Zoom kušanje Vina Carić i sireva L’Amuse oduševili stotinjak sudionika!

Hvar, Split, Zagreb, Rijeka, Amsterdam te nekoliko nizozemskih gradova povezali su se u petak navečer (11.12.) uživajući na online kušanju vina Carić i sireva nizozemske trgovine sireva L’Amuse u organizaciji distributera hrvatskih vina u Nizozemskoj – Croatiangrapes. Na prvom ovakvom hrvatskom online kušanju vina i sireva dviju država, stotinjak je…

Hvar, Split, Zagreb, Rijeka, Amsterdam te nekoliko nizozemskih gradova povezali su se u petak navečer (11.12.) uživajući na online kušanju vina Carić i sireva nizozemske trgovine sireva L’Amuse u organizaciji distributera hrvatskih vina u Nizozemskoj – Croatiangrapes.

Na prvom ovakvom hrvatskom online kušanju vina i sireva dviju država, stotinjak je sudionika doista uživalo svim čulima. Prije same degustacije, na kućne adrese su im stigli pomno pripremljeni paketi (za 2/4 sudionika) u kojima su bili označeni sirevi koji pašu uz odabrana vina. Iako na prvu skeptični, jer su svi većinom navikli na radionice uživo, nakon kušanja nisu skrivali oduševljenje ni organizatori ni „polaznici“ online degustacije.

Sir i vino, slažu se mnogi, tvore „savršen brak“! Vrlo općenito može se reći, da se mlađi, svježiji i bjelji sirevi bolje slažu s reskijim, svježim vinima voćnih aroma. Masniji i okusom bogatiji meki sirevi sparuju se s kompleksnijim bijelim vinima, a što je sir tvrđi i tamniji, vino može biti jače, bogatije, punoga tijela. Većina plavih sireva izvrsno ide sa slatkim vinima, međutim Betty Koster dokazala nam je da su mogućnosti puno veće.

Vina Carić

Na ovome kušanju, Ivana Krstulović Carić, dipl.ing.agr. predstavila je svoju vinariju Carić, otok Hvar i hrvatske sorte koje su bile u izabranim vinima. Stručnjakinja za sireve Betty Koster, iz Ljmuidena kraj Amsterdama, pripremila je 9 sireva, svakoga je posebno opisala te objasnila kako se i zašto određeni sirevi sljubljuju s vinima.

Betty Koster

Degustacija je počela s Bogdanjušom Carić 2019, svježim i pitkim, nježnim vinom herbalnih i voćnih aroma, a uz nju su predložena 3 sira: austrijski kravlji polutvrdi Alp Bossom, njemački kravlji Chiriboga Blu, španjolski ovčji Manchego curado. Najzanimljivija kombinacija bogdanjuše bila je s austrijskim sirom. Drugo vino bio je Jubo’v 2017, spoj plavca malog i međunarodnih sorti (cabernet sauvignona, merlota, syraha), zavodljivi crveni dalmatinski – a istodobno svjetski cuvée, voćno, ugodno, vrlo pitko vino. Uz Jubo’v ponuđeni su engleski kravlji Lancashire, austrijski Alp Bossom i plavi nizozemski Lazulli koe Oudwijker. Sva tri su našla u Jubo’vu neku svidljivu komponentu, sve ih je „zaveo“. Treće vino, Plovac Ploški 2012, kompleksno, bogato, skladno vino – dobio je svoja tri sira: talijanski Morlacco aux morilles, nizozemski Wrangelackost Zweden i talijanski Gorgonzola dolce. Iako se plavac svojom komplesnošću izvrsno nosio sa sva tri sira, najbolji „brak“ izglasan je s prvim sirom.

Uz ove vođene zalogaje, polaznici su mogli kušati i druge kombinacije, izabrati neku svoju najbolju –  sira i vina bilo je dovoljno, a druženje se moglo nastaviti i dalje, u kućnoj atmosferi. Potaknuti izvrsnim reakcijama, organizatori su obećali ponoviti kušanje početkom sljedeće godine, do tada vinarija Carić i Croatiangrapes organiziraju kušanje za nizozemsko tržište u suradnji s vinotekom De Filosoof, a  posebno zanimljivo kušanje namjenjeno hrvatskom i slovenskom tržištu pod nazivom Vino i čokolada, otkrit će nam uskoro mirise i okuse Dalmacije. Na online kušanju bit će Pošip 2018 i Plovac Ploški Barrique 2013 s čokoladnim tartufima jelšanske čokolaterije Gamulin Chocolates, u petak 18.12. u 19h. Kako se slažu vino i čokolada, otkrit će oni koji se prijave na vrijeme, do 15.12. Požurite, bit će posebno!  Info: caric@vinohvar.hr

http://www.vinohvar.hr

www.croatiangrapes.com

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

“VIS u Zagrebu” – Predstavljanje viških vina u Karijoli!

Prvo zajedničko predstavljanje viških vinara u Zagrebu organizirala je TZ grada Visa na čelu s direktorom Markom Dragojevićem, u petak, 12.travnja .2024, u pizzeriji Karijola u Vlaškoj ulici. Mjesto druženja vinskih profesionalaca i medija s viškim vinarima nije...

Vinistra 2024 – tko su šampioni 30. Ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića?

Na 30. Ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića, tradicionalno održanog kao najavu ovogodišnje Vinistre, najbolje mlade malvazije su iz vinarija Bastian i Deklić, potonji zajedno s Benvenutijem također se ističe kao šampion među teranima. Titulu "Best in Show"...

Braća Benvenuti u Botaničkom vrtu predstavili nove berbe svojih vina!

U prekrasnom ambijentu Botaničkog vrta u Zagrebu braća Albert i Nikola Benvenuti predstavili su nove berbe svojih poznatih vina. Proljeće je doba kada na tržište obično izlaze svježa vina iz prethodne berbe, a često i odležana iz ranijih berbi. Upravo je tako bilo i...

Zagreb Underground -otkrijte tajne zagrebačkog podzemlja u tunelu Grič!

Tri dana sljubljivanja vina i zabave - u tunel Grič stiže ZAGREB UNDERGROUND! Zagreb će od 12. do 14. travnja postati prvi grad u Hrvatskoj, u kojem će se održati Wine & Walk festival pod zemljom i to u tunelu izgrađenom tijekom drugog svjetskog rata prije 79...

11. izdanje festivala PINK DAY Zagreb predsavljeno u Laubi!

U Laubi je održana konferencija za medije na kojoj je najavljen 11. Pink Day festival koji će se održati u Laubi u subotu, 20. travnja od 11 do 20 sati. Festival će okupiti više od 150 etiketa ružičastih vina iz Hrvatske, Mađarske, Slovenije, Srbije, Italije,...