Winy Tuesday: Plavac mali & Friends

Plavcu malom gode godine, ali može lako zavesti i svojom mladošću! Plavac mali crni najrasprostranjenija je vinska sorta u vinogorjima podregije srednje i južne Dalmacije s otocima, osim u neretvanskom.  Svi ampelografi smatraju ga izvornom dalmatinskom sortom, kojoj je rodnost redovita i obilna, a otpornost na plamenjaču i pepelnicu dobra. Najbolji…

Plavcu malom gode godine, ali može lako zavesti i svojom mladošću!

Plavac mali crni najrasprostranjenija je vinska sorta u vinogorjima podregije srednje i južne Dalmacije s otocima, osim u neretvanskom.  Svi ampelografi smatraju ga izvornom dalmatinskom sortom, kojoj je rodnost redovita i obilna, a otpornost na plamenjaču i pepelnicu dobra. Najbolji plavci nastaju na položajima Dingač i Postup, pa se pod tim imenom oduvijek i prodaju. Još su važni položaji i Plavac Mili, Žuljana, Ivan Dolac, Sv.Nedjelja, Plavac Bol, Plavac Murvica i drugi. Dingač je prvo hrvatsko (1961.),a Postup drugo zaštićeno vino (1967.) pa i taj  podatak  govori o njihovoj izuzetnoj kakvoći   – čulo se na početku prvog jesenskog Vinskog utorka u popularnom vinskom restoranu Fino&Vino na zagrebačkom Kaptolu.

Potaknuta idejom da dobra vina uvijek treba dijeliti s drugima, a u stilu nekadašnjeg programa zagrebačke diskoteke „Saloon“ Ruby Tuesday (koji je bio za „one starije“), Marija Vukelić osmislila je „Winy Tueday“ u kojemu se piju (na slijepo) vina iz privatnih arhiva i o njima se razgovara, među znalcima.

Degustacija je počela s ružičastom bojom ove sorte, Opolom 2018. vinarije Grk Cebalo s Korčule, koji se svima jako svidio i baš izvrsno započeo priču o velikom plavcu malom.

Slijedila su dva mlada vina s Hvara,  kućne vinarije Marijan 2018. (barrique, Zavala) i vinarije Bell’Iakov 2018. (Ivan Dolac).  Prvo je vino bilo lijepo, uglađeno i dopadljivo,  a drugo je već opisano i kao jako dobro i odlična „sirovina“  s potencijalom starenja. 

Korčulanski Plavac mali barrique Popić Lumbarda 2017, izuzetne voćnosti, pitkosti  i pelješki Plavac Antunović  2016 Selection iz Oskorušnog, intenzivnijih aroma voćno, toplo (16%alkohola) također su se svidjeli kušačima.  Dva hvarska plavca iz 2011.,  Plavac De Luxe PZ Svirče i Carićev Plovac Ploški barrique, oba s položaja Ivan Dolac, pokazala su koliko plavac može biti osebujno vino, lijepo i pitko, i s nekoliko godina u boci. 

Vino iz 2010. s jednog od najboljih peljeških položaja – Mili (nakon najpoznatijih Dingača i Postupa), pokazao je svoju veličinu u boci Mihe Rozića Plavac mali Mili,  a hvarski Tomićev Plavac mali barrique 2006**, uz lijepu pitkost opisano je i kao glatko, fino, nježnijeg tijela,  ali duge trajnosti. Jedan od najavljenih favorita, Milošev Plavac mali Stagnum 2005, potvrdio je očekivanja –  čisto, dobro, pitko, fino –  svjetsko vino, uzviknuo je netko od nazočnih!  

Zadnja i najstarija bočica od pola litre bila je isto s Pelješca, iz privatne kolekcije enologa Saše Zeca,  Dingač 0,5 L Kolekcija  2002, PZ i vinarija Dingač/Badel 1862. Pomalo se bližila zenitu,   ali za svojih 17 godina, nije joj se moglo ništa previše prigovoriti  …

Tijekom večeri pročitane su i neke zanimljivosti o sorti iz Zelene knjige (Hrvatske izvorne sorte vinove loze, grupa autora)  i iz knjige Plavac mali, hrvatska sorta za velika vina (Maletić, Pejić, Karoglan Kontić, 2009)

Najstariji pisani spomen imena Plavca malog nalazi se u knjizi „Der Weinbau des Oesterreichischen Kaiserthums“ (Vinogradarstvo Austrijskog carstva) koju je davne 1821. u Beču napisao i izdao Franc Ritter von Heintl.  Tu sortu 1841. spominje i opisuje još jedan austrijski ampelograf Franc X. Trummer pod imenom „Palvanz mali“. Kao vrijedna sorta tadašnjeg Austrijskog carstva odnesena je i posađena u veliki pokusni vinograd (kolekciju sorti) Državne voćarsko-vinogradarske škole u Klosterneuburgu pokraj Beča, gdje je evidentirana i ucrtana u mapu vinograda pod imenom „Plavaz piccola“, tiskanu vjerojatno između 1870. i 1874.

Više na FB/Abeceda finih zalogaja :
https://www.facebook.com/pg/abecedafinihzalogaja/photos/?tab=album&album_id=1122938591228438&

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Srijemski pjenušavi doručak po peti put u vinariji Papak!

U debelom hladu oraha vinarije Papak održan 5. Srijemski Pjenušavi doručak u vinogradu Radoš!   5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu održan je u subotu 6.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na položaju Radoš, u organizaciji Salona pjenušavih vina Zagreb i TZ...

LJETNE Vinske zvijezde 2024 – šampion je Sauvignon 2023 Cmrečnjak!

Na ljetnom ocjenjivanju Vinske zvijezde u zagrebačkom restoranu Tajer briljirao je međimurski Sauvignon 2023 vinarije Cmrečnjak, osvojivši čak 94 boda! I nije im to prvi put, i prošle je godine pobijedio na proljetnom ocjenjivanju. Komisija ga je opisala kao herbalno,...

Prvo dvodnevno izdanje Večeri vina i umjetnosti u Osijeku!

Dolaze nam večeri koje će obasjati Osijek poput zvijezda na vedrom nebu. U toplini proljetnog sutona, Turistička zajednica Osječko - baranjske županije vas uz partnere poziva na putovanje kroz čaroliju okusa, zvukova i vizija uz poruku - dobrodošli na Večer vina i...

Vidimo se na 5. Srijemskom pjenušavom doručku u vinogradu Papak!

U subotu 06.07.2024. u kušaonici Vina Papak Ilok, na najistočnijem vinogradarskom položaju Radoš, održat će se 5. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu u organizaciji TZ Vukovarsko-srijemske županije. Nakon prošlogodišnjeg jesenskog izdanja, upriličenog uz blagdan...

Dan austrijskog vina: 14 vinara predstavilo njihova najbolja vina u Zagrebu!

Kolegica Dubravka Prpić Znaor s portala Savjetnik za putovanja - www.travel-advisor.eu , napisala je lijepi osvrt na nedavnu prezentaciju austrijskih vinarija u zagrebačkom hotelu Dubrovnik! **** Advantage Austria Hrvatska po prvi puta organizirala je Dan austrijskog...