Još je malo boca na tržištu ovoga sjajnoga vina, Slamićeva Babića iz 2020, a nova berba 2022. već je na pragu. Ta se odlična ’20 može još kušati i kupiti (najvjerojatnije) samo u obiteljskom hotelu Slamićevih u Tisnom. Kad pomislimo na babić, na području smo Šibenika, Primoštena, Rogoznice. To je izvorna hrvatska sorta crnog grožđa koja koja daje fina i cijenjena vina.
Poznat je još pod nazivima šibenčanac, babica, babičević, roguljanac i pažanin; ima ga oko Primoštena i Šibenika; u Kaštelima, na Braču. Jadrtovac je lokacija vinograda za Slamićev babić koji je godinama vrhunske kvalitete. Navedeni iz ’20 je granatne boje s ponekim ljubičastim odsjajem. Kad zavrtimo čašu, vinske su suze guste i brojne, a mirisi se kreću od voćnih – ukuhane trešnje i griote do čokoladnih nota. Na okusu je vino fino, slasno, sočno, uravnoteženo, trajno – s potencijalom za odležavanje! Osim babića Slamići imaju i dva pjenušca, dva bijela vina, rosé od grenachea i syrah. Njihova je vinska priča počela je u selu Ljubostinje u šibenskom zaleđu, gdje su Slamići generacijama imali vinograde ali nisu ih oduvijek sami obrađivali. Posljednjih desetak godina profesionalno se bave vinima, na vinski je put krenuo prvi dida Dane (po kojemu je i naziv pjenušaca „Didin san“), pa sin Davor i sada nastavlja unuk Luka koji će vam s veseljem predstaviti vina na degustaciji – u hotelu Borovnik u Tisnom.
****
Jeste li pročitali novi ružičasti broj, online, vinskog časopisa Vinske zvijezde:
