VINSKE ZVIJEZDE 2019 (1): Francuske sorte u čast frankofoniji!

U trećem tjednu objava predstavljamo vam francuska vina i sorte uz globalni  projekt slavlja francuske gastronomije – Goût de France 2019. kojim se u četvrtak 21.3 obilježila francuska kuhinja večerama u cijelom svijetu u 5000 restorana:  mjesec frankofonije traje i dalje, stoga evo naš francuski izbor sa zadnjeg ocjenjivanja (dva chardonnaya, pinot noir, merlot)!

 4****    Chablis 2016, 12,5%,  Domaine William Fevre,  Burgundija- Francuska, cijena: 107 kn Pago doo

Kompleksno na nosu, mirisi marelice,  zrelog voća, vanilije, cvjetnih tonova. Trajno, mineralno, bogato i zrelo vino.  Potencijal velikog vina, zavodljiv na okusu. Gastro preporuka: tjestenina s kozicama, orada  s povrćem, pečene tikvice s kozjim sirom.

****

3*** Sancerre Rouge 2015, 12,5%  (pinot noir) Domaine Vacheron; Loire – Francuska, cijena: 168,00kn,  Pago doo

Nježno, ali elegantno vino. Na nosu  bobičasto crveno voće. Uravnoteženo, ugodno, lijepo vino . Gastro preporuka: Tapenada,  carpaccio tuna, pačja pašteta,  junetina u crvenom vinu s provansalskim začinima

***

3***  Merlot 2013 Palčić, 12,5%, OPG Leonardo Palčić – Dajla 144 Novigrad;  Cijena: 122kn, Hidden Wines

Lijepe rubin boje, drvenastih nota i  začina na nosu- cimet, smilje, komorač, vanilija, na okusu nježno i pitko. Gastro preporuka:  patlidžani na provansalski, janjetina.

***

Preporuka! Antunović Chardonnay sur lie 2016, 13%, Vinarija Antunović, Erdutsko vinogorje – Dalj; cijena: 162,90 Roto promet

Lijep kompleksan nos, drveno, traži jaku hranu , vanilija, nježna kiselina. Gastro preporuka:  slatkovodna riba  

***

Ocjenjivanje: Prvo ocjenjivanje projekta Vinske zvijezde 2019. održalo se u novootvorenom bistrou Fino i Vino, na Kaptolu 10.   U žiriju su bili osnivač i pokretač akcije, specijalizirani novinar Vitomir Andrić,  organizatorica i voditeljica projekta od 2018, Marija Vukelić, te novi član stalnog sastava, enolog Saša Zec.  Ostale su članice žirija  bile dame:  Jasminka Šaško, enologinja, Eva Krištof, enologinja i Doris Srpek – vinska trgovkinja.  Vina je posluživao sommelier i suvlasnik restorana KREŠIMIR Šesnić .

PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema  ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo; dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.

LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova –  Odličan odnos cijene i kakvoće

VODA-PARTNER : prirodna izvorska voda „JANA“ i gazirana prirodna mineralna voda „JAMNIČKA“.  

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *