Zoom kušanje Vina Carić i sireva L’Amuse oduševili stotinjak sudionika!

Hvar, Split, Zagreb, Rijeka, Amsterdam te nekoliko nizozemskih gradova povezali su se u petak navečer (11.12.) uživajući na online kušanju vina Carić i sireva nizozemske trgovine sireva L’Amuse u organizaciji distributera hrvatskih vina u Nizozemskoj – Croatiangrapes. Na prvom ovakvom hrvatskom online kušanju vina i sireva dviju država, stotinjak je…

Hvar, Split, Zagreb, Rijeka, Amsterdam te nekoliko nizozemskih gradova povezali su se u petak navečer (11.12.) uživajući na online kušanju vina Carić i sireva nizozemske trgovine sireva L’Amuse u organizaciji distributera hrvatskih vina u Nizozemskoj – Croatiangrapes.

Na prvom ovakvom hrvatskom online kušanju vina i sireva dviju država, stotinjak je sudionika doista uživalo svim čulima. Prije same degustacije, na kućne adrese su im stigli pomno pripremljeni paketi (za 2/4 sudionika) u kojima su bili označeni sirevi koji pašu uz odabrana vina. Iako na prvu skeptični, jer su svi većinom navikli na radionice uživo, nakon kušanja nisu skrivali oduševljenje ni organizatori ni „polaznici“ online degustacije.

Sir i vino, slažu se mnogi, tvore „savršen brak“! Vrlo općenito može se reći, da se mlađi, svježiji i bjelji sirevi bolje slažu s reskijim, svježim vinima voćnih aroma. Masniji i okusom bogatiji meki sirevi sparuju se s kompleksnijim bijelim vinima, a što je sir tvrđi i tamniji, vino može biti jače, bogatije, punoga tijela. Većina plavih sireva izvrsno ide sa slatkim vinima, međutim Betty Koster dokazala nam je da su mogućnosti puno veće.

Vina Carić

Na ovome kušanju, Ivana Krstulović Carić, dipl.ing.agr. predstavila je svoju vinariju Carić, otok Hvar i hrvatske sorte koje su bile u izabranim vinima. Stručnjakinja za sireve Betty Koster, iz Ljmuidena kraj Amsterdama, pripremila je 9 sireva, svakoga je posebno opisala te objasnila kako se i zašto određeni sirevi sljubljuju s vinima.

Betty Koster

Degustacija je počela s Bogdanjušom Carić 2019, svježim i pitkim, nježnim vinom herbalnih i voćnih aroma, a uz nju su predložena 3 sira: austrijski kravlji polutvrdi Alp Bossom, njemački kravlji Chiriboga Blu, španjolski ovčji Manchego curado. Najzanimljivija kombinacija bogdanjuše bila je s austrijskim sirom. Drugo vino bio je Jubo’v 2017, spoj plavca malog i međunarodnih sorti (cabernet sauvignona, merlota, syraha), zavodljivi crveni dalmatinski – a istodobno svjetski cuvée, voćno, ugodno, vrlo pitko vino. Uz Jubo’v ponuđeni su engleski kravlji Lancashire, austrijski Alp Bossom i plavi nizozemski Lazulli koe Oudwijker. Sva tri su našla u Jubo’vu neku svidljivu komponentu, sve ih je „zaveo“. Treće vino, Plovac Ploški 2012, kompleksno, bogato, skladno vino – dobio je svoja tri sira: talijanski Morlacco aux morilles, nizozemski Wrangelackost Zweden i talijanski Gorgonzola dolce. Iako se plavac svojom komplesnošću izvrsno nosio sa sva tri sira, najbolji „brak“ izglasan je s prvim sirom.

Uz ove vođene zalogaje, polaznici su mogli kušati i druge kombinacije, izabrati neku svoju najbolju –  sira i vina bilo je dovoljno, a druženje se moglo nastaviti i dalje, u kućnoj atmosferi. Potaknuti izvrsnim reakcijama, organizatori su obećali ponoviti kušanje početkom sljedeće godine, do tada vinarija Carić i Croatiangrapes organiziraju kušanje za nizozemsko tržište u suradnji s vinotekom De Filosoof, a  posebno zanimljivo kušanje namjenjeno hrvatskom i slovenskom tržištu pod nazivom Vino i čokolada, otkrit će nam uskoro mirise i okuse Dalmacije. Na online kušanju bit će Pošip 2018 i Plovac Ploški Barrique 2013 s čokoladnim tartufima jelšanske čokolaterije Gamulin Chocolates, u petak 18.12. u 19h. Kako se slažu vino i čokolada, otkrit će oni koji se prijave na vrijeme, do 15.12. Požurite, bit će posebno!  Info: caric@vinohvar.hr

http://www.vinohvar.hr

www.croatiangrapes.com

Julio Frangen

Julio Frangen

Profesionalni fotograf i zaljubljenik u hranu i vino.

Arhiva

Obilježen Dan Sv. Vinka u Feravinu!

U vinogradima vinarije Feravino, 22. siječnja, obilježen je dan sv. Vinka, unatoč specifičnim okolnostima. Uz rezidbu prvih trsova, održan je prigodni blagoslov za uspješnu novu vinogradarsku godinu. Kroz ovu višestoljetnu tradiciju pokazuje se neraskidiva povezanost...

Večera za šest: krvavice i crnjaci

Uvijek je dobro vina kušati s prijateljima. (Ponekad ih tako "iskoristim" za neki vinski tekst, ali ne bune se previše.).  Skupilo se  nas šestero prijatelja nekoliko puta, svi gurmani i "foodiji", zadali smo si teme i kušali jela s vinima za koja smo pomislili da bi...

Najavljen termin za šesti Vinart Grand Tasting – 30.travnja i 01.svibnja 2021!

Saša Špiranec i njegova vinska ekipa iz Vinarta najavili su ovogodišnji Vinart Grand Tasting 2021. Jedan od najvećih hrvatskih vinskih sajmova održat će se 30. travnja i 1. svibnja u Zagrebu. Tradicionalni termin sajma pomaknut je s početka ožujka na početak svibnja...

Bakalar voli cetinku i pošip!

Jednostavno je bilo  izbrati vina uz bakalar i ribu (na Badnjak). Trebalo je (samo) dozvati u sjećanju ono što mi je najviše nedostajalo, a ova neobična i tužna godina svima nam je nešto uskratila.  Pokušala sam vratiti ljepotu trenutka – sjećanjem, okusom, mirisom...

Nedjeljni ručak uz  …  Frankovku 2016 PP Orahovice

Frankovku 2016 PP Orahovice na ocjenjivanju naslijepo Vinske zvijezde 2020. ocjenjivači su opisali  kao voćno, toplo, ugodno vino. Uz crveno bobičasto voće, pronađen je i miris šipka. Ugodne su bile note vanilije, klinčića. Slasno vino uz koje su ocjenjivači...

Pin It on Pinterest

Share This