Šesti nastavak akcije ocjenjivanja Vinske zvijezde 2018., u organizaciji tvrtke Zlatne riječi održao se u kavani-restoranu hotela Palace u Zagrebu. U žiriju su bili sommelier Mario Meštrović, Dominik Jagunić, vinar i Branimir Antunović, student agronomije te prof. Marija Vukelić, organizatorica (Zlatne riječi) i specijalizirani novinari Ivo Kozarčanin i prof. Vito Andrić. Posluživao nas je konobar Luka Hren, nositelj certifikata 2. stupnja HSK.
OCU Boškinac 2015 (magnum), 13,00%, Pag, Primorska Hrvatska. Cijena u vinariji: 700kn 5*****
Naglašena odlična jantarna boja. Posebno lijepa voćnost: arome dunja, zrela žuta jabuka datulje, žute ruže, divlja kruška, vanilija. Mediteransko bilje. Ima sve mirise u odličnim omjerima. U ustima puno, slojevito, bogato, dugo. Potentno, kompleksno, a i dalje svježe. Divno! Gastro preporuka: Teletina ispod peke s krumpirima. Uz bogata jela. Orada u soli. Grdobina sa začinskim biljem (češnjak, majčina dušica, peršin, ružmarin, vino, komorač)
Bonterra 2015 DEGARRA, 13,5% Zadar, Primorska Hrvatska. Cijena: 98,00 kn, Enofilia (ZG) 3***
Sirupaste arome crvenoga voća. Ugodna voćnost – višnja, tamno bobičasto. Čisto, podatno, bogatog mirisa, užitno. Uravnoteženo, moćno, kremozno, pekmezasto. Zaokruženo. Fino vino. Gastro preporuka: Janjeće pečenje. Divljač. Zec s umakom od višanja.
PLAVAC MALI Grgich, 2016, 15%, Trstenik, Pelješac. Cijena u vinariji: 210 kn (3***)
Na nosu ribizla, menta, aronija, šljiva: mlado ali potentno. Malo herbalnosti – na šparoge? Osvježavajuće. Puna usta, bogato. „Voće, meso i riba u čaši“. Moćno vino, traži puno mesa. Jaki alkoholi. More u čaši. Gastro preporuka: uz plavu ribu – tunu, skušu na žaru. Dimljenu tunu i krumpir salatu s kaparima. Složenac od tune s mediteranskim biljem, inćunima, krumpirom.
78 PINOT SIVI Bibich 2017, 14,5%, Skradin, Primorska Hrvatska. Cijena u vinariji: 105 kn
Nedovršeno i oporo. Premlado.
PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova – Odličan odnos cijene i kakvoće
VODA-PARTNER: prirodna izvorska voda „Kala“ i gazirana prirodna mineralna voda „Kalnička“.
Kala prirodna izvorska voda dolazi iz netaknute i čiste prirode Kalnika bogatoga šumama i prirodnim izvorima pitke vode. Ona je čista izvorska voda potpuno prirodnog sastava, a zahvaljujući visokoj već potvrđenoj kvaliteti, zaista je jedinstvena. Uz vino, dobro je popiti malo vode jer Kala voli pratiti vino (u posebnoj čaši, naravno) i zna – kada treba stati #KalaZna
FOTO: Julio Frangen