U subotu, 30. svibnja 2026. godine, održano je peto izdanje Tripe Festa, jedinstvene gastronomske manifestacije posvećene jednom od najtradicionalnijih jela domaće kuhinje – junećim filekima, odnosno tripicama. Ono što je prije pet godina započelo kao zanimljivo okupljanje ljubitelja ovog pomalo kontroverznog, ali mnogima omiljenog specijaliteta, danas je preraslo u najveći hrvatski festival posvećen filekima.
Ovogodišnje izdanje okupilo je čak 29 ekipa koje su tijekom trosatnog natjecanja pokazale svoje kulinarsko umijeće, ali i ono što je možda još važnije – želju za druženjem, razmjenom recepata i očuvanjem tradicije.
Pravila natjecanja ostala su ista kao i prethodnih godina. Svaka ekipa dobila je juneće fileke i osnovne namirnice, a zatim pokušala pripremiti najbolju verziju ovog tradicionalnog jela. Dok su se kotlići polako krčkali, dvorištem restorana širili su se primamljivi mirisi, a natjecatelji i posjetitelji uživali su u razgovoru, smijehu i prijateljskom nadmetanju. Gemišta, rakije i piva definitivno nije nedostajalo.
Branko Ognjenović, Radovan Subin, Rene Karaman i Domagoj Jakopović Ribafish
Na kraju je stručni žiri u sastavu predsjednik Branko Ognjenović te članovi Radovan Subin, Rene Karaman i Domagoj Jakopović Ribafish imao težak zadatak odabrati najbolje među najboljima. Titulu pobjednika petog Tripe Festa osvojila je ekipa Općine Berek, drugo mjesto pripalo je ekipi Fileki Fans iz Kutine, dok je treće mjesto osvojio OPG Lalić iz Okučana. Nagrađene ekipe primile su vrijedne poklone organizatora, Turističke zajednice Sjeverna Moslavina i brojnih sponzora koji su podržali manifestaciju.
Posebnu zaslugu za uspjeh festivala svakako ima restoran Kod Bake, mjesto koje je tijekom godina postalo sinonim za vrhunske fileke i domaću kuhinju. Vlasnici Danijela i Zdravko Andri već godinama njeguju tradiciju pripreme jela od tripica, a upravo je iz njihove ljubavi prema ovom specijalitetu nastao Tripe Fest.
Zanimljivo je kako domaćini ni ove godine nisu sudjelovali u natjecanju, već su se pobrinuli da svi posjetitelji mogu kušati njihove poznate specijalitete od fileka, ali i sarmu, odojka te nadaleko poznatu Danijelinu savijaču od sira.
Da je riječ o manifestaciji koja je odavno prerasla lokalne okvire potvrđuje i činjenica da je Tripe Fest ove godine nositelj prestižne turističke nagrade Simply the Best, dok je restoran Kod Bake za svoj rad i očuvanje gastronomske tradicije osvojio priznanje Srce tradicije.
No, kao i svake godine, najveća vrijednost Tripe Festa nije samo natjecanje. To je događaj koji okuplja ljude različitih generacija, gradova i država oko zajedničkog stola i zajedničke ljubavi prema tradicionalnoj hrani. Upravo zato ova manifestacija iz godine u godinu raste, privlači sve više sudionika i potvrđuje da su fileki mnogo više od običnog jela – oni su dio identiteta, tradicije i dobrog društva. Dolazak ekipa iz cijele Hrvatske, Srbije, Slovenije, Češke, Bosne i Hercegovine, Mađarske te po prvi puta i Rumunjske još jednom je pokazao koliko je Tripe Fest postao prepoznatljiv gastro događaj u regiji.Ako je suditi prema atmosferi ovogodišnjeg izdanja, Tripe Fest još je jednom opravdao status jednog od najzabavnijih i najukusnijih gastro događanja kontinentalne Hrvatske.
Vidimo se krajem svibnja 2027. na šestom Tripe Festu – ako se prije toga ne sretnemo u Kikindi, Pečuhu, Sodražici, Sinju, Bihaću i drugim mjestima gdje su tijekom godina nastala nova gastro prijateljstva.
Foto: Rene Karaman, Julio Frangen
****
Video FB: https://www.facebook.com/reel/1761835514792731
Video Instagram: https://www.instagram.com/p/DY-9vI7ohAu/
****
Pročitajte novi broj online vinskog časopisa:
