Kultna vina ADŽIĆ na degustaciji u KUHINJI

Abeceda  finih zalogaja  u suradnji sa zagrebačkim restoranom KUHINJA u projektu VINAR U KUHINJI ugostila je kutjevačku vinariju ADŽIĆ, u petak 22.2.2019.   VINARIJA ADŽIĆ Vinogradarstvo i vinarstvo desetljećima su strast i tradicija obitelji Adžić. Prve butelje iz berbe 1995. godine bile su početak komercijalizacije obiteljske vinske priče pod vostvom…

Abeceda  finih zalogaja  u suradnji sa zagrebačkim restoranom KUHINJA u projektu VINAR U KUHINJI ugostila je kutjevačku vinariju ADŽIĆ, u petak 22.2.2019.  

VINARIJA ADŽIĆ


Vinogradarstvo i vinarstvo desetljećima su strast i tradicija obitelji Adžić. Prve butelje iz berbe 1995. godine bile su početak komercijalizacije obiteljske vinske priče pod vostvom Antuna Adžića. Vinogradi se nalaze u nadaleko poznatom kutjevačkom vinogorju smještenom na južnim obroncima Krndije, izuzetno povoljnim za vinovu lozu na kojima tradicija uzgoja seže još iz 13. stoljeća.  Blagodati kutjevačkog vinogorja i duga obiteljska tradicija jamče visoku kvalitetu vina što je u proteklih dvadeset godina bio glavni cilj vinarije – a u tom duhu idu i dalje.  
 

Adžić graševina, rajnski rizling, pinot sivi, pinot crni i zweigelt uzgajaju se na najboljim položajima, u samom srcu kutjevačke zlatne doline. Položaji Venje, Hrnjevac i Mitrovac nadaleko su poznati mikrolokaliteti. U vinogradu se određuje kvaliteta i put budućeg vina, sve je podređeno pomnoj obradi, niskim prinosima i vrhunskoj kvaliteti grožđa. 

Vina se vinificiraju bez uporabe selekcioniranih kvasaca – fermentacija se odvoja prirodnim putem, uz kontrolu temperature.  Bijela vina se vinificiraju i dozrijevaju u posudama od inoksa,  a crna vina dozrijevaju u bačvama od slavonskog hrasta.

Na elegantnoj etiketi vinarije Adžić detalj je veza s tradicionalne slavonske nošnje koji nosi ime Hrvatska zvijezda. Razlika u boji pojedine etikete vezana je za određenu sortu, pa je tako zlatna pripala Graševini Hrnjevac – nastaloj iz posebno odabranih i selektiranih grozdova, vinograda starih 50 godina –  i godinama  oduševljava mnoge ljubitelje vina. 

Proizvodnja vina Adžić slijedi tradiciju, radi se onako kako se proizvodilo nekada.  Nema laboratorija, ne dodaju se  kvasci, vina se ne popravljaju. Ono što daju vinograd i priroda, pretvori se u vino.  Klima se mijenja, uvijek ima novih izazova, ali vrhunska je kvaliteta jedino što je važno i  – glavna je misao vodilja i put Adžić vina za budućnost.

Na degustaciji u Kuhinji kušali smo 5 vina s jelima chefa Kuhinje, Dejana Davidovića.

Graševina 2018

Rajnski rizling 2017 & Jakobova kapica

Pinot sivi 2017 & wok s piletinom i povrćem

Graševina Hrnjevac 2017 & pappardelle s Natura tartufima

Pinot crni 2015 & Boeuf bourgignon

Brownie kocka s malinom

Više fotografija na fb stranici: Abeceda finih zalogaja https://www.facebook.com/pg/abecedafinihzalogaja/photos/?tab=album&album_id=990068261182139&

  
 Više informacija na:              www.adzic.hr           

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Bogdanuša je bogom dana – koliko ste ih dosada kušali?

Koliko dobro poznajete bogdanušu?  Ako ste dosada kušali (samo)  jednu, dvije -  ovo je pravo vinsko druženje za vas. Sortna vinska radionica -  kušanje naslijepo vina izvorne hvarske sorte bogdanuše tj. bogdanjuše, kako je nazivaju Hvarani! Podrijetlo sorte...

Hvarska vina predstavljena u Zagrebu – “NAJBOJE OD HVARA“

  Na Vinskoj srijedi u restoranu Trilogija Fino & Vino predstavljena hvarska vina  u Zagrebu - „NAJBOJE OD HVARA“ Nakon ovogodišnjeg  „4.Jelsa Summer Wine Tasting by Vinske zvijezde“ - ocjenjivanja vina otoka Hvara (održanog 27.8.2022), i Zagrepčani su imali...

Francuski i vino – dolina rijeke Rhône!

Online tečaj za vinske ljubitelje i profesionalce  Online tečaj FRANCUSKI I VINO nastavlja se s još nekoliko zanimljivih tema i onda kreće - ispočetka, od slova A, početkom studenoga! Jedinstvenu i originalnu ideju razradila je prof. Marija Vukelić, kao podprojekt...

Vinske zvijezde, 5. ocjenjivanje 2022. s temom “Jesen u čaši”!

Projekt ocjenjivanja VINSKE ZVIJEZDE  (IG #WineStarsCroatia) ide dalje, korača prema svojoj desetoj godini postojanja.  Koncept je već poznat, ocjenjivači su svi redom s vinskim znanjem, iskustvom i diplomom/certifikatom, a nositelj projekat je tvrtka Zlatne riječi s...

Food Film Festival Zagreb 2022 – Filmovi i klopa na Zrinjevcu!

Food Film Festival Zagreb - hrana uz dobar film! Food Film Festival Zagreb omiljeno je zagrebačko festivalsko događanje koje u najljepši gradski park Zrinjevac donosi kombinaciju dvije umjetnosti – filmske i one spravljanja hrane.  Film uz ukusnu hranu, kao i hrana uz...

Pin It on Pinterest

Share This