Vinske zvijezde #6:Prigodno za blagdane za svakog ponešto

Sa šestog ocjenjivanja donosimo opise izvrsne Bibićeve Ambre,  klasično dobrog Korakovog chardonnaya, još mlađahnog Gracinovog Babića  i Feravinove Frankovke.  Vina za ovaj dugi praznični vikend.   BIBICH  AMBRA, desertno, 15,3% , Plastovo – Skradin,  cijena: 170 kn u vinariji (4****)   Arome suhe smokve, datulje, arancina, kore oraha, suhe marelice,…

Sa šestog ocjenjivanja donosimo opise izvrsne Bibićeve Ambre,  klasično dobrog Korakovog chardonnaya, još mlađahnog Gracinovog Babića  i Feravinove Frankovke.  Vina za ovaj dugi praznični vikend.

 

BIBICH  AMBRA, desertno, 15,3% , Plastovo – Skradin,  cijena: 170 kn u vinariji (4****)

 

Arome suhe smokve, datulje, arancina, kore oraha, suhe marelice, grožđice  – u nosu.  Karamela, čokolada. Sušeno voće na okusu i mirisu. U ustima bogato razvijeno, slojevito.  „Orahnjača u čaši“. Kiseline i šećeri prate alkohol – skladno vino.  Pun okus, dugo traje. Visoka klasa, posebno vino!

Gastro: Uz gibanicu od rogača i oraha. Suhe kekse s bademima. Mousse od bijele čokolade s prženim lješnjacima.   Za uživanje, za kontemplaciju.

 KORAK Chardonnay sur lie, 2016, suho, 13,5%, Jastrebarsko, Plešivica, Cijena: 150kn u vinariji (3 ***)

 

Karamel, maslaca, vanilija, meko, kremozno, toplo. Dosta ravno, užitno, ali neuzbudljivo. Čvrsto i puno, a živo vino.  Slatkasto, lijepa primamljiva vanilija u vinu, ali neiskrena intervencija. Slasno vino.   Gastro: Prati puno jela, npr. bijelu ribu, bijelo meso, pečeno pile. Uz gustu krem juhu od 5 vrsta gljiva.  Ravioli od bundeve. Uz cheddar sir.

BABIĆ GRACIN 2015, suho, 14%,  Primošten, cijena: 170 kn, GDG-PROM  (bod do srebra)

Na nosu papar, kupine, ribizl, zeleno herbalno. Cimet i miris Božića :).  Tanini još rade. Voćno, ali tanko. Trpko. Treba mu još vremena. „Moćno, čvrsto vino, za mesinu, zimi u konobi“ 🙂   Gastro preporuka: pašticada, crveno meso, boškarin odrezak

FRANKOVKA MIRAZ FERAVINO 2015 ,13,5%  Feričanci. Cijena: 80 kn, Vintesa

Voćno na nosu, čisto, borovnica. Prenježno.  U aromi se osjeti veliko drvo.  Neskladno (šteta jer je dobra baza).

 PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova –  Odličan odnos cijene i kakvoće!

 

VODA-PARTNER : prirodna izvorska voda „Kala“ i gazirana prirodna mineralna voda „Kalnička“.   

 

Kala prirodna izvorska voda dolazi iz netaknute i čiste prirode Kalnika, ona nam daje najbolje što je kalnička priroda stvorila: jedinstven okus osvježenja i zdravlja.  Potpuno je prirodnog sastava, a zahvaljujući visokoj već potvrđenoj kvaliteti, zaista je jedinstvena.

 

FOTO: Julio Frangen

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (učenje jezika kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRTu, pokretačica dječjih festivala na stranim jezicima (La vie en rose, L’italiano giocando), organizatorica većih i manjih vinskih događaja i kušanja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino, u radionicama i tekstovima, od Ž ...kao žlahtina ( i žganci), T ... kao teran ( i tartuf) , P ... kao Prosecco (i risotto), S ... kao sauvignon ( i sir) isl. Direktorica jedinoga Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica po7projekata promocije pjenušave destinacije - Pjenušavi doručak u vinogradu. Voditeljica vinskih srijeda, sortnih radionica i predstavljanja vinara (od 2017.), Voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske Zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, za poslove vinogradar/vinar (od 2023.). Pokretačica jedinstvenog projekta Francuski i vino (od 2016.)– edukacije vinskim pojmovima na francuskom jeziku, za profesionalce (sommeliere, vinare, enologe i ugostitelje) te vinske amatere – ljubitelje vina, online i uživo. Autorica jedinoga teroarskog krstarenja luksuznom jahtom "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara osobno, maslinara, OPG-ova s domaćim proizvodima - na šestodnevnoj ekskluzivnoj plovidbi Južnom Dalmacijom. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg, te povremena suradnica u časopisu Slano & Slatko. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

“Vis u Zagrebu” – Predstavljanje viških vina u Karijoli!

Prvo zajedničko predstavljanje viških vinara u Zagrebu organizirala je TZ grada Visa na čelu s direktorom Markom Dragojevićem, u petak, 12.travnja 2024., u pizzeriji Karijola u Vlaškoj ulici. Mjesto druženja vinskih profesionalaca i medija s viškim vinarima nije...

Vinistra 2024 – tko su šampioni 30. Ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića?

Na 30. Ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića, tradicionalno održanog kao najavu ovogodišnje Vinistre, najbolje mlade malvazije su iz vinarija Bastian i Deklić, potonji zajedno s Benvenutijem također se ističe kao šampion među teranima. Titulu "Best in Show"...

Braća Benvenuti u Botaničkom vrtu predstavili nove berbe svojih vina!

U prekrasnom ambijentu Botaničkog vrta u Zagrebu braća Albert i Nikola Benvenuti predstavili su nove berbe svojih poznatih vina. Proljeće je doba kada na tržište obično izlaze svježa vina iz prethodne berbe, a često i odležana iz ranijih berbi. Upravo je tako bilo i...

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

11. izdanje festivala PINK DAY Zagreb predstavljeno u Laubi!

U Laubi je održana konferencija za medije na kojoj je najavljen 11. Pink Day festival koji će se održati u Laubi u subotu, 20. travnja od 11 do 20 sati. Festival će okupiti više od 150 etiketa ružičastih vina iz Hrvatske, Mađarske, Slovenije, Srbije, Italije,...