Na gulaš uz čašu vina u Aperitivo bar

Zaljubljenici u dobro jelo i kapljicu, novinari Renata Cisar i Mustafa Topčagić, uz pomoć gastro stručnjaka Domagoja Jakopovića Ribafisha, predstavili su u zagrebačkom Aperitivo baru zanimljiv eno-gastro koncept pod nazivom ‘Vino uz žlicu’. Cilj im je promicanje navike konzumiranja vina uz kuhana jela, što je kod nas prilično zanemareno. U…

Zaljubljenici u dobro jelo i kapljicu, novinari Renata Cisar i Mustafa Topčagić, uz pomoć gastro stručnjaka Domagoja Jakopovića Ribafisha, predstavili su u zagrebačkom Aperitivo baru zanimljiv eno-gastro koncept pod nazivom ‘Vino uz žlicu’.

Cilj im je promicanje navike konzumiranja vina uz kuhana jela, što je kod nas prilično zanemareno. U realizaciji ove ideje svesrdno su im pomogli Podravka i njezini promotori kulinarstva Dražen Đurišević, Zlatko Sedlanić i Zoran Delić. Popularni kuhari predstavili su monozačine Vegeta Maestro i Vegeta Natur kroz šest sljedova kuhanih jela koja se sljubljuju s vrhunskim vinima. Oni su osmislili recepte i pripremili ukusne obroke ‘na žlicu’ za pedesetak uzvanika, koji su prije uživanja u jelu i vinu, nepca osvježili Feravinovim pjenušcima Grasecco i Francesca te aperitivnim likerima iz Drinkoteke – Medicom, Lješnjakom i Suhom šljivom.

A što se jelo i pilo u Aperitivo baru kod izuzetno gostoljubivog domaćina Pepa Zorića?

Započelo se sa Zagorskom juhom, koju je pratio lepršavi Škrlet Ilovčak iz berbe 2017. Žlice su ostale u rukama da dočekaju novo jelo – Štrukle u juhi – uz otmjeni Pinkert Rose 2017. Potom je Rižoto s plodovima mora maštovito spojen s kontinentalnim Trdenićevim Pinotom bijelim 2017, a Gulaš od divljači raskošno se ‘zalilo’ sa šest godina odležanim Polettijevim Cabernet sauvignonom. Njezino Veličanstvo Sarmu svečano je popratila ‘po francuski’ skladana Feravinova crna kupaža Miraz Cuvée 2015. Najizdržljiviji gosti uspjeli su se sačuvati za slasni Čokoladni desert, koji su spremno dočekala dva voćna vina Raak – od tri vrste crnog ribiza i dvije sorte višnje.

Predstavnici medija na kraju ove ugodne večeri izrazili su svoje oduševljenje, ali i kritički sud, o spajanju vina, jela na žlicu i začina. Prema njihovim glasovima, najboljom kombinacijom pokazalo se vino vinarije Poletti – Cabernet sauvignon 2013 uz Gulaš od divljači sa začinima Vegeta chilli, Vegeta Maestro papar i Vegeta Maestro lovor. Druženje se u Aperitivo baru nastavilo i nakon službenog dijela promocije ‘Vina uz žlicu’, a organizatori su najavili da se uskoro vidimo na nekom drugom mjestu sa sličnim, ali malo drukčijim izborom hrane i vina.

Fotografije: Marko Ćolić / Goran Šerbula

PR tekst: Mustafa Topčagić

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Večer chefova Silvije i Amosa u Terbotzu!

Povrh Međimurja, desetak kilometara od Čakovca, u Železnoj Gori, na samo desetak koraka od povijesne kurije Zichy – Terbocz djeluje Restoran Terbotz. Već pune dvadeset i tri godine Restoran Terbotz je međimurski simbol kulinarske tradicije i mjesto na koje goste rado...

Stručnoj javnosti predstavljena vertikala žlahtina Hlam 9 – Vinarije Šipun!

Zajedničko vino vinara i rasadničara Ivice Dobrinčića iz vrbničke Vinarije Šipun i jednog od najcjenjenijih hrvatskih sommeliera Klaudija Jurčića žlahtina Hlam 9 vertikala godišta 2021., 2022., 2023. i 2024. predstavljena je stručnoj javnosti Kvarnera u vinoteci Wine...

Kako je bilo na Vinartovu Petit Tastingu u Petom kupeu!

  U subotu, 1.veljače u Petom kupeu održan je četvrti po redu Vinart Petit Tasting, s kojim je započeo niz vinskih događanja pod krovnim imenom Vinart Biz Edition. Tema ovogodišnjeg Petit Tastinga je bila kušanje vinskih ikona, a koje je bilo podijeljeno u dva...

Vina Slavonije i hrvatskog Podunavlja predstavljena zagrebačkoj publici!

  Na manifestaciji En Primeur 2025 u zagrebačkom hotelu Esplanade vinari Slavonije i hrvatskog Podunavlja predstavili vina berbe 2024. U hotelu Esplanade u Zagrebu održana je manifestacija En Primeur 2025 - premijerno kušanje vina berbe 2024. iz Slavonije i...

Kušali smo pustni meni chefa Željka Markusa iz Oštarije Fortica u Kastvu!

Volite li restorane skrivene od pogleda, ali i mjesta na kojima jedu pravi gastronomi hvaleći fuziju okusa na tanjuru put će vas dovesti u Kastav. Gradić nedaleko Rijeke, na brežuljku visokom 365 metara s pogledom na Kvarnerski zaljev skriva bezbroj zanimljivih kutaka...