Vina DEKLIĆ u Bornsteinu

Na jučerašnjoj popodnevnoj degustaciji za medije i kasnijem vinskom druženju, kušali smo Deklić vina iz nove berbe uz kreativni menu chefa Chrstiana Misirače. Vina Deklić – mlada je istarska vinarija iz okolice istarske  Vižinade. Ima stoljetnu obiteljsku tradiciju, a prije dvije godine braća David i Dino preuzeli su vinariju od…

Na jučerašnjoj popodnevnoj degustaciji za medije i kasnijem vinskom druženju, kušali smo Deklić vina iz nove berbe uz kreativni menu chefa Chrstiana Misirače.

Vina Deklić – mlada je istarska vinarija iz okolice istarske  Vižinade. Ima stoljetnu obiteljsku tradiciju, a prije dvije godine braća David i Dino preuzeli su vinariju od djeda Konstantina i oca Marina…I već su stekli ugledno vinsko ime. Imaju 17 hektara vinograda na odličnim položajima,  na višoj nadmorskoj visini i sa dosta sunca. Uzgajaju, dakako teran i malvaziju, ali i chardonnay, cabernet sauvignon i muškat žuti. U podrumu su vina u  barrique bačvama, ali i u drvenim bačvama od 500 i od 3000 litara, a skloni su i maceraciji…

Prezentaciju svojih vina upriličili su u vinoteci Bornstein na Kaptolu, u organizaciji vlasnika, bračnog para Srpek. Već na startu oduševio je još mlad, vrlo pitak i svjež Rose teran iz 2017. Za njega grožđe beru dvaput, u kolovozu i krajem rujna. Uslijedila je , malvazija ’17, koje je oko 75 posto bilo na kraćoj maceraciji, a onda i chardonnay ‘ 17 Na red su došla crvena vjna: teran iz 2015. i vrlo dojmljiv i dopadljiv cabernet sauvignon iz iste godine. Za kraj dakako nešto slatko, žuti muškat ’16.

Večernje druženje nastavilo se uz menu od tri slijeda jela u izboru chefa Christiana Misirače koja je on  sljubio s vinima Deklić.

Kušali smo Rose Teran 2017, Malvaziju 2017, Chardonnay 2017,Teran i Cabernet Sauvignon 2015 i Muškat žuti 2016…

Deklići imaju i 500 maslina, pa smo kušali i njihovo odlično extra djevičansko maslinovo ulje.

Tako smo uz druženje s domačinima i braćom Dinom i Davidom Deklić uživali u kreacijama iz kuhinje koja su izvrsno nadopunjavale i isticala njihova vina!

http://www.vina-deklic.com/

http://www.bornstein.hr

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Prvo Vino uz žlicu u Rijeci održano u restoranu Paris!

  Bistro Paris jedan je od rijetkih ugostiteljskih objekata u Rijeci, koji na istoj adresi (Šetališta Joakima Rakovca 2a) na Sušaku kontinuirano djeluje od 1936. godine. Naravno, bilo je tu uspona i padova te promjene koncepta, a otprije 13 godina kako su ga...

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom odabran novi blend Santa Elisabette 2021!

U restoranu Plavi Podrum u Voloskom vinarija Benvenuti odabrala je konačan blend Santa Elisabette iz 2021. godine, ponovno uz pomoć odabranih vinskih stručnjaka. Formiranjem konačnog blenda, jubilarni 7. put zaredom, priveden je kraju kompleksan proces rađanja...

Više od 70 istarskih vinara predstavilo novu berbu malvazije istarske!

Izvrsna za bijela vina! Tako bi se mogla opisati lanjska vinogradarska godina. U to su se uvjerili vinski profesionalci i vinoljupci koji su posjetili 13. En Primeur mladih malvazija. Više od 70 istarskih vinara stiglo je u hotel Esplanade Zagreb kako bi predstavili...

Napokon je potvrđeno – Marco Pierre White, dolazi na Weekend Food Festival!

  Nakon intrigantnog teasera koji je se proširio društvenim mrežama i izazvao veliku pažnju javnosti i šuškanje medija, Weekend Food Festival službeno je potvrdio - chef svih chefova Marco Pierre White uistinu stiže u Rovinj! Weekend Food Festival,...

Večer chefova Silvije i Amosa u Terbotzu!

Povrh Međimurja, desetak kilometara od Čakovca, u Železnoj Gori, na samo desetak koraka od povijesne kurije Zichy – Terbocz djeluje Restoran Terbotz. Već pune dvadeset i tri godine Restoran Terbotz je međimurski simbol kulinarske tradicije i mjesto na koje goste rado...