I prošle je godine, u hotelu Dubrovnik, u središtu Zagreba, održano je tradicionalno blagdansko ocjenjivanje vina projekta Vinske zvijezde. U komisiji su bili: Nina Levičnik, sommelierka, Robert Brkić, enolog, Jure Andrijašević, WSET 3, te stalni članovi komisije, Marija Vukelić, WSET2, voditeljica projekta Vinske zvijezde, Vitomir Andrić, vinski novinar te Saša Zec, enolog, predsjednik komisije ovog predblagdanskog ocjenjivanja. Donosimo zadnjih šest vina s tog ocjenjivanja, ocjene i preporuke jela ocjenjivača. Nakon zimske pauze, nastavit ćemo ocjenjivati početkom ožujka.
***
BregH Petrač, Brut, 14,0%, Petrač, Hrvatsko zagorje; 100,00 kn u vinariji
Bogato, lijepo, užitno, bogato, kompleksno, jako, puno vino. Gastro preporuka: aperitiv, predjela, čvarci, šunka, švargla
***
Misal Amor, Demi sec, 12,0%, Đordano Peršurić, Istra; 113,00 kn u vinariji
Lijepo, slasno, aromatično, medeno, lijepe zlaćane boje. Gastro preporuka: uz deserte, savijaču sa sirom, foie gras.
***
Silvanac zeleni Tomac&Bajda, 13,7%, 2018., OPG Tomac Tomo, Plešivica; 40,00 kn u vinariji
Elegantno, finih aroma i mirisa, bogato vino, osvježavajuće, dobre strukture i trajnosti. Gastro preporuka: purica s mlincima, šunka u kruhu
***
Champagne J.Charpentier, extra brut, Champagne, Francuska; 249,00 kn Vintesa
Klasični šampanjac, izražena jabuka, kompleksan nos, naglašena kiselina. Gastro preporuka : aperitiv, čvarci & čvarkuša, odojak s krumpirima.
***
Ferarri Maximum, brut, 12,5%, Ferarri, Italija; 155,00 kn Vivat fina vina
***
Kušali smo i:
Bibich Brut, 12,5%, Brut, Vina Bibich, Skradin; 222,50 kn MIVA
***
PRAVILNIK: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno. Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo (objavimo uz „kušali smo); dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova – Odličan odnos cijene i kakvoće.
***
VODA-PARTNER : prirodna izvorska voda „JANA“ i gazirana prirodna mineralna voda „JAMNIČKA“.
Skrivena u srcu zemlje,smještena ispod pitomih svetojanskih brežuljaka okruženih zelenilom Žumberačkog gorja. Čuvana slojevima tla i stijenama starim milijune godina. Netaknuta sve do trenutka ispijanja, Jana je jedinstven dar prirode koji istinski upoznajemo samo ako zavirimo… duboko. Jana je idealna pratiteljica vinskih događaja i ocjenjivanja na kojima se nikako ne smije dogoditi dehidriranje. Jana je uvijek s nama – na Vinskim zvijezdama!
***
