18. kolovoz – Pinot Noir Day!

Danas je svjetski dan ove posebne sorte. Pinot crni (pinot noir), kod nas još poznat i pod nazivom burgundac crni, crna je sorta grožđa koja nam originalno dolazi iz francuske pokrajine Burgundije. Vino crnog pinota, kojega neki označavaju i francuskim Pinot Noir ili njemačkim imenom Blauer Spätburgunder, najčešće je crvene do ljubičasto –…

Danas je svjetski dan ove posebne sorte.

Pinot crni (pinot noir), kod nas još poznat i pod nazivom burgundac crni, crna je sorta grožđa koja nam originalno dolazi iz francuske pokrajine Burgundije. Vino crnog pinota, kojega neki označavaju i francuskim Pinot Noir ili njemačkim imenom Blauer Spätburgunder, najčešće je crvene do ljubičasto – tamnocrvene boje, a grožea ove sorte (s obzirom na to da joj sok nije obojen) proizvode i bijela vina, koja su osnova za šampanjce i pjenušce.


Aroma crnog pinota ovisna je o području u kojemu se uzgaja grožđe, a okusi i mirisi su također ovisni o području s kojeg dolaze i mijenjaju se s vremenom starenja vina. Uglavnom su to okusi i mirisi jagode, maline, kupine i višnje dok kod starijih vina prevladavaju zemljani tonovi.
Sadržaj alkohola kreće se između 11,5 i 13 % vol., a ukupna kiselost od 5,5 do 6 g/l. U Hrvatskoj proizvodnja pinota crnog najčešća je na Plešivici, u Slavoniji  (kutjevačko i požeško-pleterničko vinogorje), Istri, Moslavini.

U Njemačkoj se zove Spätburgunder. U Austriji ga zovu Blauburgunder, gdje daje zanimljive primjerke u Gradišću i Beču. U Italiji ga zovu Pinot Nero koji najbolje uspijeva u hladnijim regijama poput Lombardije, gdje se koristi u proizvodnji pjenušaca. U Italiji daje sjajne primjerke i u Alto Adigeu, Trentinu, Colliu i Furlaniji, ali tamo ga zovu isto kao i u Austriji – Blauburgunder. U Rumunjskoj ga zovu Burgund Mare.

Možemo ga pronaći i u Češkoj, Slovačkoj, Mađarskoj, Bugarskoj, Moldaviji, Azerbajdžanu, Kazahstanu, Americi, Južnoj Africi, Novom Zelandu, Australiji …

Najveće zasađenije područje na kojem raste Pinot Noir je u Francuskoj, točnije u regiji Côte d᾿Or iz koje dolaze neki od najskupljih primjeraka crnih vina na svijetu (Romanée Conti ) te u Champagni gdje se koristi za proizvodnju šampanjaca, s Chardonnayom i Pinot Meunierom.

ŽIVJELI!

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Braća Benvenuti u Botaničkom vrtu predstavili nove berbe svojih vina!

U prekrasnom ambijentu Botaničkog vrta u Zagrebu braća Albert i Nikola Benvenuti predstavili su nove berbe svojih poznatih vina. Proljeće je doba kada na tržište obično izlaze svježa vina iz prethodne berbe, a često i odležana iz ranijih berbi. Upravo je tako bilo i...

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

11. izdanje festivala PINK DAY Zagreb predsavljeno u Laubi!

U Laubi je održana konferencija za medije na kojoj je najavljen 11. Pink Day festival koji će se održati u Laubi u subotu, 20. travnja od 11 do 20 sati. Festival će okupiti više od 150 etiketa ružičastih vina iz Hrvatske, Mađarske, Slovenije, Srbije, Italije,...

Promenadno kušanje pušipela i sauvignona – Najbolje od Međimurja!

Udruga međimurskih vinara Hortus Croatiae je u ponedjeljak, 8. travnja 2024. u Zagrebu u hotelu Esplanade Zagreb održala manifestaciju Najbolje od Međimurja. Na promenadnom kušanju koje je trajalo od 15:30 do 19:00 sati, svoja vina je predstavilo 18 vinarija članova...

Hiša Joannes Protner u Udruzi Plavac mali!

U srijedu, 3.4.2024, u Udruzi Plavac mali Zagreb održana je vrlo zanimljiva radionica na kojoj su se, umjesto plavaca – kušali rizlinzi slovenske vinarije Hiša Joannes Protner. Na inicijativu Maje Župan, počasne članice udruge, "plavcima i plavicama“ (kako se nazivaju...