U ovom toplinskom vrtlogu, kada gori i zemlja i kamen, krenula je već berba pošipa na južnoj strani otoka Hvara, na položajima vinarije Svirče. Čini se, nikad ranije, ali parametri su tu, sunce nemilosrdno grije, odbija se ta toplina i od mora i od kamena – brzo se nakuplja šećer, bobice su zrele, „vrime je jematve “ rekli bi Forani. Vremena su ubrzana i kompleksna, s jedne strane berba, kao i druge turisti i degustacije, sve se mora odraditi. Uz nježnu bogdanušu, hvarski pošip pokazuje svoju snagu ali i dobru prilagodljivost ljetnim kušanjima.
POŠIP DE LUXE 2024, (14%) VINARIJA SVIRČE, Hvar
Berba 2024. možda je bila manje aromatski slojevita, ali Pošip de Luxe 2024 Svirče opravdava svoj naziv jer obećava (luksuzni) sjaj južne strane gdje vinogradi dolaze do same plaže. Iako viših alkohola, ovaj je pošip iznimno pitak. Vino je kristalno bistro, slamnato žute boje, živahnih refleksija, srednjeg gušta. Miriše na citruse, bademe, mediteransko bilje. Pojavi se gdjegod i neka medna nota dajući privid slatkoće, potičući slast. U „refulima“ naleti i malo slanosti, mora, mineralnosti. Na okusu je suho, prilično toplo, mekano i srednje trajno. Ukusno je i fino, skladno i slasno. Na „retrookusu“ se osjeti tipična sortna gorčina koja povećava trajnost i nudi izbor lijepog sljubljivanja s, najviše, mediteranskom kuhinjom. Predlažem bijelu ribu, jačega okusa, na žaru ili u pećnici, u škartocu, školjke na buzaru – i nezaobilaznu hvarsku gregadu. U slast!
****
Jeste li pročitali novi ljetni broj, online, vinskog časopisa Vinske zvijezde:
