Jezersko u Sloveniji nudi ono što mnogi danas traže- bijeg od buke, eko luksuz bez pretjerivanja i hotel koji je postao sinonim za tišinu, prirodu i autentičan doživljaj planine. Nalazi se samo pola sata vožnje automobilom od Ljubljane, u srcu sjeverne Slovenije, na skoro 1000 metara nadmorske visine. Okruženo vrhovima Kamniško-Savinjskih Alpa i zelenim dolinama koje se u proljeće bude u punoj snazi, Jezersko je destinacija koja ne traži pažnju ali je lako osvaja!
Proljeće ovdje dolazi tiho, gotovo nenametljivo. Snijeg se povlači s planinskih padina, potoci postaju snažniji, a livade se pretvaraju u tepih cvijeća. To je vrijeme kada Jezersko pokazuje svoje najljepše lice što putnika bira ovo mjesto kao vikend bijeg ili kraći odmor koji vraća energiju. U toj prirodnoj ravnoteži posebno se ističe planinska ‘kuća’ koja je redefinirala pojam planinskog odmora-Vila Planinka. Nastala na temeljima nekadašnjeg planinskog hotela, danas je potpuno transformirana u suvremeni eko hotel koji se savršeno uklapa u krajolik Jezerskog.
Povijest pretvorena u moderni eko koncept
Zgrada u kojoj se danas nalazi Vila Planinka ima dugu povijest kao planinski hotel koji je desetljećima bio važno odredište za planinare i ljubitelje Alpa. No, tek recentnom obnovom dobio je novu dimenziju- onu održivog luksuza. Umjesto masovne turističke ponude, hotel se okrenuo malom broju gostiju i visokoj kvaliteti iskustva. Time Jezersko nije postalo destinacija masovnog turizma, nego mjesto koje njeguje autentičnost i osobni pristup svakom posjetitelju. Njegova filozofija nije luksuz u klasičnom smislu, nego luksuz tišine, prirodnih materijala i potpunog odmaka od svakodnevnog života. Hotel je obnovljen s idejom očuvanja lokalne tradicije i prirode što primjetite već na samom ulazu. Interijerima dominiraju drvo, kamen i prirodni tekstili, bez suvišnih dekoracija.
Svaka soba je zamišljena kao prostor za reset bez televizora, bez nepotrebne tehnologije, s naglaskom na mir i pogled na planine. Za ljubitelje wellnessa tu je od očiju javnosti skrivena sauna koju u proljetnim mjesecima kombinirajte s boravkom u prirodi. Posebnost Vile Planinke je i koncept „digitalnog detoksa“ – gosti dolaze ovdje kako bi usporili, spavali bolje, disali dublje i ponovno uspostavili kontakt s prirodom. Zvukovi prirode zamjenjuju gradski šum, a noći su toliko tihe da se čuje samo vjetar kroz krošnje i rijeka u dolini.
Jezersko- idealno za proljetni reset
Proljeće u Jezerskom je posebno iskustvo. Planinski zrak je svjež, temperature su ugodne za šetnje, a priroda se budi u punoj snazi. Staze oko Planšarskog jezera u obliku srca i kroz dolinu postaju idealne za lagane hike ture, dok se u pozadini još uvijek vide snježni vrhovi.Ovdje se dan ne planira on se jednostavno događa. Jutro počinje dugim pogledom na planine i divnim doručkom s lokalnim proizvodima, dan prolazi u šetnjama ili biciklizmu, a večer završava u tišini koja djeluje gotovo terapeutski. Pogledajte svkakao u nebo- kako nema rasvjete, na ovom mjestu nije teško ‘dotaknuti’ zvijezdu. Volite li istražiti destinaciju biciklom znajte i ovo- bicikliranje po Jezerskom jedno je od najljepših iskustava aktivnog odmora u Sloveniji, posebno u proljeće kada se priroda budi u punom sjaju. Blage dolinske rute idealne su za rekreativce i obitelji, dok zahtjevniji usponi prema planinskim prijevojima privlače iskusnije bicikliste željne izazova. Vožnja vodi kroz netaknutu prirodu, uz kristalno čiste izvore vode, zelene livade i spektakularne poglede na Kamniško-Savinjske Alpe
Uz neodoljiv mir i opuštanje, Vilu Planinku ćete pamtiti i po gastronomiji. Ona nije tek dodatak boravku na ovom mjestu, bez obzira dođete li ovdje na vikend ili poželite gastronomski doživljaj nakon jednodnevnog izleta. Hrana je ovdje srž iskustva, pažljivo osmišljena kao putovanje kroz Sloveniju “na tanjuru i u čaši”.
U središtu te priče nalaze se mladi kuhari- Cher Jernej Kamič I sous-chef Jure Koren Vodnik čija se interpretacija tanjura temelji na lokalnim i sezonskim namirnicama, s naglaskom na čistoću okusa i jednostavnost pripreme.
Jela su inspirirana alpskom kuhinjom, ali interpretirana na suvremen način što vješto pokazuju mladi kuhari bez pretjerivanja, ali s jasnim identitetom regije. U stavljanju točke na I, zaslužni su sommelieri Vanesa Centrih i Marko Koren, koji svakom gostu otvaraju vrata svijeta vina na interaktivan i gotovo edukativan način. Njihove radionice nisu klasične degustacije, već dinamična iskustva u kojima se istražuju okusi, mirisi i karakter slovenskih vinskih regija i to ni manje ni više nego kroz 250 vinskih etiketa koje prate filozofiju održivosti i autentičnosti.
Poseban naglasak stavljen je na autohtone sorte i biodinamička vina, a svaka čaša dolazi uz priču o terroiru, klimi i ljudima koji stoje iza nje. Upravo ta kombinacija znanja, strasti i pripovijedanja čini gastronomiju Vile Planinke jedinstvenim eno-gastro doživljajem za kojeg vam treba samo jedno- vrijeme za uživanje!
Foto: Nikola Zoko i promo
****
