O sorti
Manzoni bijeli (manzoni bianco) poznat je kao incrocio manzoni 6.0.13., najpoznatiji među klonovima koje je tijekom svog rada na usavršavanju sorti uzgojio prof. Luigi Manzoni u Poljopriverdnoj školi za vinogradarstvo i vinarstvo u Coneglianu, u Italiji. Tridesetih godina prošloga stoljeća on je radio na seriji eksperimenata na genetičkom unaprijeđenju grožđa križanjem i kloniranjem. Manzoni bijeli je autohtono grožđe provincije Treviso (Veneto) i križanac je Rajnskog rizlinga i Pinota bijelog. Grožđe se lako prilagođava vrlo različitim mikroklimatskim uvjetima i tipovima tla. Kožica mu je srednje debljine, vrlo je aromatično. Ovom su vinu roditelji osigurali odličnu strukturu i aromu, pa je vino slamnatožute boje, fino i elegantno, srednjih alkohola i kiselina, fine i nježne arome i okusa po lipinu medu, tjelesno, baršunasto i skladno.
Manzoni Ice Barun 2016
U ledenoj čaši ledeno vino doziva mirise (i zamišljenu) sliku smrznutog zimskog krajolika krašićkih vinograda. Ledeno, a mirisno. Miriše na limun, limetu, vinogradarsku breskvu, grožđe, nektarinu… pa onda otvori i nježnu notu petroleja, pa “prstohvat” herbalnosti , bijelo cvijeće, čak miris postaje medenast, vuče na lipin cvijet – i lipin med. Dođe odnekud miris bijele trešnje. Boja je svijetlo žuta, a okus je tako pun. Ugodnih kiselina, živahno – i dalje citrusno, slasno, ukusno, dugotrajno. Kakvo lijepo vino i kakvo otkriće! Ima neka posebna elegancija u toj ledenoj ljepoti. Delikatno, profinjeno a ostavlja – dubok trag. Iako će još stajati nekoliko mjeseci u podrumu, prije “službenog” izlaska na tržište, potpuno je harmonično i baš, baš pitko. 12,5 alkohola uopće ne dolaze do izražaja. Manzoni Ice Barun opija elegancijom i ledenom profinjenošću.
Pije se iz riesling čaše, ohlađeno na 10-12 C. Klasična preporuka je sljubiti ga uz lagana jela, plodove mora, ribu, bijela mesa – piletinu i puretinu, ali mene vuku i neke neobične salate s limunom, limetom, grožđem, parmezanom, svježim gljivama, a možda i citrusni sladoledni desert bez dodanog šećera. Probam, pa javim 🙂
O vinariji: https://www.facebook.com/Barun-vina-1632328407085449/
