Na pršutu kod Polettija

Nije samo pršut, i nije priča o pršutu, tu je i vino naravno! Ali pršut nas je odveo u djetinjstvo Proustovim stazama. Miris mesa, okus domaćeg, osušenog na buri, miris didove ruke dok ti pršut reže, njegov glas u pozadini, u konobi – i osjećaj da je vrijeme na tren…

Nije samo pršut, i nije priča o pršutu, tu je i vino naravno!

Ali pršut nas je odveo u djetinjstvo Proustovim stazama.

Miris mesa, okus domaćeg, osušenog na buri, miris didove ruke dok ti pršut reže, njegov glas u pozadini, u konobi – i osjećaj da je vrijeme na tren stalo.

Za ove mirise i sjećanja koja povuku unatrag u tradiciju koju moramo čuvati – vrijedi živjeti. A još kad se tomu priključi prašnjava boca bez etikete, otvorena nasumce, i svakim novim udahom dobija na voćnosti, na svježini, na dubini, onda nije bitno je li 2004. ili 2005. jer vino priča priču strasti, ljubavi, iskustva, znanja. 

Cabernet sauvignon u svojim tamnim tonovima ali (ipak) s još ponešto ljubičastog sjaja, s punoćom okusa i trajnošću izvrsno je pratio pravi istarski pršut, pršut s mirisom djetinjstva!

Hvala na lijepom druženju i dubokom osjećaju tradicije. Čuvajmo je!

http://www.vina-poletti.hr/

 

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Dođite Kod Bake na 3. Međunarodni festival tripica – 1. lipnja 2024!

Ili ih obožavate, ili ih ne jedete, tripice su jelo siromašnih ljudi koji nisu imali ništa drugo za jesti nakon što su podmirili davanja crkvi i feudalcima. A danas, kad se svi vraćamo organskim vinima i starinskim receptima, za filekima diljem regije vlada prava...

Ribafish se sprema za novi plivački podvig – RokPoluotok!

RokPoluotok – Uskoro počinje plivanje oko Istarskog poluotoka!  Nova sportsko-edukativna avantura profesora geografije i food blogera Domagoja Jakopovića Ribafisha i Udruge RokOtok počinje 23. lipnja održavanjem radionica diljem istočne obale Istre i plivanjem više od...

URBANOVO 2024 – sjajna promocija vina međimurskih vinara!

Dom kulture u Štrigovi proteklog je vikenda bio mjesto slavlja bogate vinogradarske tradicije i uživanja u izvrsnim međimurskim vinima na još jednom Festivalu Pušipela. U sklopu ovogodišnje manifestacije Urbanovo, u petak je u Štrigovi svečano otvoren Festival...

WINE, OLIVE AND HERITAGE FESTIVAL – Jelsa 2024!

5. Wine, olive & heritage festival  u Jelsi na otoku Hvaru! 5. Festival vina, maslina i baštine održat će se 24. i 25. svibnja 2024. godine u Jelsi na otoku Hvaru. Ove godine, festival će trajati dva dana, a domaći sudionici promovirat će kulturu otoka Hvara na...

Priča o škrletu na Regionali 2024. u Beogradu!

Hotel Metropol Palace u Beogradu bio je domaćin još jednog izdanja prestižnog događaja - Vinskog Salona Regionala 2024. Ovaj renomirani događaj okupio je više od 50 vinarija iz regije, predstavljajući širok spektar vina napravljenih od autohtonih sorti s ovih...