Na Gala večeri u restoranu Lenga hotela Dubrovnik Palace proglašeni su ovogodišnji stipendisti
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-otvorenje-1024x681.jpg)
U četvrtak, 24. travnja u restoranu Lenga hotela Palace održala se Gala večera u organizaciji Dubrovačko-neretvanske županije i agencije DubrovnikPR.
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-chef-Jure-Tomič-1024x655.jpg)
Gostujući chef Jure Tomič, vlasnik restorana Debeluh u Sloveniji u suradnji s domaćim chefom kuhinje hotela Bellevue, Sašom Računicom, kreirali su jedinstveni menu koji se sljubljuje s pobjedničkim vinima prošlogodišnjeg izdanja festivala – šest vina dobilo je svojih šest gurmanskih kreacija.
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-chef-Saša-Računica-1024x659.jpg)
Chefovima su pomagali prošlogodišnji stipendisti mladi chef Dario Baule i barmenica Ivana Beran koji su svoju stipendiju proveli u Ljubljani u restoranu Strelec, kod chefa Igora Jagodica.
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-Chefovi-i-mladi-dobitniciToni-Kužnin-i-Nikša-Karaman-1024x655.jpg)
Prihod i ovogodišnje Dubrovnik Festiwine gala večere namijenjen je stipendiranju mladih dubrovačkih talenata, a dvoje pobjednika objavljenog natječaja osvojilo je prestižnu stipendiju: mjesec dana na edukaciji u restoranu Debeluh u Brežicama pod mentorstvom gostujućeg chefa Tomiča. Ovogodišnjim pobjednicima, Toniju Kužninu i Nikši Karamanu,
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/Dobitnicima-Toniju-Kužnini-i-Nikši-Karamanu-stipendije-je-uručio-župan-Dubrovačko-Neretvanske-županije-Nikola-Dobroslavić-i-direktorica-festivala-Tilda-Bogdanović-2-1024x655.jpg)
stipendije je uručio župan Dubrovačko Neretvanske županije, Nikola Dobroslavić. Tony Kužnin svoj životni put vidi kao kuhar, a u životopisu je naveo da je uz djeda ribara puno naučio o ribi i moru, „kako ribe tretirati još dok su žive, sve do jela kada idu na stol, što zahtjeva puno poštovanja i odgovornosti prema gostu, namirnicama i nama samima, jer u konačnici to radimo za sebe“. Nikša Karaman potječe iz vinarske obitelji, sudjelovao je u razvoju obiteljskoga poslovanja i agroturizma u Konavlima, te svoj put vidi kao sommelier, a želja mu je „daljni napredak u svijetu sommelierstva, doprinost razvoju i napretku obiteljskog poslovanja i turizma u županiji“.
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/1-1024x685.jpg)
Na samoj večeri chefovima su pomagali i ovogodišnji stipendisti, a gosti su mogli kušati delicije sljubljene s vinima prošlogodišnjim pobjednicima WineTrophy ocjenjivanja:
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-Amuse-2-1024x687.jpg)
Amuse bouche: pastrva i krumpir JURE TOMIČ & Tezoro CRVIK, malvasija dubrovačka bijela, 2018.
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-Jelen-i-bizeljske-prinele-JURE-TOMIČ-Pošip-BAČIĆ-2017.-1024x655.jpg)
Jelen i bizeljske prinele JURE TOMIČ & Pošip BAČIĆ, 2017.
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-Jakobove-kapice-pire-od-brokule-i-đumbir-SAŠA-RAČUNICA-Skaramuča-Elegance-pošip-2017.-Sipa-palenta-i-krškopoljska-svinja--1024x655.jpg)
Jakobove kapice, pire od brokule i đumbir SAŠA RAČUNICA & Skaramuča Elegance pošip, 2017.
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-Sipa-palenta-i-krškopoljska-svinja-JURE-TOMIČ-Pinot-crni-Kalazić-2009-1-1024x655.jpg)
Sipa, palenta i krškopoljska svinja JURE TOMIČ & Pinot crni, Kalazić 2009.
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-Janjeća-koljenica-JURE-TOMIČ-Dingač-2011.-Vinarija-Dingač-PZ--1024x656.jpg)
Janjeća koljenica JURE TOMIČ & Dingač, 2011., Vinarija Dingač PZ
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-Sorbetto-od-jagode-s-hrenom-i-šparogama-JURE-TOMIČ-1024x656.jpg)
Sorbetto od jagode s hrenom i šparogama JURE TOMIČ
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-desert-Čokolada-i-smokva-SAŠA-RAČUNICA-Malvasija-Dubrovačka-desertno-2016.-Karaman--1024x655.jpg)
Čokolada i smokva SAŠA RAČUNICA & Malvasija Dubrovačka, desertno 2016. Karaman
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DU-Festivine-Gala-večera-Mira-Šemić-Jure-Tomič-i-Marija-Vukelić-1024x655.jpg)
Za vinski festival koji je ove godine proslavio šestu obljetnicu ovo je bila izvrsna prilika za promociju daljnjeg razvoja vinogradarstva i vinarstva Dubrovačko-neretvanske županije, ali i otvaranje vrata nekim novim trendovima. Uz Gala večeru, na Festivalu je bilo zanimljivih radionica
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DSC_1408-1024x656.jpg)
posvećenih izvornim sortama juga – malvasiji dubrovačkoj, grku i pošipu, a nije nedostajalo ni vina iz drugih vinogorja i županija i država – pjenušaca Salona pjenušavh vina Zagreb,
![](https://juliofrangenfoto.com/wp-content/uploads/2019/04/DSC_1735-1024x667.jpg)
vina s Hvara te vina s ostatkom šećera iz Slavonije i Baranje koja su se sljubila sa slasticama slastičarke Ivane Bralić.
Vidimo se i sljedeće godine na 7. Izdanju Dubrovnik Festiwinea!