“Svoja jela ne želim vezati ni uz jednu regiju, ni uz jedan smjer. Puno puta su me pitali u kojem smjeru ide moja kuhinja. Odgovor je jednostavan: ide u mom smjeru jer ja kuham ono što mi se kuha, što želim, za što imam trenutnu inspiraciju.”

Tako je sebe opisao chef zagrebačkog restorana NOEL- Goran Kočiš. 34-godišnji kuhar, Slavonac, rodom iz Virovitice, zauzeo je tako jednu od vodećih pozicija na zagrebačkoj i hrvatskoj gastro sceni. Imali smo priliku kušati njegove nove kuharske čarolije na”Večeri Istre & vinarije Clai” održanoj u restoranu Noel.

                                                                   Orzotto patka, kavijar, limeta & Clai Ottocento bijeli, 2013

                                               Cappellacci krvavica, parmigiano krema, špek  & Ottocento crni, 2013

                                                 Divlja orada, vongole, šafran, peršin  & Sv.Jakov malvazija, 2013                                      

                                                                Brasato od junećih obraza, palenta  & Brombonero 2013

                                                                                       Marakuja, papar, marelica & Tasel

Dobar tek!