Buongiorno Aglianicone, dobro došao na svoj samostalni vinski put!

QUERCUS 2016, Colli di Salerno, IGP rosso, Tenuta Macellaro (aglianicone 100 %). Cijena u Italiji: cca 30 eura O SORTI Kad ti Talijan kaže da je to mama aglianica /aglianico, čitaj: aljaniko/, odmah vino postaje zanimljivo jer ga treba (dodatno) istraživati! Aglianicone /aljanikone/, sorta s drevnim podrijetlom, najvjerojatnije je u…

QUERCUS 2016, Colli di Salerno, IGP rosso, Tenuta Macellaro (aglianicone 100 %). Cijena u Italiji: cca 30 eura

O SORTI

Kad ti Talijan kaže da je to mama aglianica /aglianico, čitaj: aljaniko/, odmah vino postaje zanimljivo jer ga treba (dodatno) istraživati!

Aglianicone /aljanikone/, sorta s drevnim podrijetlom, najvjerojatnije je u Italiju došla iz Grčke. Poznata kao jedna od varijacija slavnije sorte aglianico (jedan od njegovih roditelja, kažu Talijani), sličan sorti ciliegiolo, rod sorti montepulciano. Nekada vinificiran samo s drugim sortama, odnedavna doživljava svoj samostalni put, najviše zahvaljujući vinariji Tenuta Ciro Macellaro. (Iako službeno registrirana davne 1971. u talijanskim regijama Basilicata i Campania, tek je Ciro vinificira samostalno).

O VINU

Rubinske boje s ljubičastim odsjajem. Iznimno voćno vino – privlačne arome zrelog voća, trešnje, crvenog duda, kupine i ribizla – s cvjetnom notom ljubičice. U ustima voćni se mirisi potvrđuju, s blagom pikantnom notom crnog papra, u elegantnoj i  harmoničnoj izvedbi. Tanini su  mekani i ugodni, tijelo skladno, s potencijalom odležavanja u boci … Završetak donosi blagu gorčinu, ali i lijepu trajnost.  Vino se zove Quercus jer je, kaže Ciro,  “poput hrasta koji je ukorijenjen u njegovu kraju”. 

O vinariji

Ciro Macellaro, vlasnik Tenute Macellaro (treća generacija vinarske obitelji),  svoj je diplomski rad posvetio ovoj sorti, kao pravi cilentanac (stanovnik Cilentana), jer je na ovom području upravo aglianicone nero u prošlosti bio najraširenija sorta grožđa. S vremenom se izgubila, razlog je tomu nježnost i osjetljivost sorte u fazi pupanja, pa su ga brzo zamijenile otpornije sorte.

Razlika od svog djeteta aglianica vidljiva je u nježnijim taninima koji dosta smanjuju vrijeme dozrijevanja, ali istodobno, aromatski je jako sličan aglianicu, čak s duljim završetkom i intenzivnošću. Postotak alkohola je oko 12 -13,50% .  S ovakvim karakteristikama, vino se može piti odmah u godini nakon berbe, s obzirom na voćnost i aromatiku, ali može dozrijevati i u inoxu, drvetu, barrique bačvicama ili – u boci; tada se može piti i  – u odležanoj verziji.

Ciro Macellaro se ne zaustavlja na svom osobnom zanimanju i istraživanju sorte, širi priču i na projekt “Terre dell’Aglianicone“/Zemlja aglianiconea/: namjera mu je navesti što više ljudi da ga posade s edukativnim predavanjima i inicijativama koje uključuju i druge Cilentance.  Ovaj način „oporavka“ sorte je jako važan jer se aglianicone bio zadržao samo na izoliranim i napuštenim područjima –  sada mu najviše treba zaštita.

Osim aglianica i aglianiconea, Tenuta Macellaro uzgaja i crnu sortu montepulcino te bijele sorte  fiano i falanghinu.

 

Više na:  www.tenutamacellaro.com

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Srijemski pjenušavi doručak po peti put u vinariji Papak!

U debelom hladu oraha vinarije Papak održan 5. Srijemski Pjenušavi doručak u vinogradu Radoš!   5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu održan je u subotu 6.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na položaju Radoš, u organizaciji Salona pjenušavih vina Zagreb i TZ...

LJETNE Vinske zvijezde 2024 – šampion je Sauvignon 2023 Cmrečnjak!

Na ljetnom ocjenjivanju Vinske zvijezde u zagrebačkom restoranu Tajer briljirao je međimurski Sauvignon 2023 vinarije Cmrečnjak, osvojivši čak 94 boda! I nije im to prvi put, i prošle je godine pobijedio na proljetnom ocjenjivanju. Komisija ga je opisala kao herbalno,...

Prvo dvodnevno izdanje Večeri vina i umjetnosti u Osijeku!

Dolaze nam večeri koje će obasjati Osijek poput zvijezda na vedrom nebu. U toplini proljetnog sutona, Turistička zajednica Osječko - baranjske županije vas uz partnere poziva na putovanje kroz čaroliju okusa, zvukova i vizija uz poruku - dobrodošli na Večer vina i...

Vidimo se na 5. Srijemskom pjenušavom doručku u vinogradu Papak!

U subotu 06.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na najistočnijem vinogradarskom položaju Radoš, održat će se 5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu u organizaciji TZ Vukovarsko-srijemske županije. Nakon prošlogodišnjeg jesenskog izdanja, upriličenog uz blagdan...

Dan austrijskog vina: 14 vinara predstavilo njihova najbolja vina u Zagrebu!

Kolegica Dubravka Prpić Znaor s portala Savjetnik za putovanja - www.travel-advisor.eu , napisala je lijepi osvrt na nedavnu prezentaciju austrijskih vinarija u zagrebačkom hotelu Dubrovnik! **** Advantage Austria Hrvatska po prvi puta organizirala je Dan austrijskog...