KADARKA
Vrlo je robusna sorta skromnih zahtjeva. Odlikuje se velikom otpornošću na sušu te se smatra jednom od najprilagodljivijih sorti pijesku. U takvim uvjetima dugo traje pa postoje zapisi da se u nekom mađarskom vinogradu nalazi loza kadarke zasađena još davne 1880. godine. Kadarka razvija jak korijen i snažan čokot. Grozd je srednje veličine, zbijen, valjkast. Bobice su srednje veličine, okrugle, plavkastocrvene boje. Imaju tanku pokožicu, sočne su, ukusne. Kadarka je osjetljiva na niske zimske temperature i botritis, ali ipak odolijeva i opstaje. Zbog ovih osobina proširila se u Panonskoj nizini i postala jedna od vodećih sorti – do 1900.godine je imala aposlutni primat u vinogradima Subotičko-horgoške pješčare – na kojoj se danas nalazi oko 10ha mladih vinograda vinarije Tonković.
Kadarka Tonković Fantazija 2011. suho je crveno vino s 13% alkohola. Svojom bistrom bojom podsjeća na crni pinot. Mirisi su joj diskretni, ima zanimljive kiseline koje lijepo prate mnoga jela – umjerenih masnoća. Fina je, lagana i pitka, dopadljiva – na prvu. Svježe je i elegantno vino s jakim aromama višnje i s mekanim, punim i dugim okusom.
Kadarka je sorta koja daje elegantna i lijepa vina. Aromom podsjećaju na trešnje i aronije. Domaće, a pomalo egzotično, privlačno i zavodljivo. Odraz vojvođanskog terroira uz tamburicu ili violinu – u pozadini. Za kušati u dobrom društvu i kupiti u – Dobrim vinima.
