Vinske zvijezde #6:Prigodno za blagdane za svakog ponešto

Sa šestog ocjenjivanja donosimo opise izvrsne Bibićeve Ambre,  klasično dobrog Korakovog chardonnaya, još mlađahnog Gracinovog Babića  i Feravinove Frankovke.  Vina za ovaj dugi praznični vikend.   BIBICH  AMBRA, desertno, 15,3% , Plastovo – Skradin,  cijena: 170 kn u vinariji (4****)   Arome suhe smokve, datulje, arancina, kore oraha, suhe marelice,…

Sa šestog ocjenjivanja donosimo opise izvrsne Bibićeve Ambre,  klasično dobrog Korakovog chardonnaya, još mlađahnog Gracinovog Babića  i Feravinove Frankovke.  Vina za ovaj dugi praznični vikend.

 

BIBICH  AMBRA, desertno, 15,3% , Plastovo – Skradin,  cijena: 170 kn u vinariji (4****)

 

Arome suhe smokve, datulje, arancina, kore oraha, suhe marelice, grožđice  – u nosu.  Karamela, čokolada. Sušeno voće na okusu i mirisu. U ustima bogato razvijeno, slojevito.  „Orahnjača u čaši“. Kiseline i šećeri prate alkohol – skladno vino.  Pun okus, dugo traje. Visoka klasa, posebno vino!

Gastro: Uz gibanicu od rogača i oraha. Suhe kekse s bademima. Mousse od bijele čokolade s prženim lješnjacima.   Za uživanje, za kontemplaciju.

 KORAK Chardonnay sur lie, 2016, suho, 13,5%, Jastrebarsko, Plešivica, Cijena: 150kn u vinariji (3 ***)

 

Karamel, maslaca, vanilija, meko, kremozno, toplo. Dosta ravno, užitno, ali neuzbudljivo. Čvrsto i puno, a živo vino.  Slatkasto, lijepa primamljiva vanilija u vinu, ali neiskrena intervencija. Slasno vino.   Gastro: Prati puno jela, npr. bijelu ribu, bijelo meso, pečeno pile. Uz gustu krem juhu od 5 vrsta gljiva.  Ravioli od bundeve. Uz cheddar sir.

BABIĆ GRACIN 2015, suho, 14%,  Primošten, cijena: 170 kn, GDG-PROM  (bod do srebra)

Na nosu papar, kupine, ribizl, zeleno herbalno. Cimet i miris Božića :).  Tanini još rade. Voćno, ali tanko. Trpko. Treba mu još vremena. „Moćno, čvrsto vino, za mesinu, zimi u konobi“ 🙂   Gastro preporuka: pašticada, crveno meso, boškarin odrezak

FRANKOVKA MIRAZ FERAVINO 2015 ,13,5%  Feričanci. Cijena: 80 kn, Vintesa

Voćno na nosu, čisto, borovnica. Prenježno.  U aromi se osjeti veliko drvo.  Neskladno (šteta jer je dobra baza).

 PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova –  Odličan odnos cijene i kakvoće!

 

VODA-PARTNER : prirodna izvorska voda „Kala“ i gazirana prirodna mineralna voda „Kalnička“.   

 

Kala prirodna izvorska voda dolazi iz netaknute i čiste prirode Kalnika, ona nam daje najbolje što je kalnička priroda stvorila: jedinstven okus osvježenja i zdravlja.  Potpuno je prirodnog sastava, a zahvaljujući visokoj već potvrđenoj kvaliteti, zaista je jedinstvena.

 

FOTO: Julio Frangen

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Srijemski pjenušavi doručak po peti put u vinariji Papak!

U debelom hladu oraha vinarije Papak održan 5. Srijemski Pjenušavi doručak u vinogradu Radoš!   5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu održan je u subotu 6.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na položaju Radoš, u organizaciji Salona pjenušavih vina Zagreb i TZ...

LJETNE Vinske zvijezde 2024 – šampion je Sauvignon 2023 Cmrečnjak!

Na ljetnom ocjenjivanju Vinske zvijezde u zagrebačkom restoranu Tajer briljirao je međimurski Sauvignon 2023 vinarije Cmrečnjak, osvojivši čak 94 boda! I nije im to prvi put, i prošle je godine pobijedio na proljetnom ocjenjivanju. Komisija ga je opisala kao herbalno,...

Prvo dvodnevno izdanje Večeri vina i umjetnosti u Osijeku!

Dolaze nam večeri koje će obasjati Osijek poput zvijezda na vedrom nebu. U toplini proljetnog sutona, Turistička zajednica Osječko - baranjske županije vas uz partnere poziva na putovanje kroz čaroliju okusa, zvukova i vizija uz poruku - dobrodošli na Večer vina i...

Vidimo se na 5. Srijemskom pjenušavom doručku u vinogradu Papak!

U subotu 06.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na najistočnijem vinogradarskom položaju Radoš, održat će se 5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu u organizaciji TZ Vukovarsko-srijemske županije. Nakon prošlogodišnjeg jesenskog izdanja, upriličenog uz blagdan...

Dan austrijskog vina: 14 vinara predstavilo njihova najbolja vina u Zagrebu!

Kolegica Dubravka Prpić Znaor s portala Savjetnik za putovanja - www.travel-advisor.eu , napisala je lijepi osvrt na nedavnu prezentaciju austrijskih vinarija u zagrebačkom hotelu Dubrovnik! **** Advantage Austria Hrvatska po prvi puta organizirala je Dan austrijskog...