”Made in Sweden” viski radionica u VINOTECI BORNSTEIN
Ječam su iz Skandinavije u ostali dio Europe donijeli Vikinzi te možemo reći da su zaslužni i za početak proizvodnje viskija u Europi. Duh kulture pijenja švedskih single maltova jučer je doputovao i u Zagreb u wine bar i vinoteku Bornstein u organizaciji viski entuzijasta Tomislava Ruszkowskog koji nam je predstavio švedske destilerije i single maltove te njihove posebnosti.
Uvodnu riječ na radionici je održao Johan Bergström, porijeklom iz Gothenburga, viski entuzijast od kojeg smo neke zanimljive detalje imali prilike čuti ”iz prve ruke”, a ovaj put smo kušali 3 single malta iz švedske destilerije Mackmyra, jednu ediciju iz destilerije Box , organski single malt iz destilerije Hven koja se nalazi na istoimenom malom švedskom otočiću te French Quarter single malt iz destilerije Smögen koja uz single malt viskije proizvodi i džin.
Mackmyra je prva osnovana destilerija u Švedskoj, a broji dvije aktivne destilerije od kojih je jedna ujedno i jedina gravitacijska destilerija u svijetu. Zgrada destilerije visoka je 37m i cijeli proces proizvodnje viskija odvija se po gravitacijskoj sili kroz sedam katova. Mackmyra je posebna i po svom skladištu koje se nalazi na vrhu švedskog skijališta Lofsdalen, na nadmorskoj visini od 1125m, gdje se nalazi i Lofsdalen Sky Bar.
Naše jučerašnje putovanje nastavilo se i kroz ostale švedske destilerije, njihove specifičnosti, način proizvodnje, mirise i arome single maltova koji se u njima kreiraju, a svako od nas je u ovom novom svijetu viskija pronašao jednog ili više svojih favorita.
Piše : Danijela Mirošević
https://www.facebook.com/danijela.mirosevic.1