U trećem nastavku akcije ocjenjivanja Vinske zvijezde 2018., u organizaciji tvrtke Zlatne riječi kušali smo iznimno zanimljiva vina koja ćemo vam rado preporučiti za prve ljetne dane, ali i za (druge) raznolike prigode. Ocjenjivano je u restoranu BISTRO APETIT by Marin Rendić u Zagrebu. U žiriju su bili dr. Nina Levičnik, i predsjednica žirija sommelierka i kušačica vina; Ivica Perak, dipl. ing, enolog i vinar; Matija Ivančić, sommelier restorana Bistro Apetit by Marin Rendić te organizatori Marija Vukelić (Zlatne riječi) i prijašnji akteri, specijalizirani novinari Ivo Kozarčanin i Vito Andrić. Vina je posluživao Boris Pobor. Kako su ocjenjivači zajednički opisali vina, pročitajte niže.
Misal, Misal Istra, NV, brut, 12% vol., Hrvatska Istra, HR, 149,70 kn – Vrutak ( 5***** )
Veliki (zlatni) naklon terroiru i vinaru! Pjenušavo vino u kojem se isprepliću tri berbe (2007, 2008 i 2009) odlično je u svim elementima i savršeno za nazdravljanje u značajnim prigodama, za sljubljivanje s hranom i za meditaciju – ljeti na jedrilici uz zalazak sunca, zimi u fotelji ispred kamina. Duboko, misaono, puno, bogato vino!
Gastro preporuka: Beef Wellington, hobotnica s krumpirom i mrkvom ispod peke
Vina Dvanajščak-Kozol, Natura sauvignon, 2016, suho, 12,50% vol., ZOI Zagorje – Međimurje, HR, 60 kn – u vinariji (4 **** )
Igra u čaši – nije (samo) zeleni, niti (samo) »cvjetni« ali je samo svoj; njegova igra se zove »najbolje od sorte«. Od bogate zlatno žute, do bogatstva na mirisu gdje dominiraju voćne arome agruma začinjene bijelim cvijećem, do eksplozije u ustima i na kraju zavodljive harmonije. ( Kad bi više vinara igralo tu igru!)
Gastro preporuka: piletina i povrće sa žara, rižoto s divljim šparugama, guacamole, marinirani losos
Vina San Pedro, Carmenère Castillo de Molina, 2016, suho, 14% vol., D.O. Valle del Maule, Čile, 64,9 kn, Vrutak (3 *** )
Egzotični, pomalo divlji ljepotan s juga obara s nogu – lijep, osebujan, divnog tijela, punog okusa i zanimljivog karaktera, a za točku na i – još savršeno sortan. Crveno vino za svaki dan, za širu publiku i za širok spektar jela.
Gastro preporuka: meso sa žara, hamburger, gulaž od divljači, ovčji ragu, špageti bolognese
Vinarija Bačić – Črna Luka, Cetinka, 2017, suho, 12,50% vol., Srednja i južna Dalmacija, vinogorje Korčula, HR, 50 kn – u vinariji
Lagano, aperitivno vino, autohtone korčulanske sorte cetinke. Vrlo nježno, i svježe, vino, svijetlo žute boje s nježnim odsjajem na zeleno. Mirisom podsjeća na vinogradarsku breskvu koja je u okusu još izraženija. Gastro preporuka: aperitiv
VODA-PARTNER: prirodna izvorska voda „Kala“ i gazirana prirodna mineralna voda „Kalnička“.
Na svim se vinskim ocjenjivanjima obavezno pije voda. I kad nije vezana uz vino – voda je iznimno važna i nužna za održanje zdravlja, za normalno funkcioniranje svih organa. Voda čini otprilike 60-65% ukupne mase našeg organizma i upravo o njoj uvelike ovisi i naše zdravlje. Svakodnevno, organizam gubi tekućinu jer se ona neprestano izlučuje kroz dišni, probavni i mokraćni sustav te putem kože. Zato ju je potrebno stalno nadoknađivati. Kala i Kalnička – vode koje drže priču!
FOTO: Julio Frangen
Više na: fb stranica Vinske zvijezde
