Rosé Riviera 2025 prvo je hrvatsko bezalkoholno ružičasto vino, ili točnije dealkoholizirano vino, kako piše na stražnjoj etiketi. Kako uopće nastaju takva vina? Proizvodnja bezalkoholnog vina zahtjevnija je i skuplja od proizvodnje tradicionalnog vina jer ono prolazi sve ključne etape klasične proizvodnje vina, od vinograda do podruma, a zatim se provede tehnološki proces uklanjanja alkohola. Polazišna točka je pravo vino koje se proizvodi od kvalitetne sirovine, fermentira i razvija u podrumu, potom slijedi dealkoholizacija.
Nastalo je spojem nekoliko sorti (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, muškat ruža). Malo je tamnije od uobičajene (provansalske) boje roséa, na nosu skromni voćni miris: malina, vinogradarska breskva, malo citrusnih nota. Na okusu lagano, jednostavno i naravno – vrlo pitko. Donosi svježinu, sočnost i srednju trajnost. Djeluje poput soka od maline.
Foto: Agrolaguna
Preporuka vinarije je piti ga na temperaturi od 10-12C. Idealno je za ljeto i za populaciju mladih koji sve češće traže bezalkoholna vina, okrećući se svjetskim trendovima koji dolaze i u Hrvatsku. Uz rosé, Agrolaguna je proizvela i crno i bijelo vino, donoseći tako na tržište prva tri hrvatska bezalkoholna vina pod brendom Riviera (Riviera Blanc, Riviera Rosé, Riviera Noir). Ta će vina, za sada biti dostupna u odabranim ugostiteljskim objektima i vinotekama.
Zanimljivo i inovativno na globalnoj razini, ali (očekivano) nezanimljivo tradicionalnim vinopilcima i vinoljupcima koji u vinu traže tijelo i trajnost, a jedan od faktora koji vinu to daju – je upravo alkohol.
****
