U trećem tjednu objava predstavljamo vam francuska vina i sorte uz globalni projekt slavlja francuske gastronomije – Goût de France 2019. kojim se u četvrtak 21.3 obilježila francuska kuhinja večerama u cijelom svijetu u 5000 restorana: mjesec frankofonije traje i dalje, stoga evo naš francuski izbor sa zadnjeg ocjenjivanja (dva chardonnaya, pinot noir, merlot)!
4**** Chablis 2016, 12,5%, Domaine William Fevre, Burgundija- Francuska, cijena: 107 kn Pago doo
Kompleksno na nosu, mirisi marelice, zrelog voća, vanilije, cvjetnih tonova. Trajno, mineralno, bogato i zrelo vino. Potencijal velikog vina, zavodljiv na okusu. Gastro preporuka: tjestenina s kozicama, orada s povrćem, pečene tikvice s kozjim sirom.
****
3*** Sancerre Rouge 2015, 12,5% (pinot noir) Domaine Vacheron; Loire – Francuska, cijena: 168,00kn, Pago doo
Nježno, ali elegantno vino. Na nosu bobičasto crveno voće. Uravnoteženo, ugodno, lijepo vino . Gastro preporuka: Tapenada, carpaccio tuna, pačja pašteta, junetina u crvenom vinu s provansalskim začinima
***
3*** Merlot 2013 Palčić, 12,5%, OPG Leonardo Palčić – Dajla 144 Novigrad; Cijena: 122kn, Hidden Wines
Lijepe rubin boje, drvenastih nota i začina na nosu- cimet, smilje, komorač, vanilija, na okusu nježno i pitko. Gastro preporuka: patlidžani na provansalski, janjetina.
***
Preporuka! Antunović Chardonnay sur lie 2016, 13%, Vinarija Antunović, Erdutsko vinogorje – Dalj; cijena: 162,90 Roto promet
Lijep kompleksan nos, drveno, traži jaku hranu , vanilija, nježna kiselina. Gastro preporuka: slatkovodna riba
***
Ocjenjivanje: Prvo ocjenjivanje projekta Vinske zvijezde 2019. održalo se u novootvorenom bistrou Fino i Vino, na Kaptolu 10. U žiriju su bili osnivač i pokretač akcije, specijalizirani novinar Vitomir Andrić, organizatorica i voditeljica projekta od 2018, Marija Vukelić, te novi član stalnog sastava, enolog Saša Zec. Ostale su članice žirija bile dame: Jasminka Šaško, enologinja, Eva Krištof, enologinja i Doris Srpek – vinska trgovkinja. Vina je posluživao sommelier i suvlasnik restorana KREŠIMIR Šesnić .
PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova – Odličan odnos cijene i kakvoće
VODA-PARTNER : prirodna izvorska voda „JANA“ i gazirana prirodna mineralna voda „JAMNIČKA“.
