Premium priča No. 5 – Salvelina rapsodija

U ove hladne, tmurne zimske dane – Istra u srcu Zagreba! I to u restoranu No No No u Preradovićevoj gdje su getovci Silvija Munda i Tomislav Stiplošek, udruga za kulturu stola G.E.T. – za novinare upriličili svoju 5. Premium priču. Ovog puta bila je to „Salvelina rapsodija“, simfonija maslinovog…

U ove hladne, tmurne zimske dane – Istra u srcu Zagreba! I to u restoranu No No No u Preradovićevoj gdje su getovci Silvija Munda i Tomislav Stiplošek, udruga za kulturu stola G.E.T. – za novinare upriličili svoju 5. Premium priču. Ovog puta bila je to „Salvelina rapsodija“, simfonija maslinovog ulja.

DSC_4888

DSC_4861

Uz šest sljedova ponuđena su ulja pulske uljare Salvela, koja su predstavili Sandra i Marko Krstačić: za dobrodošlicu (uz biser pjenušac Giovanni L. Palčića) domaći kruh s uljem buža, uz mousse od kozica pendolino, uz bruschette s marinarom i inćunom leccione. Glazirane juneće obraze pratilo je ulje leccino, a filet trlje Aurum, sjajna mješavina nekoliko sorti – lecciona i leccina, buže i bjelice. Finale je bio sjajan sorbetto s moštom od jabuka i autohtonom bjelicom.

DSC_4934

DSC_4877

DSC_4921

DSC_4938

DSC_4964

Ove sjajne zalogaje pratila su i odlična vina Medea iz iste firme, malvazija Montiron ’15 i merloti Punta Greca ’13 i ’12, ovaj drugi iz trolitrene boce jeroboam, ograničenih količina i označenih serijskim brojem.

DSC_4925

DSC_4953

DSC_4966

DSC_4958

Maslinici  su na odličnom položaju kod Barbarige, te Fažane, a vinogradi oko Vodnjana. Restoran No No No otvoren je potkraj prošle godine, i hrana i vina u njemu su hrvatska. Jela su predstavljali Gordan Graovac, voditelj restorana i kuhar Kornelije Malić, dok je o vinima govorila Jelena Puh Miloš, na čelu Eno expert akademije.

DSC_4900

DSC_2362

 

Tekst : Vitomir Andrić – 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Vinistra 2024 – tko su šampioni 30. Ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića?

Na 30. Ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića, tradicionalno održanog kao najavu ovogodišnje Vinistre, najbolje mlade malvazije su iz vinarija Bastian i Deklić, potonji zajedno s Benvenutijem također se ističe kao šampion među teranima. Titulu "Best in Show"...

Braća Benvenuti u Botaničkom vrtu predstavili nove berbe svojih vina!

U prekrasnom ambijentu Botaničkog vrta u Zagrebu braća Albert i Nikola Benvenuti predstavili su nove berbe svojih poznatih vina. Proljeće je doba kada na tržište obično izlaze svježa vina iz prethodne berbe, a često i odležana iz ranijih berbi. Upravo je tako bilo i...

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

11. izdanje festivala PINK DAY Zagreb predsavljeno u Laubi!

U Laubi je održana konferencija za medije na kojoj je najavljen 11. Pink Day festival koji će se održati u Laubi u subotu, 20. travnja od 11 do 20 sati. Festival će okupiti više od 150 etiketa ružičastih vina iz Hrvatske, Mađarske, Slovenije, Srbije, Italije,...

Ovaj petak PLACe market se vraća na tržnicu Dolac!

„Place Market", nacionalna inicijativa turističke revitalizacije tržnica te projekt koji je prošle godine na ulicu doveo vrhunsku hranu te renomirane chefove i ugostitelje najavljuje svoju drugu sezonu nakon izvanrednog uspjeha prošle godine. Početak u Zagrebu na...