Travničke kronike & ćevapi kod Harija

Na putu iz Sarajeva prema Zagrebu nikako nismo mogli zaobići prekrasan gradić Travnik i jednu od njegovih gastro znamenitosti – ćevabdžinicu Hari. Ne mogu tvrditi da se tamo pripremaju najbolji ćevapi koje sam kušao, ali su svakako među najboljih pet na mojoj listi. Svakako, Hari je hram za ćevape i…

Na putu iz Sarajeva prema Zagrebu nikako nismo mogli zaobići prekrasan gradić Travnik i jednu od njegovih gastro znamenitosti – ćevabdžinicu Hari. Ne mogu tvrditi da se tamo pripremaju najbolji ćevapi koje sam kušao, ali su svakako među najboljih pet na mojoj listi. Svakako, Hari je hram za ćevape i mjesto koje se ne smije  zaobići kada ste u tom dijelu Bosne!

O samom gradu najbolje možete saznati iz teksta koji prenosim sa stranica Turističke zajednice FB&H.

Travnik

Travnik je smješten u dolini rijeke Lašve okružen Vlašićem sa sjevera i planinom Vilenicom s juga. Rani Slaveni su ostavili malo dokaza o prvih 500 godina svoga prisustva na području oko Travnika.

Lašvanska dolina

U povijesnim spisima dolina se spominje 1244. godine, kada je mađarski kralj Bela IV jednom od svojih uglednika poklonio komad zemlje u dolini Lašve. Do tada je ovo područje bio feudalni posjed Bosanske države. Iako ostaci iz ovoga stoljeća ne pokazuju bogatstvo, koje je bilo poznato u rimsko doba, ipak je tu bilo i dvoraca i tvrđava. Travnička tvrđava je najimpresivnija tvrđava u Bosni i Hercegovini svih vremena koja još uvijek postoji i najbolje je očuvana od svih. Iz ovoga razdoblja potječe i ime Travnik.

Travnička tvrđava

Turski period obnovio je slavu Travnika. Bio je glavni grad i vojni centar Otomanskog  carstva u Bosni i Hercegovini. Odavde su Turci upravljali i organizirali svoje prodore dalje na jugozapad.
Preko 150 godina, vezir, Sultanov namjesnik, ovdje je imao svoje sjedište privlačeći tako i konzule i trgovce. Putnici toga vremena bili su impresionirani gradom i zvali su ga europski Istanbul.

Plava voda

Bio je to najorijentalniji grad u Bosni. Odlomak iz briljantne “Travničke kronike”, nobelovca Ive Andrića,  daje nam više uvida u to razdoblje:

«…Niko nikad u Travniku nije ni pomislio da je to varoš stvorena za običan život i svagdašnje događaje…
Njihov grad, to je u stvari jedna tijesna i duboka rasjeklina koju su naraštaji s vremenom izgradili i obradili, jedan utvrđen prolaz u kom su se ljudi zadržali da žive stalno, prilagođavajući kroz stoljeća sebe njemu i njega sebi. Sa obje strane ruše se brda strmo i sastaju pod oštrim uglom u dolini u kojoj jedva ima mjesta za tanku rijeku i drum pored nje. Tako sve liči na napola rasklopljenu knjigu na čijim stranicama su s jedne i s druge strane, kao naslikani, bašte, sokaci, kuće, njive, groblja i džamije. Nikad niko nije izračunao koliko je sunčanih sati priroda uskratila ovome gradu, ali je izvjesno da se sunce docnije rađa i ranije zalazi nego u ma kojoj od bosanskih mnogobrojnih varoši i varošica. To ne poriču ni Travničani ali zato tvrde da sunce, dok sja, nigdje ne sja tako kao nad njihovim gradom. U toj uskoj dolini kojom po dnu protiče Lašva a sa strane je šaraju vrela, jazovi i potoci, punoj vlage i promaje, gotovo nigdje nema prava puta ni ravna mjesta,koliko da čovjek nogu metne slobodno i bezbrižno. Sve je strmo i neujednačeno, izukrštano i isprepleteno, povezano ili isprekidano privatnim putevima, ogradama, čikmama, baštama i kapidžicima, grobljima ili bogomoljama.”

 

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Zagorske boje jeseni!

Sjeverozapadno od Zagreba, omeđeno trima rijekama: Savom, Dravom i  Sutlom, a iza planine Medvednice, smjestilo se Hrvatsko zagorje, kako i samo ime kaže - za gorom. Pretežno je to brežuljkast kraj, pogodan za razvoj raznih grana poljoprivrede, a posebno...

Skijaški vrtuljak u Dolomitima – Sella Ronda!

Italija, Dolomiti, oko masiva Sella proteže se snježno - skijaški vrtuljak Sella Ronda koji povezuje četiri velika skijaška centra u Dolomitima i pruža jedinstveni užitak skijanja, a sve to 470 km vožnje autom od Zagreba. Danas kada u ovom novonormalnom svijetu oko...

Lepe ti je Zagorje – od purica preko štrukli, mlinaca i sira do vina!

Na poziv agencije INCREDIBLE TOURS iz Zaboka i u sklopu programa„Zeleni bregi i vinske staze Zagorja“ . vesela novinarska ekipa  posjetila je farmu purica  OPG Slivonja, izletište Vuglec breg, mljekaru Veronika te vinarije Zdolc i Sever. Samo studijsko putovanje...

Putevima Virovitičko-podravske županije …

Nekada su ondje plemići gradili dvorce, a danas Virovitičko-podravska županija privlači moderne putnike koji traže  neotkrivena mjesta i uživaju u novim gurmanskim iskustvima. Možda je upravo to vaše sljedeće odredište? Pozivaju tako iz TZ Virovitičko - podravske...

Udahni, okusi, doživi vina Brodsko-posavske županije!

  Brodsko-posavska županija jedan je od (još) neotkrivenih bisera s jedinstvenim gastro-identitetom koji nas poziva da ga otkrijemo, upoznamo, zavolimo i – uvijek mu se vraćamo. Osim atraktivne izletničke destinacije s mnoštvom ponuđenih aktivnosti, romantičari...

Pin It on Pinterest

Share This