Prošli četvrtak u zagrebačkom restoranu Agava, dogodila se 1. vinska radionica s najavom festivala URBANOVO 2018.
Festival URBANOVO događa se sredinom proljeća, a prezentira najbolja međimurska vina prestižne kvalitete, mlada i svježa. I ove godine festivalski dani u Štrigovi počinju od 18. do 20. svibnja, a Dani otvorenih podruma 25. i 26. svibnja.
Tim Agave predvođen uglednim hrvatskim sommelierom Darkom Lugarićem prezentirao nam je najbolja međimurska vina za sva godišnja doba, osobito ona za ljeto. Glavni simbol ljeta je more. Morska, ili bolje rečeno mediteranska jela mogu imati izvrsnu dopunu u kontinentalnom vinu tako da je gostima radionice “Mediteranska jela & Međimurska vina” predstavljeno sljubljivanje vina iz Štrigove uz pomno odabran mediteranski menu chefa Belizara Miloša.
Uz pet sljedova mediteranskih zalogaja Lugarić je predstavio 10 pažljivo odabranih međimurskih etiketa, sljubljujući uz svako jelo jedno bijelo i jedno crveno vino.
Mousse od skute i bučinog ulja, cvijet soli, korica limete
Zeleni silvanac Tomšić 2016 & Cabernet sauvignon Kocijan 2016
Tartar od divljeg lososa, pesto od kopra i granny smith jabuka
Natura sauvignon Dvanajščak – Kozol 2016 & Cabernet sauvignon Tomšić 2016
Cacio e pepe ravioli s tekućim pecorino sirom i crvenom paprikom
Pušipel Extreme Cmrečnjak 2016 & Red Rose Cmrečnjak 2017
Goveđa pisanica kuhana Sous vide 10 sati, demi glace, gorgonzola dolce i svježa malina
Graševina Kocijan 2017 & Urban Red Štampar 2015
Panna cotta od naranče, Valrhona Dulcey mliječna čokolada i crocant od amaretti keksa
Pušipel izborna berba Jakopić 2015 & Crni Pinot Amaranth 2016 Dvanajščak – Kozol
Darko Lugarić, Ivan Goričanec i Belizar Miloš
Ide li to zajedno? Išlo je iznenađujuće tečno i pitko pri čemu je gotovo svaki sudionik radionice iskoristio priliku komentiranja ili isticanja svojeg favorita u odabranom vinu i hrani.
Agava se ponovno gurmanski potvrdila, a Međimurje ugodno iznenadilo vinskom listom bijelih i crvenih vina. A prigodu za utvrđivanje gradiva imat ćete na festivalu URBANOVO od 18. do 20. svibnja 2018.
Dobrodošli!
Više fotografija na: https://www.facebook.com/pg/juliofrangenfotofoodie/photos/?tab=album&album_id=1699458073473469
