blancs, Brut 2015, Cornwall, United Kingdom.
*Champion 2018 Champagne Roger-Constant Lemaire – Trianon
** Sustainability Trophy 2022
*** Champion Great American International Wine Competition 2019
Cijena ulaznice: 60 €
Kontakt i rezervacije: ivanka@dropi.hr 098 484894
Maksimalno 12 osoba.
***
17-18:30 h
Moderator: sommelier Darko Lugarić
Markus Molitor Mosel
Opis: Na ovoj radionici zaront ćemo u Mosel i stražiti vina jednog od najcijenjenijih njemačkih vinara.
Kušat ćemo 8 uzoraka:
1 Pinot blanc Wehlener Klosterberg 2020
2 Riiesling Alte reben 2021.
3 Riesling kabinet Graacher Domprobst 2020.
4 Riesling Zeltinger Sonnenuhr spatlese 2018.
5 Riesling Graacher Himmelreich 2015 auslese (grune kapsel).
6 Riesling Saarburger Rausch 2017 ( golden Kapsel).
7 Pinot noir Haus Klosterberg 2018.
8 Riesling Braunberger Mandelgraben 2016 Eiswein.
Cijena ulaznice 65 €.
Kontakt i rezervacije Darko Lugarić , mob 0915227778 , mail lugaric.darko@gmail.com
Maksimalno 12 osoba.
***
01.12.2023 (nedjelja)
13,00 – 14:30 h
Moderator: Nikica Katić
„DRAGONADA-kako je moslavačko vino došlo uz bok najboljih hrvatskih kupaža?“
Opis: Dragonada je kupaža bijelih sorata u kojoj je škrlet dominatan, minimalno 50%. Najbolje vino iz Kleti Romić koje je posvećeno osnivačima kleti, djedu i baki-Dragi i Nadi. Berba 2017. je bila prva dragonada i među 5 naboljih hrvatskih kupaža, dala nam je vjetar u leđa za daljnju težnju stvaranju sve bolje i bolje dragonade. Kroz vertikalno kušanje će se moći vidjeti napredak u proizvodnji. Sudionici će moći premijerno kušati novu dragonadu iz 2022. berbe.
Kušat će se dragonade iz berbi:
2017/2019/2020/2021. i 2022. premijerno kušanje
Cijena ulaznice: 20€
Kontakt i rezervacije: Nikica Katić 0989612268 nikica.katic@gmail.com
Maksimalno 12 osoba.
***
15:00 – 16:30 h
Moderator: Nenad Trifunović Vinopija
Kušanje Babića na slijepo
Opis: Poznat kao sorta koja opstaje na golom kamenu iz šake zemlje, Babić je autohtoni predstavnik Dalmacije i Mediterana u svijetu. Otkrijte kako je došlo do predrasuda o ovoj sorti svjetskog potencijala i doživite koliko je zapravo Babić nevjerojatna sorta na biranim vinima biranih godišta iz arhiva proizvođača. Provjerite možete li prepoznati Babić iz drevnih vinograda Primoštena ili dubljeg tla u zaleđu i koji izričaj vam se više sviđa. Radionica je prilagođena i početnicima i profesionalnim kušačima.
Kušat će se Babići sljedećih vinarija u nepoznatom poretku:
Markus Babić 2019
Bibich Babić 2017
Delusional Wine Babić 2018
Prgin Babić 2016
Gracin Babić 2018
Baraka Babić Primošten Burni 2021 (premijera)
Rak Babić 2021
Testament Babić 2017
Livaić Templar Babić 2016
Cijena ulaznice: 50 Eur
Kontakt i rezervacije: vinopija@vinopija.com
***
17-18:30 h
Moderator: Marko Dušević
10 godina Coral Wine-a
Opis: Marko Dušević, vlasnik najvećeg podvodnog vinskog podruma na svijetu vas vodi kroz 10 godina postojanja Coral Wine-a. Sve o povijesti projekta, utjecaju mora na vino te metodama odležavanja će objasniti vodeći vas kroz sljedeća vina:
Brut – Gosset
Gavi di gavi old année – La Lomellina 2017
Bernkasteler Lay – Dr. Hugo Thanisch 2021
Soave superiore 2018 – paralelni tasting
Rioja Reserva 2018 – Bodegas Sonsierra
Deux Mers – Erdevik – paralelni tasting: podrumsko vino, 3 i 6 godina u moru
Barolo – Marchese d’Azeglio 2017
Amarone A – Villa Canestrari 2020.
Porto vinhas velhas vintage port – Ferreira 2018
Cijena ulaznice: 120€ po osobi
Kontakt i rezervacije: marko@coralseawine.com ,mob: +385 97 609 1707
Maksimalno 12 osoba.
***
DVORANA VENICE
30.11.2024. (nedjelja) u 13 sati
Moderator: Zoran Memon – Connoisseur
Radionica i degustacija španjolskih i mediteranskih pršuta
Opis: “Bitka najboljih” pršuta! Cinco Jotas (5J) vs. Joselito
Vođena radionica o pršutima cijelog Mediterana (od Bugarske do Portugala) i degustacija dvije najbolje iberijske pršute – Pata Negra!
Prvi put u regiji donosimo vam jedinstvenu priliku da usporedite dva legendarna iberska pršuta: Cinco Jotas i Joselito!
Ekskluzivni događaj o pršutima kakvog Zagreb još nije vidio!
Ovaj vrhunski gastronomski događaj vodi Zoran Memon – Connoisseur za sve pršute Mediterana, koji će vas uvesti u svijet vrhunske španjolske gastronomije.
???? Osjetite razlike u okusu, teksturi i aromama koje čine ova dva pršuta najboljima u svijetu.
???? Saznajte sve tajne tradicije i procesa izrade koji pršut pretvaraju u pravu umjetnost.
???? Doživite vrhunski gurmanski užitak kakav se rijetko viđa – ovo je prilika koju ne smijete propustiti.
Rezervirajte svoje mjesto već danas i pridružite nam se u ovoj neponovljivoj bitki okusa!
Naša radionica mediteranskog pršuta jedinstvena je prilika da se neposredno upoznate s raznolikošću pršuta i odaberete one koji vam najviše odgovaraju.
Ovaj događaj omogućuje vam da izbjegnete kupnju pršuta napamet te istražite raznolikost vrhunskih pršuta i pronađete svoj idealan okus.
Ovo jedinstveno iskustvo uključuje:
- Vođena degustacija koja otkriva povijest i tajne najboljeg pršuta i jamona.
- Ekskluzivna prilika da kušate 2 svjetska najpoznatija jamone – španjolski pršut.
- Radionica u malim grupama do 25 osoba.
- Trajanje događaja: 1 h.
Cijena ulaznice: 30 EUR na osobu
Kontakt i rezervacije: https://www.memon-prsuti.com/event/radionica-o-prsutima-mediterana-dvoboj-najboljih-30-11-2024-13-00-23/register (kartu kupite na ovoj stranici – “Prijava”) ili email: gustare@memon.si gms: +386 40 755 337
***
30.11.2024. (nedjelja) u 13 sati
Moderator: Marina Selak
Sve što trebate znati o siru
Opis: Radionica namijenjena svima koji cijene finije stvari u životu. Bez obzira jeste li poznavatelj sira ili jednostavno uživate u dobrom komadiću sira.
Bit će to putovanje kroz raskošne okuse i mirise poznatih hrvatskih, francuskih i talijanskih sireva. Uživat će se i otkriti kroz kušanje sve ljepote istraskog i paškog tvrdog sira, talijanskog Taleggia i Robiole te francuskih sireva s plemenitom plijesni Camembert de Normandie i Roquefort.
Maksimalno 25 osoba
Cijena ulaznice 55€
Kontakt i rezervacije: Marina Selak, marina@gastronaut.hr , +385 (0)98 459 091
****
Vinske zvijezde – Jesen u čaši:
