Vinari o krizi: Davor Zdjelarević

Korona vinska kriza osjeća se sve više. Svaki se vinar s njome suočava na svoj način. Mnogo je izazova, postoje neka iskustva iz prošlosti koja bi se mogla prepoznati i usvojiti u razmišljanjima oko izlaska iz krize. Što o krizi misli Davor Zdjelarević, jedan od prvih privatnih hrvatskih vinara, pročitajte…

Korona vinska kriza osjeća se sve više. Svaki se vinar s njome suočava na svoj način. Mnogo je izazova, postoje neka iskustva iz prošlosti koja bi se mogla prepoznati i usvojiti u razmišljanjima oko izlaska iz krize. Što o krizi misli Davor Zdjelarević, jedan od prvih privatnih hrvatskih vinara, pročitajte u nastavku.

Uvažavajući ovu „korona koreografiju“ kao usud koji poražavajuće vrijeđa ljudsku inteligenciju, ne možemo se oteti dojmu velike moći režisera ove socijalno gospodarske eksperimentalne igrarije i tragikomedije (Big brother). I da nije istinito, bilo bi smiješno, ali sada više nije. Što je u svemu tome jedan obični banalni život, jedna nacija, jedan kontinent, jedna planeta dragom Bogu je svejedno. Režiseri su, naočigled svima nama nemoćnima, upravo u procesu realizacije poslovnog plana, a u njihovu je filmu cijela svjetska populacije u ulozi beznačajnih statista. Gdje je vino u svemu tome? Nema ga u ovom filmu.

Ovaj mali uvod samo je izraz mojih općih pogleda na stvar, no stvarnost je još puno, puno gora.  Sačuvaj nas Bože svih istina kojima sada trebamo pogledati u oči. U sukcesiji bivše Juge, stara i novovalna oligarhija pokradoše i protrajbaše sve što se moglo. Odabrani Franjini jugo dinare odvezoše u Bosnu za osobnu korist; tvornice privatizirali i uništili samo za nekretninsku korist. Pod krinkom boljitka stigla nam demokracija na nosačima aviona i banke iz susjedstva koje uz domaće izdajnike i sluge dodatno opljačkaše građane. Ostadoše nam samo more, prazni apartmančić …  i hrpa ionako besposlene birokracije i povlaštenih parazita. Nažalost, nama poduzetnicima ne mogu više pomoći ni Franjo Tahi i Matija Gubec zajedno, prekasno je. Spasa nema, pseudo pandemija ukrala nam je i to malo demokracije, turizam izumro u sekundi, tvornica više nemamo, a podrumi puni vina. 

Ima li rješenja za predstojeći vinski potop ? E, pa nema!

Sve ono dobro što se dogodilo u novovalnoj reinkarnaciji hrvatskog vinarstva u kojoj sam kao pionir i osobno sudjelovao, ovom situacijom dovedeno je do borbe za golo preživljavanje, pa tko preživi, pričat će. Podrumi su puni vina, domaće tržište je u potpunosti zamrlo, dok je opći standard u brutalnom padu. Svjetsko tržište, na kojem ionako zbog raznih objektivnih razloga mi kao mali nikada nismo pa i nećemo ozbiljno participirati,  i samo je sada zakoračilo u dugoročnu globalnu krizu. Zaključak je bolan –  ali jasan, slijedi nam nikad neizvjesnija budućnost!!! Kao što se iz starih knjiga zna, jedino objektivno u ovom trenutku biti će jedinstvena zajednička odluka o subvencioniranom državnom/europskom otkupu vina, po nominalnim proizvodnim cijenama uz tzv. prisilnu kriznu destilaciju. Alkohol će se usmjeriti u farmaceutsku industriju i to je to, to je moja prognoza i jedino realno prihvatljivo rješenje.

Sve Vas voli vaš vinski mag Zdjela i želim Vam da preživite !

 

 

 

Marija Vukelić

Marija Vukelić

Marija Vukelić, prof. francuskog i talijanskog jezika i književnosti, polaznica Vinske akademije WSET, L2, članica HSK (Hrvatskog sommelier kluba), osnivačica Malog kazališta (jezici kroz glumu), dugogodišnja urednica obrazovnih emisija na HRT-u, organizatorica vinskih događaja. Autorica projekta Abeceda finih zalogaja u kojemu spaja svoje dvije strasti, jezik i vino. Direktorica Salona pjenušavih vina Zagreb, unutar mreže Salon of Sparkling wines te autorica Pjenušavih doručaka u vinogradu. Autorica Vinskih srijeda (od 2017.), voditeljica projekta ocjenjivanja Vinske zvijezde (od 2018.). Certificirana na edukaciji CŽO Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, (vinogradar/vinar) od 2023. Pokretačica jedinstvenog projekta edukacije Francuski i vino (od 2016.) - edukacije franc.vinskih pojmova, online i uživo. Autorica teroarskog krstarenja "Hedonist Terroir Wine & Dine Tour" gdje svaka priča počinje u vinogradu, a kuša se preko 60 vina i upoznaje do 30 vinara, maslinara, OPG-ova. Stalna kolumnistica rubrike o vinima Nedjeljnog Večernjeg. Sommelierka maslinovog ulja. Hedonistica, zaljubljenica u prirodu, brege, ravnice, vinograde, more, maslinike. Ljubiteljica finih zalogaja i gutljaja, autentičnih doživljaja i iskrenih ljudi.

Arhiva

Konferencija GO i Graševina Tasteat!

  KONFERENCIJA GO - Slavonija i hrvatsko Podunavlje između tržišnih izazova i vinskog optimizma Na Fakultetu agrobiotehničkih znanosti u Osijeku održana je 4. Konferencija GO, u organizaciji Graševine Croatica, Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH) i...

Zlatna žutica nezaustavljivo se širi vinogradima Središnje bregovite Hrvatske!

Stanje je zabrinjavajuće! Zlatna je žutica preplavila sva vinogorja Središnje bregovite Hrvatske! Budući da se svaki zaraženi trs mora ukloniti, vinogradari strahuju da bi za nekoliko godina mogli ostati bez vinograda. Kako bi se izbjegao taj crni scenarij, od...

4. BregFest u Laubi -festival vina Bregovite Hrvatske!

U petak, 24. listopada 2025., u zagrebačkoj Laubi – kući za ljude i umjetnost, održat će se četvrti BregFest, najveće okupljanje vinara Bregovite Hrvatske. Na jednom će se mjestu predstaviti 70 vinara iz cijele regije, koji će zagrebačkoj publici i gostima ponuditi...

SAGUL ORANGE 2023, Vina Violić

Sagul Orange 2023 moćno je pelješko macerirano bijelo vino proizvedeno od dalmatinske sorte rukatac (maraština) Vinarije Violić iz Kune Pelješke. Podsjetimo se da se bijela macerirana vina nazivaju jantarnim ili “orange” vinima a rade se tako da se bijelo grožđe...

3,2,1… Kreće najveći festival zabave u Hrvatskoj – Oktobeer Fest!

U petak, 10. listopada, Oktobeer Fest otvara svoja vrata na Zagrebačkom Velesajmu.Iako je službeno otvorenje u 18 sati, posjetitelji mogu ući već od 13 sati i među prvima osjetiti čari najboljeg festivala u Lijepoj Našoj. Oktobeer Fest 2025 - Zagreb postaje središte...