Vina DEKLIĆ u Bornsteinu

Na jučerašnjoj popodnevnoj degustaciji za medije i kasnijem vinskom druženju, kušali smo Deklić vina iz nove berbe uz kreativni menu chefa Chrstiana Misirače. Vina Deklić – mlada je istarska vinarija iz okolice istarske  Vižinade. Ima stoljetnu obiteljsku tradiciju, a prije dvije godine braća David i Dino preuzeli su vinariju od…

Na jučerašnjoj popodnevnoj degustaciji za medije i kasnijem vinskom druženju, kušali smo Deklić vina iz nove berbe uz kreativni menu chefa Chrstiana Misirače.

Vina Deklić – mlada je istarska vinarija iz okolice istarske  Vižinade. Ima stoljetnu obiteljsku tradiciju, a prije dvije godine braća David i Dino preuzeli su vinariju od djeda Konstantina i oca Marina…I već su stekli ugledno vinsko ime. Imaju 17 hektara vinograda na odličnim položajima,  na višoj nadmorskoj visini i sa dosta sunca. Uzgajaju, dakako teran i malvaziju, ali i chardonnay, cabernet sauvignon i muškat žuti. U podrumu su vina u  barrique bačvama, ali i u drvenim bačvama od 500 i od 3000 litara, a skloni su i maceraciji…

Prezentaciju svojih vina upriličili su u vinoteci Bornstein na Kaptolu, u organizaciji vlasnika, bračnog para Srpek. Već na startu oduševio je još mlad, vrlo pitak i svjež Rose teran iz 2017. Za njega grožđe beru dvaput, u kolovozu i krajem rujna. Uslijedila je , malvazija ’17, koje je oko 75 posto bilo na kraćoj maceraciji, a onda i chardonnay ‘ 17 Na red su došla crvena vjna: teran iz 2015. i vrlo dojmljiv i dopadljiv cabernet sauvignon iz iste godine. Za kraj dakako nešto slatko, žuti muškat ’16.

Večernje druženje nastavilo se uz menu od tri slijeda jela u izboru chefa Christiana Misirače koja je on  sljubio s vinima Deklić.

Kušali smo Rose Teran 2017, Malvaziju 2017, Chardonnay 2017,Teran i Cabernet Sauvignon 2015 i Muškat žuti 2016…

Deklići imaju i 500 maslina, pa smo kušali i njihovo odlično extra djevičansko maslinovo ulje.

Tako smo uz druženje s domačinima i braćom Dinom i Davidom Deklić uživali u kreacijama iz kuhinje koja su izvrsno nadopunjavale i isticala njihova vina!

http://www.vina-deklic.com/

http://www.bornstein.hr

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Srijemski pjenušavi doručak po peti put u vinariji Papak!

U debelom hladu oraha vinarije Papak održan 5. Srijemski Pjenušavi doručak u vinogradu Radoš!   5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu održan je u subotu 6.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na položaju Radoš, u organizaciji Salona pjenušavih vina Zagreb i TZ...

Prvo dvodnevno izdanje Večeri vina i umjetnosti u Osijeku!

Dolaze nam večeri koje će obasjati Osijek poput zvijezda na vedrom nebu. U toplini proljetnog sutona, Turistička zajednica Osječko - baranjske županije vas uz partnere poziva na putovanje kroz čaroliju okusa, zvukova i vizija uz poruku - dobrodošli na Večer vina i...

Vidimo se na 5. Srijemskom pjenušavom doručku u vinogradu Papak!

U subotu 06.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na najistočnijem vinogradarskom položaju Radoš, održat će se 5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu u organizaciji TZ Vukovarsko-srijemske županije. Nakon prošlogodišnjeg jesenskog izdanja, upriličenog uz blagdan...

Vinske zvijezde #4 – 2024: Najbolji je Sauvignon Cmrečnjak 2023!

Na ljetnom ocjenjivanju Vinskih zvijezda 2024. u restoranu Tajer pobijedio je međimurski Sauvignon Cmrečnjak 2023 s 94 boda! ... slijede Bolfan Sauvignon blanc 2023 (93,3) i  Malvazija Selekcija Bomarchese  Degrassi  2021 (93,2) **** Ljetno ocjenjivanje projekta...

Zmajevo slavi 11 godina i traje dva dana!

Ove godine Zmaj slavi 11 godina i sve je u znaku "duplog"! 11. po redu Zmajevo ove godine traje 2 dana! Dva dana zmajskih craftica, pivske premijere, vrhunski streetfood i dva žanrovski različita glazbena programa čekaju vas u zadnjem vikendu lipnja. Cilj je festivala...