Od prvog koktela do zadnjeg zalogaja, jubilarno izdanje Pizza Festivala Zagreb otvoreno je u velikom stilu i već prvog dana pokazalo ozbiljne favorite.
Točno u podne, uz sunce koje je grijalo Trg dr. Franje Tuđmana, zrakom se proširio miris drva i peći – jasan znak da je počelo još jedno izdanje festivala koji iz godine u godinu podiže ljestvicu. Ovogodišnji, peti po redu Pizza Festival Zagreb donosi najbogatije izdanje do sada: 12 kućica, čak 47 pizza i 11 dana za istraživanje svih okusa.
Poseban novitet je i partnerstvo s pivom Birra Moretti, koje se pokazalo kao savršen festivalski pratitelj.
Od koktela do prvih zalogaja
Festival smo otvorili kod Ginglebellsa – Basil Smash i Basil Spritz s proseccoom i limunom bili su idealan uvod u ono što slijedi: ozbiljan pizza maraton.
Prva postaja bila je OMERTÀ Pizza Contemporanea by Enes Hrnjić. Njegova interpretacija Double Cross Margherite, inspirirana slavnim Franco Pepe, pokazuje koliko daleko može ići precizno fermentirano, lagano i prozračno tijesto. Slijedila je Pizza Re s klasičnom napoletanom i novom pizzom Alpina Rustica – bogata kombinacija moussea od vrganja, taleggia, pancete i pečene paprike pokazala se kao pun pogodak za sve koji traže snažnije, zasitnije okuse.
Kreativnost bez kompromisa
Pastamisee je donio kratku, ali upečatljivu pauzu od pizze – Cacio e Pepe i tjestenina s tartufima pripremani pred gostima iz koluta sira spoj su gastronomskog showa i vrhunskog okusa.
Pizza Social Club ponovno potvrđuje status favorita s pizzama Cacio Carbonara i The Hot Honey Pepperoni ‘Nduja – odvažne, moderne i savršeno izbalansirane.
Posebno iznenađenje stiglo je s kućice Come to Mama, gdje chefica Lorena Gavranović Grgić donosi rimsku pizzu s ultra tankim, hrskavim tijestom. Pizza Mama Beef, s odležanim biftekom i kremom od sira i tartufa, jedna je od onih koje se pamte.
Hrvatski terroir i talijanski klasici
Veliku pažnju privukla je i Pizza z placa chefa Marija Mihelja, s pravokutnim pizzama inspiriranim hrvatskim regijama. Slavonska Snaša i istarska Šinjorina donose snažan identitet i emociju domaćih okusa.
Iz Vodica stiže Striky Pizza s ovalnim pinsama – laganijim, ali karakterom snažnim jelima poput pinse s bresaolom, kremom od taleggia i gorgonzole.
Butler i chef Aurel Longin predstavili su jednu od najčišćih interpretacija napoletane – Bufalina Rosso, s vrhunskim sastojcima i savršeno izvedenim tijestom.
Za kraj pizza dijela – Pizza Fritta, napuljski klasik koji se prvi put pojavljuje na festivalu. Pržena pizza Prosciutto e Formaggio bila je logičan, i više nego ukusan završetak.
Za desert se pobrinuo Juraj Klepić, poznat kao Gdje je Jura?. Njegova Napuljska Babà – dizano tijesto s rumom, ricotta kremom i voćnim elementima – savršen je završetak, ali i razlog za povratak već sljedeći dan.
Više od street fooda
Pizza Festival Zagreb odavno je prerastao okvire klasičnog street food događanja. Bogat popratni program, radionice i interaktivni sadržaji čine ga destinacijom za sve generacije – od obitelji do afterwork publike i večernjih izlazaka.
Već ovaj vikend donosi vrhunac prvog dijela festivala:
- petak: RNB Confusion uz DJ Turka i DJ Sheka
- gostovanje pizzaiola Dejana Paruna (Tramontana) na OMERTÀ kućici
- subota: besplatna dječja radionica izrade pizze (METRO Hrvatska)
- nedjelja: premijerni Après Run uz pilates i laganu utrku u suradnji s Run Clubbing Zagreb
Za one koji žele balans, tu su i kombucha i detox napici – jer između dvije pizze dobro dođe i nešto laganije.
Sve informacije na jednom mjestu
- Lokacija: Trg dr. Franje Tuđmana
- Trajanje: 16. – 26. travnja 2026.
- Radno vrijeme: pon–pet 12:00 – 00:00 / sub–ned 11:00 – 00:00
- Ulaz: slobodan
Za novosti, radionice i program pratite Pizza Festival Zagreb na društvenim mrežama.
Foto: Ante Dvoravić, Pizza Festival Zagreb
Video FB https://www.facebook.com/reel/4508145292752607
Video Instagram: https://www.instagram.com/p/DXRY0F3jmwj/
Video TikTok: https://www.tiktok.com/@juliofrangen2170/video/7630066520537763105
****
Jeste li pročitali novi broj, online, vinskog časopisa Vinske zvijezde?
