Darko & traminci u Vintesi!

Sommelier Darko Lugarić nedavno je u Vintesi održao zanimljivu radionicu s tramincima. Traminac  (njem. Gewürztraminer) je sorta grožda koja se uzgaja diljem svijeta.Neki kažu da potječe iz Italije i tirolskih Alpa, iz sela Tramin u regiji Južni Tirol, a neki – da dolazi iz Alzasa u Francuskoj. Najčešće se dijeli na crveni…

Sommelier Darko Lugarić nedavno je u Vintesi održao zanimljivu radionicu s tramincima.

Darko Lugarić

Traminac  (njem. Gewürztraminer) je sorta grožda koja se uzgaja diljem svijeta.Neki kažu da potječe iz Italije i tirolskih Alpa, iz sela Tramin u regiji Južni Tirol, a neki – da dolazi iz Alzasa u Francuskoj. Najčešće se dijeli na crveni traminac i mirisavi traminacCrveni traminac dobio je naziv po karakterističnoj boji bobica, daje zlatnožuta i srednje jaka vina (najčešće polusuha i poluslatka). Mirisavi traminac daje vino slamnatožute do zlatnožute boje, ima intenzivne arome ruže i marcipana (većinom su to poluslatka i slatka vina.)

Traminac se lijepo sljubljuje sa sirevima s plemenitom plijesni, s egzotičnim jelima orijentalne kuhinje, s riječnim ribama, fiš-paprikašem. U nas se traminci uzgajaju u Podunavlju, Slavoniji, Moslavini, Prigorju, Plešivici, Pokuplju, Zagorju i Međimurju, a najpoznatiji je  – Iločki traminac.

Voditelj radionice, sommelier Darko Lugarić, ovako je ukratko opisao radionicu na svom Facebook profilu.

Krenuli smo s australskim tramincem koji je imao primjese rieslinga iz 2019. godine. Bio je skladan, voćan, precizno jednostavan.Vrhunski Traminac Iločkih podruma 2018 je standardno dobar, suh, sadržajan, s prepoznatljivom sortnom gorčinom. Talijanski Alto Adige predstavio je Franz Haas s berbom iz 2016, koja je bila mirisno subtilna, okusno sadržajna i najmineralnija od svih uzoraka. Vinarija Bolfan je napravila maceriran traminac bez sumpora, skladan, harmoničan i suh. Vino koje traži posebnu publiku koja uživa u biodinamičkom izričaju.

Slavonski traminac Enjigija iz 2009 je moćan, sadržajan, ali mekan, sortnih mirisa, zreo. Helmut Gangl iz Burgenlanda nam se predstavio sa slatkim tramincem izborne berbe prosušenih bobica 2005, koji je stilski harmoničan, zaokružen s fantastičnom kiselinom.  Veliki Alsace se predstavio s Gewurztraminer Pfersigberg Grand Cru položaja iz 2005. Karakterizira ga tipična sortna aroma, elegantno tijelo i odličan sklad kiseline i šećera. Jednako fantastičan traminac izborne berbe prosušenih bobica iz 2015 naše je najnagrađivanije vinarije Bodren. Ovo vino kao i traminci Iločkih podruma su dokaz da Hrvatska ima tramince svjetske klase, koja nisu dovoljno prepoznata unutar naših granica, dok izvan njih postižu zavidne nagrade.“

https://www.facebook.com/darko.lugaric.9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Poruka je odrezana]  Prikaži cijelu poruku

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Više od 70 istarskih vinara predstavilo novu berbu malvazije istarske!

Izvrsna za bijela vina! Tako bi se mogla opisati lanjska vinogradarska godina. U to su se uvjerili vinski profesionalci i vinoljupci koji su posjetili 13. En Primeur mladih malvazija. Više od 70 istarskih vinara stiglo je u hotel Esplanade Zagreb kako bi predstavili...

Syrah Riserva 2022, Vina Grabovac!

Na ekskluzivnom kušanju hrvatskih vinskih ikona, na Vinartovom Petit Tastingu, u zagrebačkoj Laubi moglo se kušati sjajnih vina. Tom je  posebnom degustacijom započeo niz vinskih događanja pod krovnim imenom Vinart Biz Edition. Kušanje ikona bilo je podijeljeno u dva...

Pobuna na Komarni – udar na jednu od najljepših vinskih priča kod nas!

Od sedam koncesionara s Komarne samo dvojica su uspjela sagraditi vinarije i kušaonice vina, dok su se ostali zapetljali u šumi propisa na općinskoj, županijskoj i državnoj razini, kojima im se zabranjuje svaka daljnja aktivnost. Vinarska je pobuna na Komarni. Zbog...

Večer chefova Silvije i Amosa u Terbotzu!

Povrh Međimurja, desetak kilometara od Čakovca, u Železnoj Gori, na samo desetak koraka od povijesne kurije Zichy – Terbocz djeluje Restoran Terbotz. Već pune dvadeset i tri godine Restoran Terbotz je međimurski simbol kulinarske tradicije i mjesto na koje goste rado...

Stručnoj javnosti predstavljena vertikala žlahtina Hlam 9 – Vinarije Šipun!

Zajedničko vino vinara i rasadničara Ivice Dobrinčića iz vrbničke Vinarije Šipun i jednog od najcjenjenijih hrvatskih sommeliera Klaudija Jurčića žlahtina Hlam 9 vertikala godišta 2021., 2022., 2023. i 2024. predstavljena je stručnoj javnosti Kvarnera u vinoteci Wine...