Tijekom nedavnog posjeta vinarije Bačić i predstavljanja njihovih vina u Zagrebu, prisjetili smo se priče o lumbliji, starinskom korčulanskom kolaču … znate li je i vi?
LUMBLIJA je starinski kolač nastao u Blatu na otoku Korčuli. Priprema se već 200 godina, a priča o njegovu nastanku seže u Napoleonovo doba, kada je francuska vojska zaposjela otok Korčulu. Francuska vladavina u Dalmaciji trajala je devet godina, a 1811. otok Korčula prelazi u ruke Engleza. Priča vezana uz lumbliju govori o ljubavi dvoje mladih, francuskog vojnika pekara i mlade Blajke, koji su se spletom okolnosti morali rastati. S odlaskom francuske vojske odlazi i vojnik-pekar i na rastanku svojoj dragoj daruje kolač izgovarajući ne m’oublie pas (ne zaboravi me). Vojnik je otišao, a mlada Blajka i njezino ime utopili su se u nebrojenim ljubavnim pričama, a kolač lumblija (i recept) ostao je kao spomen na te dane. Djevojci su izgovorene francuske riječi ne m’oublie pas zazvučale kao „lumblija“ i tako je ostalo sjećanje. Od tog doba lumblija se spravlja od posebnih sastojaka koji se počinju pripremati i skupljati ljeti. Sadržava bademe, orahe, suhice, naranču, limun i varenik (sirup od mošta vina koji se nekoliko sati lagano kuha da ne zavri kako bi se reducirao u tamni slatki sirup). Peče se početkom studenog, u doba sjećanja na najmilije. Lumblija je poveznica francuske i hrvatske kulture, gastronomski unikat.
Na degustaciji vina Bačič, lumbliju gospođe Bačić, pratio je izvrstan prošek od plavca malog.
