Nikad atraktivnije izdanje festivala, čak dva dana vrhunske zabave i gurmanskih doživljaja – 29. i 30. kolovoza Drniš se pretvara u raj za gurmane!
Fešta dalmatinske gastronomije
Drniški pršut ponos je Drniša i drniškog kraja, odraz tradicije i prestiža, proizvod iznimne kvalitete, bez aditiva kojem je jedini konzervans sol. Njemu u čast Drnišani i brojni turisti okupit će se 29. i 30. kolovoza na Trgu Poljane u središtu grada na osmom izdanju Međunarodnog festivala pršuta Drniš 2025.
Ove godine posjetitelje očekuju čak dva dana vrhunske zabave, uz pršut nudit će se i prepoznatljivi lokalni proizvodi poput pancete, pečenice, sira, kruha ispod peke, maslinovog ulja, vina… Na središnjoj pozornici nastupat će klape, a drugog dana najavljen je koncert Petra Dragojevića i posebnog gosta Marina Vrgoča, pobjednika popularnog showa The Voice Kids Hrvatska.
Istarska županija partner je ovogodišnjeg festivala pa će Drnišanima u goste doći i kolege s najvećeg hrvatskog poluotoka. Uz zabavni, osmo izdanje najukusnijeg festivala u Hrvatskoj, ima i stručni dio na kojem će se okupiti proizvođači pršuta, stručnjaci i predstavnici institucija kako bi zajednički odgovorili na izazove s kojim je trenutno suočena pršutarska proizvodnja.
Okus i miris tradicije
„Za nas u Drnišu pršut je više od gurmanskog brenda, to je nasljeđe koje ne smijemo iznevjeriti. U svakom komadu pršuta mi Drnišani osjećamo poštovanje prema obitelji, zemlji i zanatu i vrlo nam je važno da svaka nova generacija zna zbog čega je ovaj proizvod vrijedan. Grad Drniš želi biti aktivan partner proizvođačima drniškog pršuta, intenzivno raditi na promociji ovog vrhunskog proizvoda i poticati mlade naraštaje da nastave proizvodnju. Budućnost Drniša treba imati okus i miris tradicije, ali i jasnu viziju napretka. Naš je zadatak stvoriti uvjete da mladi ostanu, a drniški pršut putuje Europom“, poručio je Tomislav Dželalija, gradonačelnik Grada Drniša.
S gradonačelnikom se složio Joso Smolić, potpredsjednik Hrvatske obrtničke komore.
„Drniški pršut vrhunski je proizvod i snažan simbol identiteta drniškog kraja, na ponos čitave Šibensko-kninske županije. Odraz je tradicije i vještina koje se prenose s koljena na koljeno. Dobivanjem zaštite oznake zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije još 2015., drniški pršut potvrdio je najviše standarde kvalitete i autentičnosti. Osim što čuvaju baštinu, proizvođači drniškog pršuta pridonose razvoju lokalnog gospodarstva prvenstveno u ruralnim područjima. Riječ je uglavnom o obiteljskim tvrtkama ili obrtima koje podržava naša Komora. Potičemo njihovo udruživanje, ulaganje u modernu proizvodnju, certificiranje i promociju, a tome svakako pridonose manifestacije poput ove“, istaknuo je Smolić.
Gastronomsko blago Drniša
Drago Pletikosa, predsjednik Udruge proizvođača drniškog pršuta istaknuo je kako je ovaj proizvod plod stoljetnog suživota domaćeg čovjeka s vjetrom i kamenom dalmatinskog krša.
“To je naše gastronomsko blago i definitivno zaslužuje mjesto među najboljima u Europi. Upravo to želimo pokazati ovom manifestacijom, podsjetiti Drnišane na brend koji imaju, a stranim gostima pokazati ljepotu naše tradicije kroz bogat zabavni program”, istaknuo je predsjednik Udruge proizvođača drniškog pršuta, koja je uz Grad Drniš i Obrtničku komoru Šibensko-kninske županije organizator 8. Međunarodnog festivala pršuta Drniš 2025.
Iako su proizvođači pršuta u Hrvatskoj suočeni s velikim izazovima – od klimatskih promjena i inflacije do afričke svinjske kuge i promjena tržišnih navika, entuzijazam među drniškim proizvođačima nije pao.
“Zajednički radimo na očuvanju kvalitete, prepoznatljivosti i konkurentnosti drniškog, ali i svih ostalih zaštićenih pršuta u Hrvatskoj”, poručio je Pletikosa.
Foto: Mario Sučić / Grad Drniš
*****
Jeste li pročitali novi ljetni broj, online, vinskog časopisa Vinske zvijezde:
