Na ljetnom ocjenjivanju Vinskih zvijezda u kategoriji (laganijih) crnih vina pobijedio je profinjeni plešivički Pinot crni iz 2022., vinarije Agro Damir Drago Režek. Na slijepom kušanju ocjenjivači su ga nagradili s visokim 93 boda, pohvalivši „voćnost, eleganciju, pitkost i izvrsno tijelo “. Baš idealno crno vino za pijuckanje u ljetnim večerima, jer bojom, mirisom i okusom dobro prija i uz laganija jela. Svojom izraženom voćnošću, umjerenim alkoholima i povišenom kiselošću, podatan je upravo za sparivanje u gastronomiji.
Pinot crni, 2022, Agro Damir Drago Režek
Ako ljeto provodite na kontinentu, ocjenjivači su ga preporučili uz pačji prsa ili janjeće kotlete s pireom od krumpira i karameliziranim rajčicama od višnje. Ako ste na moru, sparite ga s tunom. Prija naravno i uz francuske sireve, Francuzi uz pinot crni predlažu camembert i brie, pa možemo i Režekov kušati s njima. Vinarija Damir Drago Režek zove se po sinu (Damiru) i ocu (Dragi) koji je preminuo 2008, a ime mu je zapisano zlatnim slovima u povijesti vinogradarstva i vinarstva Plešivice, koja baš voli međunarodne sorte, poput crnog pinota. Režekovi su pinoti godinama sjajni, a snagom tijela (i specifičnošću sorte), podatni su za odležavanje.
Zato, ako kupite već sada, mlad a odličan Pinot crni 2022, ne morate ga odmah popiti. Čuvajte koju butelju u podrumu i dajte mu šansu da još malo dozre, bit će kompleksniji i moćniji i tada će pokazati svoj pravi sjaj!
****
Jeste li pročitali novi ljetni broj, online, vinskog časopisa Vinske zvijezde:
