Hrvatska gin konvencija u Craft roomu – hrvatski proizvođači craft ginova okupili su se na Opatovini i dali nam, na jednom mjestu, uvid u sve novosti iz ponude !
Globalna popularnost ovog pića dovela je do toga da su se i kod nas otvorile male craft destilerije u kojima se proizvodi gin te su sve pozvane da na jednom mjestu predstave svoje uratke. Budući da svaka destilerija ima svoju recepturu, njihove craft destilate probali smo 24. i 25. kolovoza (u petak i subotu) u Craft roomu na Hrvatskoj gin konvenciji. Ginovi su točeni s tonicima i pažljivo odabranim začinima po posebnim recepturama svakog od proizvođača.
Porijeklo ovog alkoholnog pića aromatiziranog bobicama borovice, odnosno kleka seže još u srednji vijek, no pravu popularnost gin je stekao sredinom 17. stoljeća u Nizozemskoj koja se danas smatra njegovom domovinom. Gin je bio najprije jako tražen, dijelom i zbog svojih ljekovitih svojstava, pa zaboravljen, a posljednjih godina u prvom je planu, posebno ljeti, u kombinaciji s tonikom i začinima.
Mladen Marković, voditelj Craft rooma, rekao je kako svi proizvođači koji su predstavljeni na ovom skupu proizvode ginove u vrlo malim serijama i gotovo potpuno ručno te posvećuju posebnu pažnju kvaliteti sastojaka koje koriste u proizvodnji. Ovakvi ginovi su zbog svega toga malo skuplji i teže se dolazi do njih jer se rade u malim količinama.
Moglo se kušati 10 različitih destilata ovih 9 proizvođača: CROATIAN DRY GIN (Perković / Bregana), DUBROVNIK REPUBLIC GIN (Dubrovnik republic / Zadar ), FLYING CAT i FURIOUS CAT ( Brigljević / Velika Gorica), KARBUN GIN ( Aura / Buzet ), LUFTBREMZER GIN ( Luftbremzer destillery / Zagreb), MB 72 DRY HOP GIN ( Bošnjak Beer & Gin / Nova Gradiška ), NOSTROMO WINE GIN (Vinarija Rossi / Vižinada ), OLD PILOTS GIN (Duh u boci / Zagreb ) i RHAPSODY DRY GIN ( Butterfly efect destillery / Samobor
Sve ginove pripremali su nam vrijedni barmeni uz dodatak tonika Thomas Henry, koji je izrazito laganog okusa, a opet intenzivan zbog visoke koncenracije kinina i fino izbalansiranih cvjetnih te citrusnih aroma.
Uz ginove koji se proizvode destilacijom bobica borovnice, kušali smo i dva drugačija destilata.
Iz Sičica pored Nove Gradiške došao je na kušanje Dry Hopped GIN MB72. Craft pivar Mario Bošnjak proizvodi ga – destilacijom piva! Destilat filtrira korištenjem aktivnog ugljena i potom macerira oplemenjen začinima – borovicom, korijanderom, anisom, đumbirom, korijenom angelike i koricama limuna i naranče. Macerat se destilira i potom odležava da bi dobili veličanstveni Gin MB72.
Iz Istre smo kušali gin od destilata vina – istarske malvazije: Nostromo Wine Gin – Vinarije i destilerije VINA ROSSI iz Vižinade. Ovaj je gin specifičan zbog toga što se kao baza koristi vinski destilat malvazije istarske a dobiven je osmerostrukom destilacijom s dodatkom probranih začina s pet kontinenata – borovica, suha kora naranče, kardamom, korijander, piment, kim i sladić.
https://www.facebook.com/craftroombeer/
Više fotografija na :
https://www.facebook.com/pg/juliofrangenfotofoodie/photos/?tab=album&album_id=1852276984858243
