Kultna vina ADŽIĆ na degustaciji u KUHINJI

Abeceda  finih zalogaja  u suradnji sa zagrebačkim restoranom KUHINJA u projektu VINAR U KUHINJI ugostila je kutjevačku vinariju ADŽIĆ, u petak 22.2.2019.   VINARIJA ADŽIĆ Vinogradarstvo i vinarstvo desetljećima su strast i tradicija obitelji Adžić. Prve butelje iz berbe 1995. godine bile su početak komercijalizacije obiteljske vinske priče pod vostvom…

Abeceda  finih zalogaja  u suradnji sa zagrebačkim restoranom KUHINJA u projektu VINAR U KUHINJI ugostila je kutjevačku vinariju ADŽIĆ, u petak 22.2.2019.  

VINARIJA ADŽIĆ


Vinogradarstvo i vinarstvo desetljećima su strast i tradicija obitelji Adžić. Prve butelje iz berbe 1995. godine bile su početak komercijalizacije obiteljske vinske priče pod vostvom Antuna Adžića. Vinogradi se nalaze u nadaleko poznatom kutjevačkom vinogorju smještenom na južnim obroncima Krndije, izuzetno povoljnim za vinovu lozu na kojima tradicija uzgoja seže još iz 13. stoljeća.  Blagodati kutjevačkog vinogorja i duga obiteljska tradicija jamče visoku kvalitetu vina što je u proteklih dvadeset godina bio glavni cilj vinarije – a u tom duhu idu i dalje.  
 

Adžić graševina, rajnski rizling, pinot sivi, pinot crni i zweigelt uzgajaju se na najboljim položajima, u samom srcu kutjevačke zlatne doline. Položaji Venje, Hrnjevac i Mitrovac nadaleko su poznati mikrolokaliteti. U vinogradu se određuje kvaliteta i put budućeg vina, sve je podređeno pomnoj obradi, niskim prinosima i vrhunskoj kvaliteti grožđa. 

Vina se vinificiraju bez uporabe selekcioniranih kvasaca – fermentacija se odvoja prirodnim putem, uz kontrolu temperature.  Bijela vina se vinificiraju i dozrijevaju u posudama od inoksa,  a crna vina dozrijevaju u bačvama od slavonskog hrasta.

Na elegantnoj etiketi vinarije Adžić detalj je veza s tradicionalne slavonske nošnje koji nosi ime Hrvatska zvijezda. Razlika u boji pojedine etikete vezana je za određenu sortu, pa je tako zlatna pripala Graševini Hrnjevac – nastaloj iz posebno odabranih i selektiranih grozdova, vinograda starih 50 godina –  i godinama  oduševljava mnoge ljubitelje vina. 

Proizvodnja vina Adžić slijedi tradiciju, radi se onako kako se proizvodilo nekada.  Nema laboratorija, ne dodaju se  kvasci, vina se ne popravljaju. Ono što daju vinograd i priroda, pretvori se u vino.  Klima se mijenja, uvijek ima novih izazova, ali vrhunska je kvaliteta jedino što je važno i  – glavna je misao vodilja i put Adžić vina za budućnost.

Na degustaciji u Kuhinji kušali smo 5 vina s jelima chefa Kuhinje, Dejana Davidovića.

Graševina 2018

Rajnski rizling 2017 & Jakobova kapica

Pinot sivi 2017 & wok s piletinom i povrćem

Graševina Hrnjevac 2017 & pappardelle s Natura tartufima

Pinot crni 2015 & Boeuf bourgignon

Brownie kocka s malinom

Više fotografija na fb stranici: Abeceda finih zalogaja https://www.facebook.com/pg/abecedafinihzalogaja/photos/?tab=album&album_id=990068261182139&

  
 Više informacija na:              www.adzic.hr           

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Gurmanske čarolije u Daruvaru!

Ginko i Gurmanske čarolije za kosti i zglobove na menijima 6-ih elemenata Tijekom protekle dvije godine, Daruvarski ugostitelji – 6-i elementi, implementirali su u svoje ponude delicije na teme: Jela koja jačaju imunitet, Jela za sportaše i Daruvarske parove. Ove...

The Garden Brewery i Zmajska pivovara udružili se u novom projektu!

Prva kolaboracija Zmajske pivovare i The Garden Brewery donijela je dvije sjajne IPA-e Sjajna vijest stigla je iz dvije popularne zagrebačke craft pivovare! Po prvi put  snage su udružili zagrebački hmeljni Istok i Zapad, The Garden Brewery i Zmajska pivovara. Pivari...

DALMATINSKE VINSKE IKONE – vina dalmacije gostovala u Zagrebu!

Udruženje Vino Dalmacije je na ekskluzivnom promenadnom kušanju naziva Dalmatinske vinske ikone izložilo do tri ponajbolja i mahom odležana vina iz podruma vinara cijele Dalmacije.  Osim toga, sudionici su mogli prisustvovati i jedinstvenoj radionici najuglednijeg...

Kad dame požele Hvar … Hvar dođe u Zagreb – Petkom dame biraju!

Naš najsunčaniji i najmirisniji otok bio je tema nedavne zagrebačke promocije najboljih hvarskih proizvoda - mirisnih začina, maslinovih ulja i vina. Pomalo magloviti petak intenzivno je zamirisao na Mediteran jer su svoje vrhunske proizvode donijele dvije...

Sparkling Wine Fest Croatia

Sparkling Wine Fest Croatia – vinski sajam specijaliziran za pjenušava vina održat će se 22. - 23.11. ove godine podno Plešivice, u Princess centru u Jastrebarskom! Iako se radi o prvom izdanju, sadržaj je pomno osmišljen i bogat; 20 hrvatskih vinara predstavit će...