Norvežanin Nikolai Haram Svorte osvojio je titulu najboljeg sommeliera svijeta na prestižnom natjecanju ASI Best Sommelier of the World 2026., čije je veliko finale održano u petak, 16. listopada, u Lisabonu. Drugo mjesto pripalo je Francuskinji Pascaline Lepeltier, dok je treći bio Japanac Wataru Iwata.
Nikolai Haram Svorte
Lisabon je proteklih dana bio svjetsko središte sommelierske struke. Na 18. izdanju natjecanja u organizaciji Međunarodnog udruženja sommeliera (ASI) okupilo se 66 natjecatelja iz cijelog svijeta, a nakon zahtjevnih kvalifikacija, četvrtfinala i polufinala, troje najboljih izborilo je nastup u velikom finalu.
Nikolai Haram Svorte, višestruki prvak Norveške u razdoblju od 2023. do 2026. te najbolji sommelier nordijskih zemalja 2025., potvrdio je svoju izvrsnost i osvojio najprestižniju titulu u svijetu sommelierstva.
Francuska predstavnica Pascaline Lepeltier, jedna od najpoznatijih sommelierki današnjice, ponovno je bila nadomak svjetskog naslova. Nakon izvrsnog nastupa osvojila je drugo mjesto, pokazavši iznimno znanje, sigurnost i eleganciju u predstavljanju vina.
Treće mjesto osvojio je Wataru Iwata iz Japana, najbolji sommelier Japana 2017., koji je na prethodnom svjetskom prvenstvu 2023. u Parizu zauzeo peto mjesto.
Finale koje je trajalo više od četiri sata
Veliko finale, kojim je predsjedao Andreas Larsson, švedski sommelier i svjetski prvak iz 2007., trajalo je više od četiri sata. Finalisti su morali svladati čak 11 zahtjevnih zadataka, koji su obuhvaćali profesionalno posluživanje vina, degustaciju naslijepo, prepoznavanje vina i njihovih karakteristika, sljubljivanje hrane i vina te poznavanje svjetskih vinskih regija.
Među posebno zanimljivim izazovima bila je analiza vinskih etiketa izrađenih umjetnom inteligencijom, na kojima su natjecatelji morali prepoznati pogreške. Provjeravalo se i njihovo poznavanje vinskih posjeda kroz umjetnička djela povezana s pojedinim vinarijama.
Svaki je zadatak zahtijevao vrhunsku koncentraciju, preciznost, široko znanje i sposobnost donošenja brzih odluka pred publikom i stručnim žirijem.
Norvežanin Svorte posebno se istaknuo tehničkom sigurnošću i poznavanjem sommelierskog servisa, dok je Pascaline Lepeltier oduševila nastupom i iznimno detaljnom senzornom analizom bijelog vina. Japanac Iwata također je pokazao veliko znanje, ali je tijekom pojedinih praktičnih zadataka, uključujući dekantiranje porta, imao poteškoća.
Polufinale – od slijepog kušanja do pitanja o alkoholu
Put do finala bio je iznimno zahtjevan. Dvadeset polufinalista u četvrtak, 15. listopada, prošlo je teorijske i praktične ispite.
Uz prepoznavanje vina i drugih pića naslijepo, opisivanje organoleptičkih karakteristika i posluživanje vina za stolom, natjecatelji su morali pokazati i komunikacijske vještine.
Jedan od zanimljivijih zadataka odnosio se na sve aktualniju temu konzumacije alkohola. Članovi žirija, u ulozi gostiju restorana, tražili su savjet o alkoholu u vinu i mogućim alternativama. Natjecatelji su odgovarali različito – od isticanja kulturne vrijednosti vina do preporuka bezalkoholnih pića, vina s nižim udjelom alkohola i umjerene konzumacije.
Wataru Iwarta, Nikolai Haram Svorte i Pascaline Lepeltie
Time je natjecanje još jednom pokazalo da suvremeni sommelier mora biti mnogo više od poznavatelja vina: vrhunski profesionalac, komunikator i domaćin koji razumije potrebe gosta.
Svjetska sommelierska elita u Lisabonu
Ovogodišnje natjecanje bilo je posebno i zbog povratka svjetskog prvenstva u Portugal, gdje je posljednji put održano 1978. godine. Uz natjecateljski program, Lisabon je ugostio brojne stručnjake, vinare i predstavnike vinske industrije, a organizirane su i edukacije te predstavljanja portugalskih vina i gastronomije.
Hrvatsku je na ovogodišnjem svjetskom prvenstvu predstavljao sommelier Kristijan Harjač, kojemu je nastup u Lisabonu bio jedan od najvećih profesionalnih izazova dosadašnje karijere. Za natjecanje se intenzivno pripremao šest mjeseci, svakodnevno usavršavajući teorijsko znanje, slijepo kušanje i profesionalni servis.
Pobjedom Nikolaija Harama Svortea završeno je još jedno izdanje najprestižnijeg svjetskog sommelierskog natjecanja, koje je potvrdilo koliko su znanje, predanost, iskustvo i izvrsnost u posluživanju važni za razvoj ove profesije.
Konačni poredak – ASI Best Sommelier of the World 2026.
- Nikolai Haram Svorte – Norveška, svjetski prvak
- Pascaline Lepeltier – Francuska, drugo mjesto
- Wataru Iwata- Japan, treće mjesto
Više informacija: www.asi.info
Foto: , Larvf, promo
****
Pročitajte:
